만두카...세관때!
바다와 산
닭고기와 새우. 오징어 미트로프 . 한 접시에 담긴 모든 것이 익숙하지 않은 미각을 놀라게 하고 조화롭고 절묘한 결과로 맛의 규칙이 장소마다 근본적으로 다르다는 것을 보여줍니다. 바다와 산' 준비 (예를 들어 빠에야에서)는 다음을 나타냅니다. 바르셀로나는 요리법으로 바뀌었다 , 그것이 도시가 포함하고 장려하는 것이기 때문입니다. 연속성이 거의 없는 지중해와 콜세롤라.
더 타파
타파스는 더 다양한 것을 더 잘 먹어보고자 하는 관광객들로 넘쳐나는 도시에서 빼놓을 수 없는 음식입니다. Carles Abellán의 ** Tapas 24 ** 또는 Iglesias 형제의 엄청난 ** Cañota **와 같은 우수한 품질의 새로운 추가 외에도 타파스의 필수품입니다. 오래되고 인구가 많은 바 풀 : ** 포블레섹(Poble Sec)에 있는 ** Quimet & Quimet **은 이미 도시를 방문하는 모든 사람들의 길에 있습니다. 그만큼 누 바리스의 코너 그것은 구타 트랙에서 약간 떨어져 있지만 똑같이 인기가 있습니다 (바에 도착하기 위해 긴 대기열이 있음). 그만큼 클리닉 선술집 그들은 훌륭하고 매우 정교한 타파스를 준비하고 적절한 타파스 경로를 위해 우리는 결코 우리를 실망시키지 않는 이웃으로 향합니다. 바르셀로나.
항상의 바, 새로운 바는 커버를 잊지 않는다
** Golden Glass **에서 그들은 (일부) 도시 최고의 지팡이를 쏘고 있습니다. 당신이 맛에 죽을 푸 아와 등심 ; 에 스모크 코브 그것들은 발명된 것으로 여겨진다. 폭탄 (속을 채운 감자튀김) ; 그만큼 전기와 폭탄 그들은 매력적이지 않은 고전입니다. 에서 자이카 피복재 일부 호랑이 홍합 중독을 유발하고 비나클, 황금잔 앞에서 두 사람의 만남 맛있는 소스와 함께 일부 브라바스 감자.
이웃에 붙어 있는 신화적인 ** Can Paixano **에는 카바와 샌드위치만 제공되며 흥미롭게도 이 도시의 이탈리아인이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 음식에서 눈에 띄지는 않지만 Barceloneta에 대해 이야기하면 mitiquérrimo라는 이름을 지을 수 없습니다. 산타마르타 , 백만 팔로워를 보유한 모든 청중을 위한 칵테일과 테라스 .
Bitácora의 용감한
이국적인:
Jaime Rubio는 이미 여기에서 말했습니다. “당신은 바르셀로나 요리를 좋아합니다. 초밥 얘기하는 거 맞죠? . 스시는 이미 많은 사람들이 시금치 카탈로니아식 또는 samfaina와 대구 . 그만큼 세비체 참신함이 사라진 지 오래입니다(Tanta, Ceviche 103 또는 Market). 의 중국인 알리 베이 유명한 대답이 될 것입니다. 마드리드 에스파냐 광장의 중국어 우리는 여전히 선호하지만 쓰촨 냄비 ; 아시아 퓨전은 Mosquito, Dos Palillos 또는 최근의 Casa Xica와 같은 고전에서 대표됩니다. 멕시코에는 Tlaxcal, Cantina Machito, Bésame mucho, Oaxaca 또는 Hoja Santa 및 Niño Viejo와 같은 수준의 사절이 있습니다. 이탈리아어에 관해서는 이국적이라고 여겨진 적이 있습니까? Le cucine Mandarosso, Xemei, Da Greco 또는 La Bella Napoli와 같은 다양한 제안을 통해 이탈리아의 모든 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
바르셀로나 미식... 즉, 스시
몬탈반:
바르셀로나의 요리법에 대해 이야기하는 것은 필연적으로 흑인 소설이 당대 최고의 초상화가 될 수 있다는 것을 아는 작가 . 탐정의 길 페페 카르발류 기적적으로 열려 있고 건강이 가득한 Raval의 일부 시설을 둘러보세요. 70년대와 80년대의 그의 소설에 등장한 다른 모든 것 중에서 거의 남아 있지 않습니다. 또는 여전히 본질적으로 동일하지만 얼굴이 바뀌었을 수도 있습니다. Can Lluís, Casa Leopoldo 또는 Boadas 칵테일 바는 미식가와 문학을 위한 필수 장소입니다.
