Carballo 바의 Vigo empanadillas
스페인은 인구가 많은 나라가 아니라는 말을 한 번 이상 들었습니다. 길거리 음식 . 국제적으로 알려진 것 길거리 음식 그리고 그것은 일부 목적지를 세계적으로 유명하게 만들었습니다. 로스앤젤레스와 부리또에 대해 이야기합니다. , 의 위치 중 태국의 길거리 음식 , 그릴의 시칠리아 시장 ; 우리는에 대해 이야기 베를린 공 포르투갈 해변에서 판매되는 뉴욕 핫도그 또는 독일 소시지 포장 마차에서. 그리고 우리가 그 리그에서 뛸 수 없다고 변호하는 사람들이 있습니다.
글쎄요, 죄송합니다. 나는 거기를 통과하지 않습니다. 길거리에 앉아서 먹을 수 있는 포장마차라고 하면 테라스와 타파스 . 그러나 나는 더 많이 :에 대해 이야기합시다. 박람회의 순회 추레리아 그리고 시장의, 안달루시아 박람회에서 구운 감자 , 에 대해 이야기합시다. 박람회에서 문어 잉어 , 의 마드리드에서 온 성자의 도넛.
에 대해 이야기해 봅시다 세비야 세라니토스 그리고 말라가에서 온 캠핑카 , 바스크 지방과 갈리시아의 박람회에서 각각 탈로와 팬케이크에 대해 이야기합시다. Asturian preñao buns, horchata 및 fartóns 우리는 길거리 음식이 없다고요? 내 맥주 좀 들어 줘.
**만두에 대해 이야기합시다. Vigo에 대해 알아보겠습니다. **
에 연결된 도시가 거의 없기 때문에 흥미롭습니다. Vigo와 empanadilla 같은 빠른 물기 . 그러나 이것은 갈리시아에서도 많은 사람들이 모르고 있는 것입니다.
엠파나디야는 스페인 어디에서나 볼 수 있는 음식이고, 특히 갈리시아 지역에는 이 명물이 유명한 곳이 몇 군데 있는 것이 사실입니다. 그러나 Coruña Compostela, Manix(Chantada, Lugo)의 신화적인 엠파나딜라, Coruña의 La Bombilla, San Xés de Ourense 및 기타 일부의 신화적인 엠파나디야를 손상시키지 않고, Vigo는 이러한 측면에서 우세합니다..
엠파나딜라 비게사는 어떤가요?
그리고 논리적인 설명이 있습니다. 비고는 일하고 겸손한 도시입니다 , 복잡한 식사를 즐길 시간이 없고 많은 경우에 비용을 지불할 돈이 없는 근로자. 50, 60년 전, 선술집은 많은 경우에 강하고 맛있고 저렴한 것으로 식욕을 억제하십시오. . 그리고 거기에 있었다 만두 상황을 책임지기 위해.
조금씩, 그리고 조심스럽게, 엠파나디야는 술집과 식당에서 힘을 얻고 있었다 . 약간의 빵 반죽, 안에 넣을 수 있는 것, 스튜의 잔해든, 좀 더 부족할 경우 양파와 삶은 달걀, 전체를 밝게 하기 위해 올리브를 곁들이면 타파스가 해결되었습니다.
튀긴 것도 있고 구운 것도 있고 , 다른 도시에서 볼 수 있는 것과 같은 더 일반적인 것들이 있으며, 퍼프 페이스트리가 있다 . 그러나 Vigo의 엠파나다는 항상 일반적으로, 더 푹신하고, 더 작게, 3~4개 물기 와이 두꺼운 부스러기로 그것은 충전물의 주스로 적셔졌습니다.
Carballo 바의 Vigo empanadillas
empanadilla는 Vigo에서 몇 번의 점심과 몇 번의 저녁 식사를 준비했으며, 수백만 개의 타파스와 바에서 이야기를 나누며 아침 이른 시간에 수천 개의 집으로 돌아갑니다. 해결했다 쉬는 시간에 간식 그리고 커피 브레이크에서 스낵; 그것은 한 명 이상의 노동자의 주머니에 있는 공장으로 갔다. 그리고 그녀는 이웃의 바에서 갓 구운 것이든 갓 튀긴 것이든 많은 다른 사람들을 기다렸습니다.
