길거리에서 먹는 즐거움.
로마는 시작과 끝 . 그녀는 우리의 존재에 의미를 부여하고 삶의 속임수이며 독창성과 위장의 덮개를 씌운 엉망입니다. 그녀는 늙었지만 젊은 나라를 대표합니다. (150년이 조금 넘는 삶), 열정을 합리화하고 어린애가 되기로 결정한 곳(그들은 **미키 마우스와 누텔라를 발명함)**이 되어 타격을 견디며 살아가고 있습니다. 왜냐하면 먹고 마시는 모든 것이 훨씬 더 견딜 수 있습니다.
경로는 에서 시작됩니다. 폰테 밀비오 광장 , 테베레를 가로지르는 가장 오래되고 중요한 다리 중 하나인 그것을 지키는 다리에서 이름을 따왔습니다. 그는 의도 선언으로 우리를 환영합니다. "우리는 Wi-Fi가 없어, 서로 이야기하십시오" . 아마도 의사 소통을 완전히 포기한 사람들, 여기에 오는 사람들 (그것은 오늘날 로마의 가장 트렌디한 지역 ) 빈곤과 불안정, 아름다운 모습을 가장하고 위장합니다.
Trappizzino의 경이로움.
내가 그것을 맛보았을 때 우리 모두가 내 마음에 범람했던 그 돌이킬 수 없는 지점 샌드위치(트라메치노) 모양의 미니 샌드위치이지만 피자 도우와 소스에 문어가 들어 있습니다. , 완두콩을 곁들인 오징어, 소시지를 곁들인 브로콜리, 파마산 치즈를 곁들인 가지, 미트볼, 로마 야채를 곁들인 황소 꼬리, 그린 소스를 곁들인 송아지 요리, 치킨 알라 카시아토라(기름, 마늘, 화이트 와인, 로즈마리) . 필요에 직면하여 창조력을 갈고 닦은 사냥꾼들이 과거에 고안한 레시피 이 일시적인 예술 작품 먹이를 주머니에 넣고 몇 리라를 들고 집으로 걸어갈 때.
같은 장소에서; 과거에 있었던 도시의 항구 지역 중 하나 , 그리고 모기, 쥐, 질병 및 흙으로 가득 차 있었습니다. 나타나다 잇포 피자 , 길거리 음식도 제공합니다. 독창적인 맛의 독특한 미니어처 피자, 송로버섯을 곁들인 볼레투스 참조 . 아무 관련이 없습니다 나는 프리티 디 사라 밀비아 , 고기로 속을 채운 클래식 올리브(올리브 아스코란)부터 주카의 꽃: 멸치와 모짜렐라로 속을 채우고 밀가루와 맥주로 반죽한 애호박 꽃. 한 손으로는 매우 실용적이고 다루기 쉬우며, 다른 한 손으로는 동정, 긴장, 조롱과 함께 이탈리아의 역사적 제스처를 발휘할 수 있습니다.
바칼라와 판넬레
마시다 좋은 가격에 생선; 로마에서 완벽한 날은 금요일 종교적 이유로; 필수적이다 대구 필레 Da Benito(유대인 게토), Remo, 그러나 무엇보다도 Dar Filettaro에서, Campo de' Fiori에서 아주 가까운 거리, 그만큼 로마의 유일한 세속 광장 , 그가 항상 지켜보는 곳 지오다노 브루노 , 바로 그곳에서 인퀴지션에 의해 불탔습니다. 모두 일반적으로 동반됩니다. 카스텔리 화이트 와인. 시음은 나에게 작은 정체성 위기, 실존적 위기를 일으켰습니다. 그곳에서 나는 나를 위해, 신은 존재하지 않는다 . 그곳에서 나는 회의적이고, 두렵고, 강박적이고, 고통스럽고, 흥분되는 내 일부를 동등하게 재발견했습니다. 더욱이, 제거되어서는 안 되는 자아에 정비례하며, 단순히 그것과 함께 사는 법을 배웠습니다. 그렇지 않으면 수용 문제 때문에 자신의 일부를 포기하는 것과 같습니다.
