리젠트 스트리트 주변의 쾌적한 산책
을 위한 메리 탐파키스 , 런던 Heddon Street Kitchen의 셰프 드 퀴진, 영국 요리는 “ 국가의 미식 현장을 구성하는 다양한 문화에서 비롯된 스타일과 풍미의 용광로, 최근 몇 년 동안 지역의 지속 가능한 농산물과 제철 재료를 통해 다시 나타난 영국식 정체성의 상실을 의미하지 않습니다.”
런던 중심가 주변에는 리젠트 스트리트 -도시의 주요 상업 동맥 중 하나- 이러한 레스토랑 중 일부는 다음과 같은 가능성을 제공하는 집중되어 있습니다. 미각에 영국 요리법, 가장 전통적인 요리 또는 가장 전위적인 제안으로. 다음으로 다른 런던 시민과 마찬가지로 좋은 방법으로 점심 또는 저녁 식사를 할 수있는 5 곳을 추천합니다. 1인당 40유로에서 시작하는 3코스 제안.
** 1. 헤든 스트리트 키친 **
악몽의 흔적이 없습니다. 우리가 이렇게 말하는 이유는 그가 전 세계에서 운영하는 20곳을 더하면 현재 13개의 미슐랭 스타를 보유하고 있는 새롭고 중용적인 Gordon Ramsay의 스탬프가 있기 때문입니다. 헤든 스트리트 키친으로 -영국 수도에 있는 13개 건물 중 하나, R amsay는 전위적이고 다문화적인 요리를 선택합니다.
건물의 디자인은 현대적이며, 강철 파이프와 벽돌을 노출된 상태로 두는 것이 문제가 되지 않는 산업용 마감재로 말이죠. 다양한 음식을 맛볼 수 있는 라운지 공간 식욕을 돋우는 칵테일, 이 경우에는 Campari와 진토닉과 같습니다.
고객은 주로 모드에서 바에서 옷을 벗고 30 세 이상 비즈니스 사람 퇴근 후 와이 전자 음악에 구애받지 않는 조용한 저녁 식사를 방해하지 않습니다. 레스토랑의 테이블에는 현지인보다 리젠트 스트리트의 상업 지역에서 쇼핑을 하며 하루를 보낸 관광객들을 볼 수 있습니다.
악몽이 없는 네온과 애프터워크의
음식에 관해서는, 가장 성공적인 요리는 설탕에 절인 회향과 레몬을 베이스로 한 굴을 빻은 것입니다. . 프리젠 테이션과 그 맛은 절묘합니다. 한 사람이 그것을 요구하고 같은 선택을 한 이웃에게 침을 흘리게 할 가능성이 매우 높습니다. 또 다른 좋은 옵션은 매운 칠리를 곁들인 참치 타르타르입니다. 와, 정말 짜릿하다 !- 그리고 전체의 강렬함을 배가시키는 참기름.
최초의 다양성 -따뜻함과 차가움으로 나뉩니다- 그것은 HSK의 반 글자에 도달하고 시도할 행성의 구석을 떠나지 않는 것과 같습니다. 캘리포니아 롤, 하마치, 리가토니, 케일 샐러드, 타마린드 치킨 윙 또는 비프 카르파초.
메인 코스로 가장 많이 요청되는 옵션 중 하나는 천천히 구운 삼겹살 . 부드럽고 육즙이 많은 베이컨, 포크를 찔렀을 때 아삭아삭한 지방층이 있고 - 트리글리세리드로 인한 매니아 없이- 그리고 한입 사이에 소화할 사과 소스 베이스가 있습니다.
실제로 두 번째 제안에는 고기가 풍부합니다. 사슴 고기, 오리, 닭고기, 오소부코, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기. 그러나 물고기의 공급이 있습니다- 랍스터, 대구, 수탉 및 도미- 및 채식주의 변종 -시금치와 리코타 카넬로니-.
디저트는 필요한 경우 구내에서 나가도록 초대합니다. 푸딩, 타르트, 케이크 또는 초콜릿 쿨런트. 이 마지막은 장관입니다. 관대 한 케이크 -2인분 제공- 하루 동안 고혈당을 유발하는 액체 초콜릿이 들어 있습니다. 알코올, 과일 및 바닐라 아이스크림을 공통 분모로 하는 칵테일을 기본으로 하는 더 부드러운 제안이 있습니다. 빨대를 홀짝이는 행복의 절정.
반죽에 굴
둘. 벤틀리
찾는 것이 일반적이다. 생선 및 해산물 식당, 위생에 문제가있는 포장 마차는 마지막 순간까지 열려 있습니다. 전통에 따르면 이러한 노점 중 많은 곳이 술집 주변 술을 마시러 갔지만 저녁 식사는 하지 않은 고객에게 음식을 제공하기 위해. 이 옵션은 여전히 유효하지만 가장 매력적이지 않을 수 있습니다. 플러스 품질로, 굴이 화폐인 역사적인 장소 -거의 100년 - Bentley's가 있습니다.
