베니스의 스프리츠 시간
**파리 프랑스) **
프랑스인들은 저녁 식사 전에 아페리티프(또는 라페로)를 먹는 습관이 있습니다. 가장 전통적인 것은 묻는 것입니다. 치즈 또는 샤퀴테리와 함께 제공되는 와인 한 잔 . 베르무트, 맥주 또는 샴페인을 요구하는 사람들도 있습니다. 그것을 취하는 시설에 따라 반주도 달라지는 경향이 있습니다. The Frenchi Bars à Vins Restaurant(Rue du Nil, 5-6)은 좋은 공예 와인 목록과 맛있는 수제 charcuterie . Septime La Cave(Rue Basfroi, 5)에서는 훈제 오리와 훈제 장어를 곁들인 푸아그라의 작은 접시를 제공합니다. Da Rosa Rive Droite(Rue de Seine, 62)에서는 이베리아 햄과 좋은 샤퀴테리가 결코 부족하지 않은 스페인 타파스를 제공합니다. 같은 형식으로 La Buvette à Camille(Rue Saint-Maur, 67)에서 그는 몇 가지를 준비합니다. 맛있는 갈리시아 정어리와 루카의 올리브 식전주를 위해.
치즈와 와인, 완벽한 결혼!
**베니스 이탈리아) **
베니스에서 아페리티프를 말하는 것은 약간 씁쓸하고 향긋한 맛이 나는 오렌지 칵테일인 스프리츠(Spritz)를 말하는 것입니다. 베네치아 사람들은 식욕을 돋우기 위해 점심과 저녁 식사 전에 마신다. 알아요 화이트 와인, 탄산수, 캄파리 또는 아페롤로 만든 (더 달거나 더 쓴 것을 원하는 것에 따라) 그리고 오렌지 한 조각. 이탈리아 버전의 트라메치니인 Spritz와 함께 잉글리시 샌드위치, 카르파초 또는 작은 생선 스코타 데오 . 그것을 즐기기에 우리가 가장 좋아하는 장소는 Caffe Centrale Venezia(Frezzaria Pool, 1659/B)입니다. 그곳에서 그들은 특별한 거품으로 그것을 준비합니다. Osteria Al Timon(Fondamenta Ormesini, 2754)에서는 다양한 맛의 크로스티니(타파스와 매우 유사)와 함께 제공됩니다. 그리고 오스테리아 아이 도 포지 _(카스텔로, 2613) _.
스페인식 크로스티니 또는 타파스
**리스본 포르투갈) **
리스본에는 메인 식사가 제공되기 전에 모든 레스토랑에서 애피타이저가 제공됩니다. 그것은 couvert로 알려져 있으며 일반적으로 다른 많은 것들 중에서 치즈의 작은 접시, 빵, 대구 샐러드, 달팽이 또는 올리브와 함께 페이트입니다. 중요한: 이 전채는 유료입니다(요청하지 않더라도). 그리고 때때로 당신은 계정에서 겁을 먹습니다. 그것은 가정 친화적인 것이 아닙니다. 원하지 않으면 건드리지 않고 옆으로 치울 수 있습니다.
애피타이저의 또 다른 유형은 도시의 와이너리에서 가져오는 것으로 페티스코와 함께 시음할 수 있습니다. Venha Vinho 매장(Travessa da Bica Grande, 4A) 또는 레스토랑 하피투 (Rua da Atalaia 70)은 시작하기에 좋은 두 곳입니다. 또한 도시의 매우 전형이며 Baixa와 Barrio Alto의 바에서 쉽게 찾을 수 있는 체리 리큐어인 ginjinha를 몇 잔 마시며 식사를 하는 사람들도 있습니다.
