당신은 당신이 이 여행을 할 필요가 있다는 것을 몰랐습니다... 지금까지
에 위치한 파리에서 기차로 1시간 남짓 , 샴페인의 프랑스 지역은 프랑스의 다른 어떤 곳과도 비교할 수 없을 정도로 훌륭한 와이너리의 개요이며, 역사와 테루아 이것은 가장 원하는 병의 매력인 샴페인을 낳습니다. 그들은 말한다 돔 페리뇽 , Hautvillers의 Benedictine 수도원의 수도사는 이 음료의 발명가 , 그것에 대해 의문을 제기하는 많은 이론이 있지만.
분명히 포도주 양조자의 영혼을 지닌 이 완고한 수도사가 만들어낸 것은 적포도를 곁들인 화이트 와인, 그러나 문제가 있습니다. 여러 번 병에 나타났습니다. 거품 . 그들은 "미친 포도주"라고 불렀습니다. 왜냐하면 그 가스도 폭파된 컨테이너 . 그러나 선하지 않은 악은 없기 때문에 이 문제는 탁월한 솔루션 : 새로운 보틀이 탄생했습니다. 더 두꺼운 유리 또한 사용하기 시작했습니다 마개로서의 코르크 가스 누출을 방지하고 s를 견디는 폐쇄 병에서 2차 발효 더 높은 압력에서 샴페인 생산의 핵심.
포도는 크게 3가지 종류가 있습니다 샴페인 생산용: 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에, 이 프랑스 지역에서는 그랑 크뤼, 프리미어 크뤼, 크뤼 거의 내내 300개의 작고 목가적인 마을 인생을 마시는 곳. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.
모든 것은 그와 함께 시작되었습니다
1일차
오전 9시.: 에도 불구하고 생산량의 60% 이상 의 샴페인은 다음과 같은 와이너리를 포함하는 프랑스 럭셔리 그룹 ** LVMH**에 속합니다. 모엣 샹동 또는 ** Dom Pérignon **, 다음과 같은 훨씬 더 겸손한 와이너리에 들러볼 가치가 있습니다. 로저 쿨롱 , 랭스 시에서 가깝습니다. 여기서, 그 이상 8세대 샴페인 중 하나에 생명을 불어 넣는 작업을 계속하십시오. 가장 높이 평가 지역.
하지만 그게 다가 아닙니다. 포도원에서 피크닉, 와이너리 가이드 투어 또는 맞춤형 시음 오픈한지 얼마 되지 않은 이 작은 지역 와이너리에서 제공하는 서비스 중 일부입니다. 귀여운 베드 앤 브렉퍼스트, 르 클로 데 테레스 수데 , 양조학 과잉의 가능한 숙취를 쉬기에 완벽합니다.
오전 11시.: 우리는 지금 이동합니다 이 지역에서 가장 큰 도시인 랭스 수도는 아니지만 샴페인. 이 아름다운 도시는 많은 것을 자랑할 수 있지만, 무엇보다 풍부한 역사, 모든 것이 있는 곳이었기 때문에 프랑스 왕이 즉위 . 그의 주재 새로운 대성당 , 랭스는 제1차 세계 대전 동안 막대한 피해를 입었고, 도시의 80%가 파괴되었습니다.
프랑스인들 사이에서 아주 유명한 볼링그린 동네 , 최고 미식가 가게 도시에서. 여기에서 다음과 같은 특산품을 구입해야 합니다. 오렌지 껍질 치즈 에서 발생하는 랑그르, 바다와 매우 가깝거나 차우르스 , 더 크리미하고 인기 있는 카망베르와 유사합니다.
델리카트슨에서 브루노 에르빈 (로 나열 최고 중 하나 갈리아 국가), 우리는 최고의 랭스 햄 지역의 일종의 프로방스 허브로 조리한 햄. 골목 끝에는 시장이 있고, 아르 데코 구조 그의 삶은 내부가 아닌 벽 외부로 확장되어 있으며, ** Trésors de Champagne .**과 같은 음료를 마실 수 있는 완벽한 장소를 제공합니다.
랭스 대성당은 그 흔적을 남기는 곳 중 하나입니다.
오후 1시: 그리고 미식의 즐거움을 만끽한 후 - 여기는 프랑스입니다 - 점심은 식당에서 제공됩니다. 카페 뒤 팔레 . 설립 1930년, 시설 중 하나입니다 인기가 더 많은 도시와 그 탐나는 테이블이 동등하게 공유됩니다. 현지인과 관광객 사이, 이 화려한 비스트로에서 점심을 찾는 사람은 대표적인 요리, 좋아요 달팽이가 있는 탈리아텔레 그들의 감탄과 함께 샴페인 한 잔과 함께 최면 아르 데코 유리 천장 , 에 의해 설계된 자크 시몽.
오후 2시: 랭스의 샴페인 사원은 구 12세기 수도원 , 아무것도 없습니다. 우리는 지금 메종 떼탕거 , 이 술의 집 중 하나 더 많은 고독으로 지역. 수도원의 과거와 함께 그 기원은 거의 13세기, 그리고 베네딕토회 수도사 이후로 많은 비가 내렸음에도 불구하고 피에르 떼탕거 이 샴페인 제국의 초석을 놓았고, 그 관리는 여전히 남아 있습니다. 가족 그리고 가장 완벽한 제조 원칙을 기반으로 합니다.