이미 거리에서 멋진 네온 조개는 정확히는 굴 술집으로 분류되는 장소를 환영합니다. . 장소는 역사를 발산합니다. 열다 1916년 -거의 100년이 되었습니다-, 대리석과 나무 막대는 우리를 중산모를 쓴 고객의 시대로 데려갑니다. 위층에는 굴과 조개류가 오가는 것을 즐기지 못하기 때문에 재미가 덜한 개인 저녁 식사를 위한 또 다른 공간이 있습니다.
편지는 의심의 여지가 없습니다. 나머지는 눈에 띄고 야생 또는 바위, 3, 6 또는 12 단위의 부분으로, 모든 품종이 영국 제도의 다른 지역에서 왔기 때문에 현지 제품에 대한 분명한 약속 -머지, 라이언 호수 또는 골웨이 등- . 그들이 누락되지 않은 테이블은 없습니다. 굴이 지배하지만 홍합, 조개, 조개 또는 새우와 같은 다른 조개의 존재를 막지는 못합니다.
피쉬앤칩스의 100년 역사
규칙적인 초 동안, 다음과 같은 지역 고전이 눈에 띕니다. 링귀니 봉골레, 랍스터 수플레 오믈렛, 어묵 또는 하우스 브랜드 피쉬 앤 칩스 . 다른 종류의 물고기가 있습니다- 단독, 터벗 또는 도미 - 구이, 데친 또는 알라 뫼니에르 주문 그리고 계절에 따라 칼꼬를 곁들인 대구찜 등의 메뉴도 다양하다. 의심의 여지없이 도시에서 가장 부드러운 대구 중 하나 , 아마도 스페인 표준에 의해 약간 짠맛과 다소 부드러운 마늘 품종으로 제공되는 놀라운 카탈로니아 어 장식이 있습니다.
마지막으로, 글로리오스를 맛볼 수 있는 공간을 남겨두는 것이 좋습니다. 위스키 거품이 든 사과 파이 . 퍼프 페이스트리는 영국 요리의 특징이며 굴 바에 있는 것은 이 고전 요리를 입에 넣는 것과 양립할 수 없습니다. 출구에서 우리는 중산모가 부족할 것입니다. 그렇습니다. 그러나 우리는 다른 시대의 엄격함과 함께 영국식 저녁 식사를 살았던 경험을 가지고 갈 것입니다.
안과 밖 모두 즐길 수 있는 메뉴
삼. 호크스무어
좋은 고기: 스테이크, 등심, 샤토브리앙, 포터하우스, 갈비, 티본 또는 다양한 부위의 본인... 고기는 식당의 신조 또한 Devon의 Brixham 시장에서 직접 가져온 원자재로 현지 제품에 베팅합니다. 중재할 할머니 없이 , 소유자는 주장 최고의 고기는 영국산 역사적으로 미국, 아르헨티나 또는 일본의 소는 섬의 소에서 길러졌습니다. 나머지는 그릴과 숯에 올려집니다.
배고프면 굴러 나옵니다. 약혼자. 잔치를 위한 토대를 마련하는 칵테일보다 시작하기에 더 좋은 것은 없습니다. 아르데코 공간을 즐기다 . 대리석 계단은 재킷을 벗은 많은 고객들이 나중에 폭식할 필요 없이 혼합 음료를 마시는 영화관으로 이어집니다. 시끄럽게 술을 마시지만 소란은 없는 30대 남성들이 대부분이다.
더 나아가 레스토랑 룸은 좁지만 끝이 없으며 곡선을 따라 구불구불합니다. 로어 리젠트 스트리트, Piccadilly Circus에서 아주 가까운 거리에 있습니다. 빛이 부족하고 북미 스타일이며 무지에서 요리를 시도 할 때 혼란을 일으킬 수 있습니다. 네, 디저트로 스티키 토피 푸딩, 전통적인 지역 칼로리 폭탄, 그것은 바닐라가 아닌 버터 공과 함께 제공됩니다. 뉴비에게 공지합니다.
이러한 이유로 주문할 때 고기 선택에 관해 조언을 받는 것이 좋습니다. 뼈가 있든 없든, 더 맛있게 자르거나 구운 맛이 더 나는 요리입니다. 그들은 모두 더 높은 수준입니다. 물고기도 있다 실제로 Hawksmoor는 런던에서 최고의 생선을 판매하는 스테이크 하우스라고 자랑합니다. 흠... Bentley's는 물고기에 대한 더 안전한 내기입니다. 물론, 스타터로 최고의 선택 중 하나는 마늘과 흰 포트를 곁들인 가리비입니다. 일레븐.
아르데코와... 미끼!
4. 루 앳 더 란도우
여기, 약속은 postin입니다. 더 이상 진행하지 않고 ** Roux at Landau **의 수장에는 1960년대 후반에 오픈한 셰프 Albert Roux가 있습니다. 르 가브로슈 , 런던에서 최초로 미슐랭 3스타를 획득한 레스토랑(현재 2개 있음) . 고든 램지(Heddon Street Kitchen), 마르코 피에르 화이트(Marco Pierre White), 피에르 코프만(Pierre Koffmann) 또는 마커스 웨어링(Marcus Wareing)과 같은 영국 및 세계 요리의 다른 주목할만한 인물들이 Albert Roux의 주방에서 무두질했습니다. 오늘날 Roux와 Le Gavroche는 그의 아들인 Michel Jr.가 이끌고 있습니다.
