산티아고 데 콤포스텔라의 파리-다카르 유적
산티아고 데 콤포스텔라에서 160미터 길이의 집회가 있었습니다. 삼십 년 전 일입니다. 그것은 불렸다 파리-다카르 , 오프로드 차량이 고장난 모래 언덕 한가운데서 40도의 그늘에서 헬멧 아래에서 땀을 흘리는 조종사의 것과 같습니다.
하지만 산티아고는 춥고 연중 대부분 비가 내립니다. 대학생 그룹 규칙을 변경하기로 결정하고 화이트 와인 한 그릇으로 몸을 녹이고 타파스로 마무리하십시오.
프라치나 두 프랑코
오늘은 그 미친듯이 취한 모험에 대한 기억은 거의 없다. 그러나 그들은 8세기 이상 동안 우리의 슬픔을 견뎌온 대성당의 일반적인 관광 여행을 넘어서 무엇을 시도할 수 있는지 알아보기 위한 변명할만한 가치가 있습니다.
경로는 카페테리아에서 시작되었습니다 또는 파리 _(rúa dos Bautizados, 11) _ 그리고 결국 Dakar 양조장에서 _(rúa do Franco, 13) _. 단 160m의 그 여정은 후아 두 프랑코 오늘날 동등하게 응집하는 떼입니다. 많은 관광객 - 산티아고는 아무도 고치지 않으면 새로운 베니스가 될 위험이 있습니다- 대학생 삶의 흔적이 거의 없는 지역에 빵을 사러 가려고 하는 사람들.
90년대에 한 그룹이 Cangas do Morrazo의 대학생들 개발하기 위해 몇 페세타를 모았습니다. 이 지역의 유명한 바 투어 좋은 시간을 보내고 각 선술집에서 몇 가지 와인을 마시는 핑계로.
당시에는 흔한 문화 및 사회 조직의 한 형태로서의 클럽. 바위 같은 Enxebre Carallada의 친구들 -소박한 파티의 친구들, 빠르고 정확하지 않은 번역- 또는 코끼리 길의 친구들 , 몇 가지 예를 제공합니다.
카페 바 파리의 국물
짧은 시간에 이미 여러 서포터 클럽이 여행을 신청했습니다. 심지어 규칙도 있었다. 각 막대에는 하나의 그룹만 있습니다. 아무것도 봉인되지 않았다 술집 주인이 메모에 적어두었습니다. 검문소가 있었다 너무 영향을받는 사람들을 배제하기 위해 Plaza de Ourense에서; 필연적으로 그룹 중 한 명은 여행 내내 술을 마실 수 없었고 술집 방문 제한은 15명이었습니다. 물론 그 신화가 너무 과장되어서 만날 수 있는 사람을 만났다고 말하는 사람들도 있다. 거의 40개 바에서 멈추고 아무 일도 없었던 것처럼 수직으로 계속 마시십시오.
그리고 순례를 마치고 와인 병 상자를 상품으로 받으십시오. 길은 따라 계속되었다 rúa da Raíña 계속 마시기.
오늘날 우리는 그러한 미친 광기를 권장하는 것과는 거리가 멀다. 친구와 함께 휴식을 취하기 위해 그 장소를 살펴보십시오. 그리고 그들을 지원하는 골목의 돌과 너무 대조되는 관광객을위한 미친 군중과 프랜차이즈에서 탈출하십시오.
오늘날의 파리-다카르
비록 다른 손에 의해 운반되지만 시작은 동일하게 유지됩니다. 아마도 내부 또는 파리 Taschen 편집 가이드에 게재되지는 않겠지만 예 90년대의 정신에 충실하고, 그것은 우리가 또한 많은 동굴 시대 이후에 현대성을 갖고 싶었고 때때로 갱신하는 것이 좋다는 것을 상기시켜줍니다. 그래서, 그것만을 위해 방문할만한 가치가 있습니다. 커피나 잘 그린 맥주를 마신다.
Rua do Franco에서 Comanche 영토의 한가운데에 계속되는 다른 사람들은 오'46 _(46번에서) _, 오'42 (추측하기 쉬운 숫자로), 또는 하우스 오브 잔타르 오 바릴 _(34세에서) _, 계속 봉사하는 사람 문어와 새조개는 첫날처럼 배급된다.
그리고 물론 여행의 끝, 양조장 다카르 _(13번에서) _. 이 건물들로 이루어진 작은 블록 바로 뒤에는 루아 다 라이냐.
