아사도르 산 후베르토
리얼 시티
아사도르 산 후베르토 (Montiel, s/n tel. 926 92 35 35) €€€
전통적인 제철 요리. 그러한 이름을 사용하면 편지에 놀라움이 없을 수 있습니다. 여기 제품은 클래식하고 우아한 분위기로 승화됩니다.
이 식당에 오는 사람들은 아무도 그들을 속이지 않았다는 느낌으로 떠납니다. 우리는 다음과 같이 설명합니다. 퓨전과 창의적인 요리의 힌트에도 불구하고 이것은 (좋은) 제품의 사원입니다. 만연하다 고기 (양고기, 젖먹이 돼지, 쇠고기...), 구이. 그러나 목록의 해산물과 생선 품질은 일화 그 이상이며 순례의 이유입니다.
지하실에 200개 이상의 참조 자료가 있는 경우, 이것은 아마도 다음과 같습니다. La Mancha에서도 좋은 와인이 생산된다는 것을 발견할 수 있는 최고의 장소 중 하나입니다.
마이애미 가스트로 (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) €€
와 함께하는 전통요리 다양하고 다양한 메뉴 , 외관상 기능과 미래를 혼동하는 곳.
Miami Gastro의 가장 좋은 점은 모든 유형의 대중에게 항상 열려 있는 장소 중 하나라는 것입니다. 아침부터 저녁까지; 독창적인 애피타이저 꼬치, Pepe Macías의 좋은 삼겹살 또는 Carril의 조개, 어깨 조각을 곁들인 아티초크 또는 크랩 오 그라탕과 같이 공유하기 위해 일부를 통과합니다. 이베리아 요리와 고급 치즈에 주목하십시오.
다이미엘
정물 _(Lucana, 20 전화 926 85 26 52) _ €€€
이름은 13세기에 암석에서 발굴된 지하 지하실을 의미하며, 이곳에는 건물의 위대한 보물이 보존되어 있습니다. 광범위한 와인 선택. 카스티야-라만차 소믈리에 협회 회장인 라몬 산체스 카마초(Ramón Sánchez Camacho)가 책임지고 보증합니다.
부엌 앞에는 그의 형 루벤(Rubén)이 있다. 최고의 제품으로 만든 전통주방. 여기에서 콩피 젖먹이 돼지가 사과와 피클 설탕에 절인 과일과 함께 승리합니다. 올리브 트롱프뢰유와 같은 제품도 있습니다. 메뉴에서 이렇게 다양한 EVOO를 찾는 것은 이례적인 일입니다.
이것은 단순한 피자가 아닙니다.
토멜로
피자 마퀴네티 _(Avda. D. Antonio Huertas, 47 전화 926 51 46 66) _ €€
피자, 이거다. 그러나 얼마나 피자! 세계 최고의 피자 셰프가 선보이는 고급 요리. 그리고 과장이 아닙니다. Marquinetti, Jesús Marquina는 최고의 교사들에게 이탈리아에서 훈련을 받았습니다. 그리고 그 배움은 너무나 좋았을 것입니다. 그래서 오늘, 그는 이 전문 분야에서 5번이나 세계 선수권 대회에서 우승했습니다.
어떻게 달성했습니까? 무엇보다 원료(특히 밀가루)의 상당 부분을 이탈리아에서 가져옵니다. 둘째, 재료와 조합을 혁신하되 이 요리가 무엇인지, 또 무엇이 되어야 하는지에 대한 본질을 결코 놓치지 않습니다. ; 셋째, 예술과 많은 에너지를 낭비합니다. 몇 가지 예: 푸아그라, 투우사, 둘시네아, 롤링 스톤즈...
이 요리사는 매우 성공적인 프랜차이즈 뒤에 있습니다. 피자의 킬로미터 , 마드리드에 4개의 매장이 있습니다.
€ 10유로 미만
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