토마토 빵:
교단과 별개의 재판 토마토 빵의 기원 (진지하게, 누가 신경을 쓰나요?) 바르셀로나 음식 피라미드의 이 앙트레와 베이스는 어디에나 있습니다. 정상은 샌드위치가 토마토를 문질러서 (원하지 않으면 빼달라고 해야 함) 식탁보 식당에서 대기반찬으로 작동하고 항상 물어봐야 하는 와일드카드 입니다 타파스 먹으러 갈 때 그것에 경의를 표하는 시설인 Nou bar, 신규 이민자는 이미 완전히 통합되었습니다.
음... 파 앰 토마케
점심' :
단어가 나타내지만 또한 아침 식사 아침에 가장 먼저 하는 일은 외부인에게 가장 흥미로운 의미는 오전 점심 카탈로니아 노동자들이 일시적으로 직장을 떠나 커피, 샌드위치, 비키니 또는 달콤한 것을 먹을 때 종교적으로 준수합니다.
100주년:
역사에 흠뻑 젖어있는 상징적 인 레스토랑의 개념은 바르셀로나의 가치있는 대표자 이상입니다. ** Cullerets 수 **는 스페인에서 가장 오래된 활성 레스토랑, 고딕 양식의 골목에서 좋은 가격으로 전통적인 요리와 메뉴를 계속 제공합니다. ** Carrer Escudellers의 Los Caracoles**는 회전 로스트 치킨(한때 참신함)이 전시된 쇼케이스로 유명합니다. Xavier Therós가 그의 책에서 말했듯이 바르셀로나-카우 도렐라 , "도시의 모든 Carpantas를 모았다"는 기근의 시간에 외설적인 광경에 침을 흘렸다. 당연히, 그들은 또한 그들의 이름을 준 달팽이를 제공합니다. 그만큼 7 포트 의 모범이다 일화와 등장인물 유명한 쌀 요리를 맛보기 위해 아름다운 객실을 행진해 온 역사 속 유명 인사들.
전통 요리:
esqueixada, escalivada, Catalan-style faves, cannelloni, escudella, the fricandó, mel i Mató, 음악가의 디저트 머스카텔 한 잔 … 전통이 된 이 모든 것들이 거의 이국적인 그들은 우리가 방금 언급한 300년 전통이나 Casa Agustí , Ca L'Isidre , Chicoa , Taverna El Glop 또는 Pa와 같은 훌륭하고 아름다운 고전과 같이 도시에서 가장 상징적인 전통 레스토랑에서 즐길 수 있습니다. 나 트라고 .
Escalivada 또는 굽는 기술
초콜릿:
바르셀로나는 가장 순수한 형태의 단맛 그리고 포도당을 촉발시킨 할머니의 집에서와 같은 조리법(코카 데 산 조안, 패널)에 대한 사랑. 가장 널리 받아 들여지는 것 중 하나는 초콜릿과 그 도시의 진원지에 대한 맛입니다. 페트리촐 거리 . 농장(단어 "granxa"는 도시의 요리 부분을 정의하는 또 다른 요소입니다) The pallaresa, 둘시네아와 조코아 그들은 초콜릿 전통을 유지합니다. 우리가 가장 좋아하는 또 다른 음식은 Granja Viader입니다(우리는 반복합니다. 카카콜라를 발명한 사람들의 후계자이며, 이미 모든 미식 지도의 특권적인 위치에 있습니다.)