여기에서 세 가지 다른 신화와 함께 현지 부를 즐길 수 있습니다. 오렌세 _(rúa da Raíña, 25) _, 오렐라 _(21번) _ 그리고 가장 오래된 선술집 또는 검은 고양이 , 1920년에 설립되었으며, 곧 그들은 인생의 세기를 기념하게 될 것입니다.
Rúa da Ra의 분위기
Pilar Costoya는 4세대입니다. 창업자의 증손녀, 마르셀리노 가르시아 , 남편과 함께 이 백년 된 집의 고삐를 쥐고 있는 사람입니다. 젊은 와인 통 그리고 같은 서비스 양파와 돼지 간 그의 할머니가 요리한 것. 걱정하지 마십시오. 5세대가 있을 것입니다.
새로운 골든 마일
산티아고는 순례자에게 항상 가치 있고 영예로운 저렴한 제안과는 거리가 먼 제안을 많이 가지고 있습니다. 로부터 새로운 식품 시장 _(rúa das Ameas) _ 미식 갤러리로 갈리시아인 _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; 바에서 Javier Peña와 그의 Wretches를 소개한 완벽한 오믈렛에서 이모 _(rúa Nova, 46) _ 식탁과 샐러드까지도 페페 파야 _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
그러나 제안을 갱신하기 위한 많은 노력을 한데 모으는 거리가 있다면 그것은 바로 성 베드로. 거리 전체가 참고 자료로 가득 차 있지만 여기에 식욕을 돋우는 몇 가지가 있습니다.
또는 데자세이스 _(rúa San Pedro, 16) _ 기자를 현혹시킨 이후 가장 국제적일 것입니다. 마크 비트만 2007년에 그는 New York Times의 여행 기사에 문어 á grella -grilled-를 포함시켰습니다. 그리고 사실대로라면 실망시키지 않습니다. 지역 및 제철 상품, 그들의 소셜 네트워크에서 그들은 당신이 찾을 수있는 오늘의 메뉴를 보여줍니다 갈리시아어 국물, 고기 또는 칼데이로, 쇠고기 스튜 또는 쌀과 함께 약간의 미트볼.
더 라콘 스트리트 버거
이 거리가 숨기고 있는 작은 비밀은 rue das Fontiñas 4에 있기 때문에 ** 바 Pampín입니다.** 2019 미식 포럼(Gastronomic Forum)의 셰프 상을 수상한 Alén Tarrío의 기술이 이끄는 이 거리가 완벽합니다. 장소 최대한 표현한 전통 요리를 맛보십시오.
~ 안에 좋아요 _(rúa San Pedro, 32) _ 멋진 실내 정원에서 와인을 마시거나 d lareira와 함께 바에서 타파스 또는 오늘의 메뉴를 즐기십시오. (굴뚝) 항상 넘쳐흐르는 것. 매주 바뀌는 지역 특산물로 만든 전통 요리 (10월에는 카레와 코코넛을 곁들인 렌즈콩 크림과 치미추리와 퓌레를 곁들인 돼지 갈비를 아직도 보고 있는 제가 아직도 울고 있습니다).
화분 _(rúa San Pedro, 120) _ 정성을 다해 만든 현지 제품을 제공합니다. 호르헤 가고 , 2017년 계시 셰프이자 도시의 타파스 대회 우승자. 그래서 당신은 시도 할 수 있습니다 전갱이 사시미 또는 켈트 수탉의 '피칸톤', 맥주를 마시며 고요함을 즐길 수 있는 멋진 실내 정원도 있습니다.
보너스 볼. 일부 까다로운 먹는 사람은 대성당의 중력장을 떠나고 싶어하지 않을 것이므로(가끔 일어나는 일이지만 정상입니다), **Casa Marcelo의 미슐랭 스타인 **Marcelo Tejedor의 최신 작품에 항상 놀라게 될 것입니다.* * _(rúa das Hortas 1, at the foot of the Cathedral) _ 그곳에서 몇 걸음 떨어진 곳에 일급 비밀 미식 프로젝트인 추 씨 _(루아 다스 오르타스, 25) _. 배경 이야기, 그 맛의 줄거리는 아시아 대륙입니다. 그리고 욕실에는 행운을 가져다주는 황금 고양이인 마네키네코가 가득합니다.
아니면 소용돌이로 돌아가 생존할 수 있습니다. 당신은 이미 산티아고가 모든 것을 제공한다는 것을 알고 있습니다. 심지어 바 랠리까지.
후아 두 프랑코