죽은 자의 빵: 멕시코인이 죽은 자들과 나누는 달콤한 것
10월 둘째 주부터 멕시코인들은 한 가지만 이야기하기 시작합니다. 죽은 자의 빵.
매년, 가을이 기대된다 멕시코인들이 할 수 있는 순간이기 때문에 죽은 자들에게 제안하다 약간의 그들이 인생에서 즐겼던 것들 . 그들은 그것을 만든다 상징적 인 방법 그리고 다양한 요소들과 함께, 각각은 강력한 의미론적 힘을 가지고 있어 세계 유산 축제.
이 시리즈의 의식/축제, ** Day of the Dead **라는 이름을 가지며 10월 30일부터 11월 2일까지를 다룹니다. 멕시코 세계관, 죽은 자는 산 자를 만나러 집으로 온다 그리고 그들과 함께 좋아하는 음식을 즐기기 위해(이 빵은 항상 포함되어 있습니다).
멕시코에서 죽은 자의 날 축하
그 모든 연회는 신중하게 준비되고 임시 제단 , 라고 불리는 "헌금" , 돛으로 구성되어 있으며(뒤로 안내하는) cempaxuchitl 꽃 (그들이 기억되는) .
그만큼 죽은 빵 에 그 기원을 두고 있다. 식민지 그러나 그 기초는 프리히스패닉 멕시코 , 일부 특권층(대개 히스패닉 이전 왕족)의 시신을 신에게 바쳤던 그 영토는 도착한 스페인 사람들에게 강한 문화적 충격을 일으키고 이러한 의식에서 이교도와 폭력을 목격하여 금지령이 되었습니다. .
그러한 의식 중 하나가 관련되어 있습니다. 아마란스에 희생의 피를 섞다 , 만들기 신과 인간이 함께 먹던 음식 . 식민지 이후, 희생의 몸 그것은 옥수수와 밀 빵으로 대체되었으며 중앙 부분에 두개골을 나타내는 작은 공이 추가되었고 뼈 모양의 스트립 4개가 십자가 모양으로 배치되었습니다.
죽은 자의 맛있는 멕시코 빵
짧은 생산에도 불구하고(10월 둘째 주에 시작하여 11월 둘째주 종료 ) , 죽은 빵 , 현재 멕시코인이 가장 원하는 진미 중 하나입니다. 기존 버전은 위를 수행합니다. 흰 설탕 또는 참깨 , 그리고 비슷한 맛 로스콘 드 레예스 , 그러나 훨씬 더 버터 같고 부드러운 일관성.
물론 도 있습니다 더 현대적이고 위험한 버전 , 생강, 카다몸, 라벤더, 레몬, 구아바, 커피 크림, 잼, 꿀 및 무한한 등으로 채워진 다양한 맛과 조합으로 맛이 다양합니다. 동반된다 뜨거운 초콜릿 , 그리고 그것을 나누기 위해 고향으로 돌아가시는 조상들을 생각하는 것이 즐겁습니다.
그리고 이 모든 것에... 마드리드에서 죽은 자의 빵을 맛볼 수 있는 곳은 어디인가요? 다음과 같은 몇 가지 옵션이 있습니다.
어머니 효모 죽은 빵
1.**마더 효모**
확실히 당신은 이것을 알고 베이커리 체인 매장과 매장이 모두 있는 유기농 커피 베이커리 . 손으로 만든 제품의 범위는 관리되는 만큼 큽니다. 항상 지점에 있는 제품 외에도 다음에서 제품을 주문할 수 있는 옵션이 있습니다. 빵집과 과자 맞춤 제작.
이 날짜에 그들은 추가합니다 죽은 빵 동일한 원료로 만든 귀하의 제안에 ( 지속 가능하고 지역적 ) 당일 생산을 하는 사람들과 함께 멋진 결과를 얻을 수 있습니다(그들의 웹사이트에서 직접 주문할 수 있음).
2.**팬멕스 베이커리**
이 빵집에서 알루체 에만 전념하고 있습니다. 멕시코 빵 , 그래서 당신이 전통을 원한다면, 이것은 옵션입니다 . 이 서비스는 집(M30 내)에서 이루어지며 전체 반도에 특별 배송을 할 수 있습니다. 무엇보다도, 그들은 11월 한 달 내내 pan de muerto를 가질 것입니다!
팁: 며칠 전에 빵을 주문하십시오. 소셜 네트워크에서 직접 주문하세요.
3.**이즈탁 레스토랑**
이것은 아마도 가장 미식가 옵션 그들이 만드는 빵은 전통적이지만 제안은 멕시코 요리사가 디자인했기 때문에 나초 오로페자 , 그는 항상 멕시코 고급 요리의 제안과 함께 일하려고 했습니다. 주의하십시오. 죽은 자의 빵은 시식 메뉴에만 있습니다(이 레스토랑은 에콰도르 광장에 있으며 웹사이트에서 예약할 수 있습니다).
Iztac 레스토랑에서 죽은 자의 빵
4. 마요르칸 페이스트리
Génova, Velázquez, Goya, Las Rozas 등 도시 전역에 여러 상점이 있습니다. 영업시간은 월요일~일요일 09:00~21:00이며, 주문은 홈페이지를 통해 가능하다.