골판지에 송가
커피 골판지 봄베이 , 뭄바이 (인도)의 Bandra-Kurla Complex 지구에 위치한 말 그대로, 골판지.
이 기발한 카페의 인테리어는 모든 것 에코 디자인 전시, 사용된 판지는 완전히 재활용 가능하고 생분해되기 때문입니다.
골판지 봄베이 앞에는 영과 바브나 다나니, 지속 가능성과 독창성에 내기를 걸기로 결정한 두 명의 창의적인 생각, 그들에게 완벽하게 작동하는 조합.
건축가 NUDES 스튜디오의 누루 카림 우리가 당신을 발견하도록 초대하는 구불구불한 모양으로 이 흥미로운 공간을 디자인하는 책임을 맡았습니다.
Cardboard Bombay: 인도에서 가장 인스타그램에 올릴 수 있는 디자인 카페
뭄바이 연결
Yung Dhanani는 뭄바이에서 태어났지만 스페인에서 자랐습니다. 특히 말라가(Malaga) 마을 토레몰리노스(Torremolinos)에서요. 14세 때 그의 부모는 그가 힌두(신디) 문화를 흡수할 수 있도록 그를 인도에서 2년 동안 공부하도록 보냈습니다.
“요리에 전념하게 될 거라고는 생각도 못했어요. 나는 가족 사업에 뛰어들어 직물을 수입했습니다. 아시아 전역을 여행하고, 다양한 사람들을 만나고, 음식을 맛보고… Young은 Traveler.es에게 말합니다.
그의 열정 중 하나는 항상 음악이었습니다. "나는 볼리우드 영화의 사운드트랙을 위한 노래를 썼고 아티스트 Yash Narvekar 및 Rishi Rich와 함께 Oppo 회사를 위한 음악을 작곡했습니다."라고 그는 계속합니다.
Yung Dhanani, 모험가이자 커피 재배자
어떻게 커피숍을 열게 되었나요? “나는 부엌에 손을 잘 대고 맛을 잘 이해합니다. 2012년에 나는 음악 프로젝트를 계속하기 위해 뭄바이로 돌아왔지만 환대 산업이 내 길을 가로막았습니다.”라고 Yung은 자신의 시작에 대해 설명합니다.
2015년에 그는 BAD 레스토랑을 열었습니다. 그리고 2018년에는 Yung과 그의 여동생 Bhavvna가 Carboard를 열었습니다.
“투자자인 Thyme And Reason에게 건축가와 함께 골판지 레스토랑을 여는 아이디어를 제안했습니다. NUDES Architecture의 누루 카림, 이전 건물에서도 함께 일했던 사람입니다.”라고 Yung이 설명합니다.
이었다 7개월간의 테스트 방수 처리되어 문제 없이 사용할 수 있도록 재질을 사용했습니다. "그리고 우리는 사실, 의자는 200kg 이상의 무게를 지탱할 수 있습니다.”라고 Yung은 말합니다.
딸기, 에멘탈, 리코타, 케일, 페스토, 발사믹을 곁들인 빵
우주
골판지 밤베이는 인도 최초의 카톤 커피: 테이블, 의자, 램프, 수저, 접시, 컵... 그리고 메뉴는 물론 이 재료를 사용하여 만들어졌습니다.
프로젝트에는 건축가의 서명이 있습니다. '골판지 봄베이'로 세례를 준 누루카림.
판지? 있을 수있다? “우리는 혁신을 원했습니다. 많은 사람들이 포장에 사용하는 매우 겸손한 재료 그리고 거기에서 '파라메트릭 배열' 방법을 사용하여 재료에 더 웅장함을 부여한다는 아이디어가 나왔습니다.”
독창적이고 지속 가능한
일러스트레이터 타냐 에덴 파도와 구불구불한 모양의 사용이 특징인 장소의 로고와 그래픽 제작을 의뢰받았습니다.
테이블 상판은 수분 흡수를 방지하기 위해 왁스를 함침 다양한 연구 및 실험 과정을 거친 유지 보수가 가능합니다.
“우리는 몬순에 물질을 노출시켰고 11개월 동안 강도와 내구성 테스트, 우리 프로젝트에 적합하다는 것을 알았습니다.”라고 Yung은 말합니다.
한 조각 주세요!
지속 가능성: 모든 것의 중심
커피의 창조는 다음을 향한 작지만 중요한 단계입니다. 기후 변화에 대해 더 잘 알고 있는 지역 사회 천연 자원의 보호.
Cardboard는 환경 친화적인 제품과 재활용 가능한 재료의 사용을 옹호합니다.
골판지는 100% 재활용 및 재생 가능한 재료, 뿐만 아니라 내구성, 절연 및 음향.
그리고 물론 모든 테스트를 통과했습니다. 물, 습기 및 온도 변화에 대한 노출.
(골판지) 테이블에 모두!
커피 등
“요리에 관해서는 여행에서 영감을 얻습니다. –Yung은 스페인, 중국, 베트남, 인도에서 살았고 아시아 대륙을 여행했습니다. 그리고 저는 그 유명한 감칠맛을 기본 개념으로 삼고 있습니다.”라고 Yung은 말합니다.
등의 성분 코코넛, 메이플 시럽 및 남인도 향신료.
스타 레시피 중 하나? 그만큼 그루비. "에 관한 것입니다 전형적인 필 필 새우이지만 샬롯과 함께 코코넛과 올리브 오일의 융합 곡물 겨자, 카레 잎 및 메이플 시럽의 매리 네이드에서”라고 Yung은 설명합니다.
그루비라고도 하는 남인도 필 필 새우
커피는 2가지 종류가 있는데, 하나는 100% 유기농 및 원래 타밀 나두에서 생산된 아라비카입니다. "나는 가지고있다 첸나이에 있는 나만의 로스팅 센터. 덴마크와 인도의 여러 도시를 여행하면서 동료인 Samuel Babu 덕분에 커피 로스팅과 바리스타가 되는 법을 배웠습니다.”라고 그는 말합니다.
에스프레소 행진!
고객, 배송
“우리 고객은 매우 다양합니다. 어린이, 관광객, 문방구의 세계에서 일하는 사람들, 호기심 많은 사람들과 모든 연령대의 사람들 정치인과 가끔 연예인을 포함하여 구경하러 오는 사람들입니다.”라고 Yung은 자신의 건물에 오는 고객에 대해 말합니다.
영은 메뉴를 만들기 위해 여행에서 영감을 얻습니다.
로 소중히 기억하십시오. 고객이 카페에 들어와 눈물을 흘렸습니다. 그가 평생 동안 작업한 재료가 어떻게 그토록 혁신적이고 독창적인 것이 되었는지 확인했습니다.
“또한 음식은 그를 어린 시절로 데려갔습니다. 그 순간이 너무 아름다웠고 프로젝트를 믿을 수 있는 큰 힘이 되었고, 우리가 성취한 것을 소중히 여기고 계속 나아가십시오.”라고 Yung은 회상합니다.
Cardboard 뭄바이에 오신 것을 환영합니다!