와이너리를 방문하는 동안 그 이상을 견학할 수 있을 뿐만 아니라 4킬로미터 긴 포장 2,000병 , 또한 볼 수 있습니다 과거의 흔적 가족이 서로 다른 것으로 보존해야 하는 상식을 갖고 있다는 것 오래된 니케즈 수도원의 유적 또는 벽에 새겨진 조각 전쟁 중 망명을 찾은 난민 그 -다소 불안한 - 복도에서.
역사적인 Café du Palais는 방문할 가치가 있습니다.
오후 4시 30분: 랭스 없이는 아무 것도 없을 것입니다. 당신의 대성당 , 도시의 아이콘입니다. 의 걸작이다 13세기 , 비록 그 나라의 왕들이 이미 이곳에서 왕관을 썼지만 6세기 . 제1차 세계 대전 중 도시의 다른 지역과 마찬가지로 심하게 손상되었습니다. 308 폭탄 떨어졌지만, 다음과 같은 후원자 덕분에 모든 영광을 회복했습니다. 록펠러. 놓칠 수 없는 샤갈 스테인드 글라스 70년대에 설치되었습니다.
오후 6시: 몇 안되는 곳 먹고 마시고 사랑하라 보다 나은 레 크레이에르 . 동쪽 고급 호텔 랭스에서 다음과 같이 나열됩니다. "신화적인 설립" , 오래된 가족 저택입니다. 폴리냑 스타일을 재현하고 현대화하는 씨 성 .
고전적인 프랑스에서 영감을 받은 이 호텔은 재능 있는 미식 레스토랑을 보유하고 있습니다. 셰프 필립 밀레 , Le Parc Les Crayères, 미슐랭 2스타, 다음과 같은 훌륭한 제품의 정교함을 완벽한 기술로 실행합니다. 랍스터, 랑구스틴, 푸아그라 또는 터봇 . 제공하는 와인 리스트 600개 이상의 샴페인 참조 , 이 레스토랑을 이 지역의 최고를 발견할 수 있는 완벽한 장소로 만드십시오.
Les Crayères의 왕처럼
2일차
오전 10시.: 그리고 마지막으로, 에퍼네이. 그만큼 수도 샴페인 지역에서 포도밭으로 둘러싸인 작은 마을 그 이상에 앉아 100km의 와이너리 수백만 병을 저장합니다. 에페르네는 또한 많은 세계에서 가장 유명한 와이너리 모엣 & 샹동과 같은 폴 로저 어느 하나 페리에 주에 . 그들 대부분은 호화로운 본사를 따라 샴페인의 장엄한 거리, 어느 처칠 "주소로 기재 더 마실 수 있는 세계의”(글쎄, 실제로 그는 Pol Roger가 있는 44번을 언급하고 있었습니다).
에페르네가 가득 역사적 일화 , 그것을 말하는 사람처럼 리하르트 바그너가 작곡한 오페라 트리스탄과 이졸데 여기 아니면 나폴레옹이 Moët & Chandon의 첫 번째이자 최고의 고객 중 한 명이었습니다. 모에 임페리얼 -.
오후 1시 30분: 점심은 에서 제공됩니다. Au 36 , 다음으로 구성된 매력적인 시설 소박한 레스토랑과 샴페인 시음 부티크, 목가적인 마을의 36 rue Dom Pérignon에 위치 오빌레 . 테이스팅 바는 시식 기회를 제공합니다. 샴페인 3개, 각각 100% 샤르도네, 100% 피노 누아, 100% 뫼니에와 일부 빈티지 샴페인으로 만들어졌습니다.
미식 섹션과 18유로의 마감 가격으로, 이 가족은 맛있는 지역 특산품을 요리하고 제공합니다. Chaource 치즈, Reims 햄, 렌틸 샐러드 그리고 저녁을 달콤하게 만들어줄 잊지 못할 핑크 마카롱
최고의 와이너리는 샹파뉴 거리에 모여 있습니다.
오후 3시: 매력적인 도시를 산책할 가치가 있습니다. 오빌레 , 도 있는 역사적인 장소 돔 페리뇽의 무덤 , 의 심장에 자리 잡고 있는 Hautvillers 수도원. 마을은 정말 작은 , 그리고 그 포도 재배 정신은 거의 모든 구석에서 감지될 수 있습니다. 그들의 특별한주의를 기울여야합니다 예쁜 간판으로 장식된 매력적인 집들 단철
오후 4시 30분: 포도밭 산책 소형 에코카 아름다운 전망과 가능성까지 얻을 수 있는 곳 포도원 사이의 피크닉 ? 오오오오! 그 회사 에이 에코 비지트 그는 그것을 이루기 위해 온 힘을 쏟았고, 그의 투어의 성공을 바탕으로 그는 그것을 달성한 것 같다.
오후 6시: 마른(Marne)의 슬로프에 위치한 이 호텔은 연탄 웰빙 천국입니다 하지만 무엇보다 이곳은 천국 좋은 인생. 에페르네(Épernay)와 매우 가까운 곳에 위치한 이곳의 모든 것은 정통 프랑스 생활 예술을 재현하도록 설계되었습니다. 정원에서 산책, 에센셜 오일 마사지, 어디서나 샴페인 맛있는 식당 셰프가 있는 미슐랭 스타의 토마스 드부지 자수 접시 같은 시트러스 향이 나는 새우 타르타르. 프랑스여 영원하라!
Hautvillers, 목가적인 산책