엠파나딜라는 우리의 것이고 아스테릭스 마법의 물약 , 집과 같은 맛이 나는 그 물기, 당신을 거리의 선술집으로 데려가는 그 냄새, 가장 슬픈 날에도 우리의 영혼을 고양시킬 수 있습니다.
우리를 동반했다 낭만적인 데이트와 친구들과의 첫 월급을 축하하기 위해 . 그래서 나폴리에서처럼 피자를 옹호하고 팔레르모에서 국기를 만드는 것처럼 그들을 옹호해야 할 때입니다. 아란 치니 (그리고 카타니아의 아란신 , 비록 이 논쟁은 다른 날을 위한 것이지만). Vigo는 empanadillas에 엠블럼 중 하나가 있어야 합니다. , 필라델피아에 있는 것처럼 치즈 스테이크 타코 패밀리의 천 가지 변형의 멕시코.
이게 비고라면 엠파나딜라 주세요 . 그리고 와인. 또는 맥주(코루냐산이라 할지라도). 그리고 엠파나디야의 경우 페널티가 덜하다는 것은 나중에 밝혀야 합니다.
최근 수십 년 동안 우리는 신화적인 사원과 같은 일부 엠파나딜라 사원을 잃었지만 로페즈 데 네이라 거리의 루피노 베이커리 우리는 아직 선택할 것이 많습니다.
비고 최고의 엠파나딜라를 먹을 수 있는 곳
바 카바요 : 클래식 중 클래식은 도심 한복판에서 그때의 그 분위기와 변함없이 그대로입니다. 여기에 온다 또띠아 아주 좋지만 무엇보다 만두를 위해 , 아직 뜨거울 때 제공되는 해면질 반죽의 것. 그들은 반세기 이상 동안 그들의 인기를 계속 설명하는 고기 속과 가격으로 작고 왕성합니다. 언제 와도 테이블은 항상 이웃으로 가득 차 있고, 근처 사무실에서 온 사람들과 방문객들로 가득 차 있습니다. 그리고 적어도 각각에서, 만두.
배럴 뚜껑에: Carballo가 양도할 수 없는 고전주의라면, A Tapa do Barril은 미래를 위한 소명입니다. , 아주 겸손하고 전통적인 것이 오늘날 식욕을 돋우는 간식이 될 수 있음을 보여줍니다. 수십 가지 품종과 두 곳에서 성공을 보장합니다. 갱신된 공식 계절에 따라 오고 가는 메뉴와 특산품에 부동의 스테이플이 있는 곳.
지난번 방문때 찍은 매우 진지한 잉크에 오징어 만두 . 이 경우 가격은 다소 높지만 항상 매우 저렴합니다. 진실은 더 큰 크기와 무엇보다도 메뉴의 다양성이 그들을 정당화하는 것 이상입니다.
배럴 뚜껑
Vigo empanadillas에서 박사 학위를 취득하려는 경우 다른 주소:
바 라인 : 선원의 바 베이라마 애비뉴 Maritime Station 지역의 전경을 조망할 수 있는 로프트에 위치해 있습니다. 그들의 empanadillas는 Carballo 학교에서, 서로를 이해하기 위해, 작고, 조밀하고, 맛있습니다.
파이마 베이커리 : Elduayen에서 도시의 킬로미터 0에서 한 걸음 떨어진 곳에, Paima는 비건 및 글루텐 프리 버전에서도 empanadilla에 베팅합니다..
파타카스 바 : 나비아 지역의 Escuela Superior de Arte Dramático에서 매우 가까운 Patacas는 도우가 가늘고 크기도 좋은 만두.
금기 사항 26 : Port Vigo의 중심부에 위치한 이 전통적인 바는 때때로 식욕을 돋우는 음식을 제공합니다. 문어 만두.
배럴 : 옆에 오바오 해변 , Las Barricas는 레시피를 복구했다고 자랑합니다. 1980년대부터 Vigo에서 가장 까다로운 입맛을 만족시켜온 Mrs. Puri의 엠파나딜라.