당신만을 위한 테마키.
스시란? 당신은 손으로 먹는 temaki에 당신의 파란 눈동자를 고정하면서 우리에게 묻습니다. 초밥이 전부는 아닙니다. 하지만 스시 예 이 테마키.
**Yokaloka의 Yoka Kamada 또는 Kabuki Wellington의 Ricardo Sanz**가 우리에게 가르쳤듯이 스시는 생선과 쌀을 결합한 모든 요리입니다. 모든 생선회를 회초리라고 부를 수는 없지만 쌀과 함께 제공되는 모든 종류나 형식을 회초리 초밥이라고 부를 수는 있습니다.
초밥은 치라시 , 카마다 요카도 우리를 위해 준비한 그릇. 스시는 니기리와 마키입니다. 스시도 테마키, 손으로 먹기 때문에 아마도 가장 개별적인 유형일 것입니다. 그리고 우리가 이번 달에 배웠듯이 각 스시 조각은 일본 관습에 따라 공유되어서는 안 됩니다.
Temaki는 또한 준비하기가 매우 쉽습니다... 무엇보다 셰프와 오너의 지시에 따른다면 마드리드의 요칼로카, 카마다 요카.
이것도 초밥입니다.
재료
시트 김 김
초밥용 참치 30g
티스푼 마사고 (어란)
오이 얇은 스트립
동화
- 시트 분할 김 김 정확히 절반
- 퍼뜨리다 쌀 조류의 왼쪽 1/3에 비례하여
- 생선을 밥 위에 놓고 왼쪽에서 오른쪽으로 사선으로 밥 가장자리까지 놓는다.
- 스트립 배치 채소 참치와 같은 방향으로
- 김밥이 든 미역의 왼쪽 하단에서 오른쪽 상단으로 당겨 원뿔의 시작 부분을 만듭니다.
- 나머지 미역으로 원뿔 완성
- 김에 쌀알을 넣고 콘을 닫는다.
- 로 장식하다 마사고
*Vicente Gayo: 카메라 오퍼레이터. Jean Paul Porte: 후반 작업 및 편집.