둘시니아에 츄로 찍어먹기
경향:
브런치? 햄버거? 수제맥주? 그들은 훌륭한 건강을 누리고 있지만 과거의 일입니다. 지금 입고 있는 것(“나는 노란색 트랙터가 있습니다”의 노래에 따라 낭독됨) 가정과 사업, 공적과 사적 경계를 허물다 . 내말은: 사람들의 집에서 먹다 식당에서 만나지 않고 길가의 덧없는 노점에서 먹을 필요가 없습니다. . 먹자거리 , 밴 밴 시장과 푸드트럭 일반적으로 따라야 하는 단서입니다. 경고: 그들이 판을 뒤집었을 수 있으며 이것은 이미 demodé라는 단어 자체만큼이나 demodé입니다.
부티파라:
가장 인기 있고 반복되는 카탈루냐 소시지 중 하나는 Butifarring 또는 Butipà와 같은 시설에서 황금 순간을 경험하고 있습니다(실제로는 테이블에서 사라지지 않았지만).
Skye coffee and co.: Espai 88 (carrer Pamplona 88)에서 찾으십시오.
뉴 버무스와 올드 버무스
그렇지만 베르무트 패션은 다른 도시에 이제 막 상륙하기 시작했습니다. , 물론 바르셀로나에서는 이미 얼마 동안 설립되었습니다. 다음과 같이 시간이 지나도 손상되지 않은 오래된 지하실 중 하나에서 베르무트를 마실 수 있습니다. 키메와 키메 또는 ** Quimet de Gràcia**(샌드위치를 전문으로 하는 ** Quimet de Horta ,**와 함께 퀴메츠 바르셀로나 시), Saltó 와이너리, Lo Pinyol 또는 자신이 좋아하는 곳을 돌아다니며 발견할 수 있습니다. 다른 옵션은 이미 4개의 위치가 있는 환상적인 ** Morro Fi ** 또는 마리오 하우스 그.
바르셀로나: 베르무트와 타파스 중 하나
와인:
시도하고 배우고 즐길 수 있는 필수 와인 상점 및 바: ** Vila Vinateca, Monvínic 사원 **(Fastvinic과 그 옆에 놀라운 샌드위치가 있음), ** Cata 1.81 ** 또는 Disset graus .
용감한 감자
그리고 우리는 브라바에 대해 이야기할 때 무엇에 대해 이야기하고 있습니까? 바에서 사리아의 토마스 , 확신하는. 바르셀로나에는 가장 불평등한 품질과 다양한 동결 상태에서 시도해야 할 수많은 브라바가 있습니다. 너무 많아서 때로는 정말 좋은 것을 찾을 수 있습니다. 자체 비용이 들지만 이 바는 전설을 헛되이 얻은 것이 아닙니다. 불규칙하게 자른 감자 그리고 그 매운 레드 올리브 오일이 섞인 알리올리로 만든 소스가 중독성이 있습니다. 술집이 아닌 문화 기관인 장소 중 하나입니다.
국물에 대한 열정
장면:
가끔은 왜 별들이 모여서 바르셀로나의 특정 지역이 될 장소. Flash Flash가 장면으로 역사를 늘리면 고슈 디바인 업타운 (라발의 Cal'Estevet은 그 만큼 상징적이지만) 언젠가 우리는 이 해를 일반적으로 Sant Antoni와 특히 Parlamet 거리를 떠나지 않은 해로 기억할 것입니다(Poble Sec으로 확장).
또한 티켓의 후원 하에 Albert Adrià와 Iglesias 형제(함께 또는 개별적으로)가 함께하는 해가 될 것입니다. 그들은 계속해서 도시의 음식 현장을 뒤흔들었습니다 , 그랜드 오프닝과 동시에 문이 없는 작은 건물(첫 번째 Morro Fi와 같이)이 성공을 거두었고 개조와 재창조가 오늘의 순서였습니다.
년 너 자신을 만들다 당신의 수제 맥주, 사워도우 빵, 당신의 지붕에 있는 통에서 생선을 피우고, 광고 일을 그만두고 캐러밴을 사십시오. 우리가 무엇을 먹고 어떻게 먹었는지 그 어느 때보다 더 많은 관심을 기울였던 몇 년, 대규모 사업 프로젝트와 함께 엉뚱한 제안을 할 여지가 있었습니다. 지도가 확장됩니다. 당신은 포인트를 표시하고 있습니다.
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너 스스로해라!