Campo de' Fiori에서 매우 가까운 Dar Filettaro.
에서처럼 비아 델 보스케토 , 어디 가우데오 제안 부라타(신선한 치즈)와 멸치가 들어간 샌드위치, 팔레르모 특유의 르 패널레가 들어간 샌드위치 , 사각과 아삭한 층으로 구성된 **(소리는 시입니다) ** 향신료와 참깨를 곁들인 병아리콩 가루. 서늘한 곳에서 과거로 이어지는 몇 안 되는 일 중 하나( 리오네 몬티 ) 누구의 원주민들은 영구적인 불안 속에 산다 한 시대를 애도하고, 매춘 업소, 독특한 냄새와 귤 더 이상 존재하지 않는 공기 청정기로 스토브 위에. 예, 손가락에 기름 묻은 그 향수 거리에서 식사하는 동안 당신에게 제공하는 가능성 일 마타렐로 도로 , €1.5에 판매 도시 최고의 '공급' . ~이다 버섯, 쌀, 모짜렐라로 속을 채운 거대한 고로케 , Via della Bufalotta를 과거에 고정합니다. 길이는 킬로미터입니다. 프레네스티나, 살라리아, 카실리나, 아피아 또는 카시아. 미각과 이 요리 아이콘의 접촉은 다음과 같은 아이디어를 생각나게 합니다. 모든 것은 로마로 이어진다 . 내가 이미 쓰여진 이유 때문에 여기 있다는 것을, 나는 그것을 찾기 위해 살기만 하면 된다. 또는 어떻게 보느냐에 따라 시도하다가 죽습니다.
가우데오의 샌드위치.
유대인과 종교
길거리에서 먹는 것은 진화에 도움이 되지 않는 수도에서 개발되고 있는 쾌락. 그렇기 때문에 항상 변화를 두려워하는 로마인조차도 영향을 감미롭게하기 위해 진보적이어야합니다. 에스 신문 냅킨 , 스페인의 츄러스처럼 고풍스러운 느낌을 새로운 패션에 더하세요. 또한 그들은 녹색 체크 무늬 식탁보, 깨지기 쉬운 물방울이 떨어지기 전이지만 그건 또 다른 이야기입니다.
현재 퍼즐은 이 퍼즐을 완성하기 위해 볼로냐 광장 , 다른 거주 유대인의 중요한 보루 여기. 중심 위치가 아님에도 불구하고 아파트가 그것은 Piazza de Spagna에서와 같은 비용입니까? 돈은 괴물을 낳습니다. 뿐만 아니라 진미, 르 아랑신 디 미지카. 또한 시칠리아 출신의 완두콩, 쌀, 라구트로 속을 채운 구타 테니스 공 . 인간이 자신의 병약한 불완전함 속에서 어떻게 항상 권력에 대해 호기심을 갖고 그것을 증후군을 일으키기까지 에로화하는지(스톡홀름) 1인칭으로 살아보면 알게 됩니다. 반대로, 나는 왜 그 모든 잃어버린 분위기와 사랑에 빠졌습니까?
도시 최고의 '공급'.
그러나 개인도 좋은 측면이 있습니다. 아주 좋습니다. 제 경우에는 공감, 관대함, 용서할 줄 아는 것 . 나는 그를 계단 아래에서 발견했다 돌체 마니에라 , 거의 은밀한 바티칸 지역의 마법 같은 장소 하루 24시간 영업 , 매일. 전설에 따르면 프란치스코 교황은 헌병대와 스위스 근위대의 주의를 산만하게 하려고 가까스로 새벽에 과자를 먹기 위해 탈출한다. 연어와 고르곤졸라를 곁들인 작은 샌드위치. 저는 그것을 믿고 싶습니다. 왜냐하면 저는 특별한 것이 가능하다고 믿어야 하기 때문입니다. 그렇지 않으면, 내 불신의 악마를 풀려, 나는 주위에 아무도 없게 될 것입니다. 그리고 누구와도 이야기할 수 없고 연결할 Wi-Fi도 없이 혼자 길거리 음식에 가야 했습니다. 또한 모바일에서 인터넷이 되지 않습니다.
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