장소는 중앙이며 리젠트 스트리트를 만드는 치케인 바로 옆에 있습니다. 교회를 우회하기 위해 올 소울즈와 BBC 본부 . 고객은 잔치를 위해 머리에 못을 박은 관광객부터 로맨틱한 데이트 모드의 현지 커플이나 비즈니스 사람들이 저녁 식사를 하는 경우까지 다양합니다. 기쁨은 접시를 넘어서지 않았다.
트러플과 치스토라를 곁들인 피레네산 양고기
장소는 매우 우아합니다. 타원형의 다이닝룸과 금색의 접시와 장식품 사이로 거대한 외교 협정이 체결되는 것을 목격한 듯한 느낌이 듭니다. 그럼에도 불구하고, 여기에서 잉크는 대구 마요네즈 기반의 부드러운 구운 오징어와 함께 제공되는 붓놀림을 위해 저장됩니다. 준비는 절묘하며 이 시간 동안 모든 디지털 코드를 위반하여 이전 스냅샷 없이 요리를 취소합니다. 우선, 또 다른 성공적인 옵션은 사과 퓌레와 함께 제공되는 파테 질감의 사슴 고기 소시지입니다. 물론 이곳은 소믈리에의 자리이며 각각의 선택은 가장 현명한 선택과 짝을 이룰 것입니다.
몇 초 동안, 장소의 고전 중 하나는 두 가지 질감의 오리 마그레트입니다. 입방체로 닳게 하고 필레에서 구이. 둘 다 비트 소스에 넣어 성층권 수준의 조합을 제공합니다. 송아지 고기, 양고기, 심지어 소 혀 등 선택할 수있는 고기가 더 있습니다. 생선은 다음과 같은 품종으로 그날의 주문입니다. 야생 도미, 언어 또는 아귀. 푸짐한 디저트에 내기를 하거나 참관하는 고객을 위해 치즈 카트를 걸어주는 웨이터의 오고가는 것을 즐길 가치가 있습니다. 샤토브리앙을 공개적으로 자르다.
디저트의 경우 두 가지 선택: 현지 테이블에 넘쳐나는 수천 장의 다크 초콜릿 그리고 10분도 안 되는 기다림이 참을성이 없다면 보카토 디 카르디날레를 입에 넣어도 됩니다. 대황 수플레.
거실 인테리어
5. 비라스와미
베라스와미 그것은 당신을 마하라자처럼 느끼게 할 풍미의 폭발입니다. 옷을 입은 사람이 항상 인사하는 것은 아닙니다. 터번과 뾰족한 신발 유형 Prince Ali. 입구 너머에는 모든 색상의 램프와 테이블 위의 장미 꽃잎으로 색상이 일정합니다. 웨이터는 주저 없이 시작하자고 제안하고 칵테일 제안을 칭찬합니다. 고전이있다 -Veraswamy 1926으로 , 개업일 등 제철 식재료를 사용한 것. 그들은 너무 향기롭고 이국적이어서 빨리 사라집니다. 접시가 도착할 때까지 제한을 읽으십시오.
건물의 상징을 시험해 보지 않고는 떠날 수 없습니다. 라지 카초리, 감자, 완두콩, 요거트 크림, 석류, 새싹 및 다양한 처트니로 속을 채운 얇은 세몰리나 크러스트. 훌륭한 매운맛과 결합하는 것이 이상적입니다. 치킨 티카 , 미각을 부드럽게 마취시키는 것 - 그것이 바로 우리가 찾아온 것입니다-. 이 두 가지 요리가 반드시 손을 잡을 필요는 없지만 그 조합은 환상적입니다.
몇 초 동안, 서비스의 권장 사항에 의해 도취 될 가치가 있습니다. 인도 요리의 이질성을 단면으로 제시 매운 카레 소스를 곁들인 새우 (오리지날 케랄라 레시피) , 고쉬하라 살란 (하이데라바드 스타일의 다진 양고기와 그린 소스) , 초초리 (겨자 소스를 곁들인 찐 야채), 레몬 라이스와 난(전통 인도 빵) . 요리는 깊고 호화로운 연회를 제공합니다. . 마무리로 디저트는 셔벗, 젤리, 아이스크림에서 금박을 넣은 초콜릿 케이크까지 다양합니다.
마지막 코스와 마지막 줄까지 럭셔리.
@nikotchan 팔로우
_ 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다..._* - 런던에 대해 알아야 할 100가지
- 런던에 살아본 사람만이 알 수 있는 런던에 관한 25가지 사실
- 당신이 여기에 살지 않는 지금 당신이 스페인에 대해 그리워하는 22가지
- 노 타이 앤 크레이지: 런던 시에서 해야 할 13가지
- 나는 Peckham처럼 되고 싶습니다: 런던에서 발견해야 하는 새로운 이웃
- 런던에 대해 알아야 할 모든 것
마라자의 풍미 폭발