항상 지불하는 에피타이저(요청하지 않아도)
**아르헨티나 부에노스 아이레스) **
아르헨티나 사람들은 습관적으로 식전에 식전주를 먹습니다. 친구들과 만나 안주와 함께 술을 마시는 순간이다. 가장 일반적인 것은 매우 차가운 맥주, 와인, 콜라 또는 베르무트와 함께 fernet을 주문하는 것입니다. 에피타이저로 먹기에는 물기에 약한 편이다. 스페인식 타파스와 이탈리아식 전채요리 사이에 있는 요리라고 할 수 있습니다. 전통적인 것들은 다음과 같이 준비됩니다. 살라미 소시지, 살라미 소시지 또는 블랙 푸딩과 같은 다양한 유형의 치즈 및 소시지, 짭짤한 스틱, 올리브, 맥주 땅콩 , 등. 지금은 더 많은 미식가 제품을 찾을 수도 있습니다.
필드 치즈, 농장 살라미 소시지, leberwurst 및 roquefort의 Picada.
이 맛있는 간식을 전문으로 하는 레스토랑이 많이 있습니다. 시도하는 것이 필수적입니다 가르시아의 커피 (Sanabria, 3302), 25가지 이상의 다른 성분을 포함합니다. Bar de Cao(Avenida Independencia 2400)는 맛있는 수제 맥주와 함께 다양한 종류와 크기의 전통 스낵을 제공합니다. 연방(카를로스 칼보, 599), 1864년에 피카다와 베르무트 의식을 설치한 바 ; 또는 San Telmo 지역의 La Poesía(칠레 502)에서는 다진 고기를 제공하는 것 외에도 홍합, 새우 및 생선을 포함한 다양한 요리를 제공합니다. 그리고 또 다른 채식주의자.
빠질 수 없는 감자튀김
**독일 베를린) **
독일인이 맛있는 식전주를 먹고 싶을 때마다 그는 좋은 밀 맥주를 제공하는 선술집에 갈 것입니다. 베를린에서 이 시간으로 가장 유명한 것은 베를리너 바이세 , 가볍고 상쾌합니다. 단독으로 또는 약간의 과일 시럽과 함께 섭취할 수 있습니다. 함께 제공되는 바에서는 saure gurken(강한 피클), rollmops(말린 청어 필레), brathering(절인된 청어 튀김) 또는 soleir(식초로 조리한 계란)를 제공합니다. 베를린에서 가장 좋아하는 바 3곳 좋은 맥주를 맛볼 수 있는 곳은 Heiden Peters(Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar(Charlottenstraße 57) 및 Hopfenreich(Sorauer Str. 31)로, 감자 샐러드와 생선을 식전주로 제공하는 수제 맥주 전용 바입니다. 궁금증: 일부 바이에른 바에서는 전채와 함께 라디라고 하는 큰 무를 곁들입니다.
식전주와 관련된 독일어 용어를 찾으면 다음과 같이 말할 것입니다. 임비스 . 당신의 이름 imbiz는 "한입 베어물다"라는 뜻입니다. 그러나 오늘날 이 단어는 커리부어스트 또는 바이스부르스트, 브레젤 또는 프리카델렌(미트볼)을 제공하는 노점상을 가리킵니다. 왜 안되는데? 그들은 또한 완벽한 간식이 될 수 있습니다.
아주 독일식 스낵
**아테네, 그리스) **
스페인 사람처럼 그리스인도 식전주를 좋아합니다. 보통 그리스의 가장 대표적인 브랜디인 우조(Oúzo) 한 잔을 위해 지팡이나 와인 한 잔을 바꾸지만. 이 아니스 향이 나는 음료는 식욕을 돋우는 데 도움이 되며 종종 메제(mezze)라고 불리는 다양한 전채 요리와 함께 제공됩니다. , 이는 스페인 타파스와 동일합니다. 올리브, 소시지, 나타코스, 타라모살라타, 절인 멸치, 페타 치즈나 그라비에라와 같은 치즈, 돌마다키아(덩굴 잎에 쌀과 향신료를 뿌린 것) 또는 튀긴 생선이 가장 일반적인 전채 요리입니다. 우리는 Abibayio(Herakleidon, 3), Sholarhio(Tripodon, 14) 및 Mezze Glyfada(Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada)에서 제공되는 것을 좋아합니다. 참고: 메제 전통은 그리스뿐만 아니라 키프로스와 특히 다른 발칸 국가에서도 나타납니다. 칠면조.
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돌마다키아가 있는 그리스 메제