Xibarri (카레르 데 트라팔가, 30, 바르셀로나)
“나부터 시작해서 모두를 실망시켰다”
I deny all의 멋진 구절인 el flaco의 다음 앨범을 발전시키는 노래입니다. M-30을 넘어 탄생한 가장 전통적인 Madrilenian(그리고 거기에 무엇이 있는지 보세요), 그리고 기사에서 이 말도 안되는 요점은 무엇입니까? 바르셀로나의 급변하는 미식 장면에 대해?
라이브 바르셀로나 흥미로운 순간 : 이보다 더 복잡한 곳은 없었고, “여기가 테마파크가 됐다”고 얼마나 많은 친구들이 (거기서) 내게 오는지 본 적이 없습니다. 그러나 동시에(역설!) 훌륭하고 계몽적이며 자유로운 바르셀로나가 살아남다 ; Milena, Miguel Milá, Miqui Otero, Miquel Alzueta 또는 Isaac Reina. A 바르셀로나는 아름다움, 문화 및 일상 생활의 감각에 절대적으로 전념합니다. 미식가는 말할 것도 없고...
미쉐린은 바르셀로나를 선택했고 바르셀로나에서는 지난 시즌 내내 알키미아(Alkimia), 엔조이(Enjoy), 즙이 많은(Succulent), 에스파이 크루(Espai Kru), 그레스카(Gresca) 또는 에니그마(Enigma)와 같은 최고의 경험이 완성되었습니다. 바르셀로나가 마드리드보다 더 나은 순간에 있습니까? 그것은 또 무엇을 줄 것인가? 그러나 우리가 가고자 하는 바에 대해 알아보겠습니다. 훌륭한 레스토랑을 위한 장소만 있는 것이 아니라 도시 또한 (사실상, 본질적으로) 선술집, 바 및 참신한 물건을 위한 장소가 있습니다. 새로움의 질주, 아직 발견되지 않은 것의 매혹적인 광채 : 이들은 카탈로니아 수도의 가장 흥미로운 참신함입니다.
Bellavista del Jardín del Norte에서 체리 가스파초와 메를로 등을 곁들인 굴
YURBBAN 호텔의 XIBARRI
레스토랑은 한 끼 식사를 위한 메뉴와 몇 가지 요리일 뿐만 아니라 살기 좋은 곳이기도 합니다. 될 곳. 그리고 Xibarri(할머니의 요리법과 카탈루냐 요리법의 뿌리, 특히 '비포' 치킨 고로케를 좋아함)는 클래식이 되기 위한 모든 요소를 갖추고 있습니다. 음악(펑키, 소울, 부갈루) 라이브, 칼레스 보닌 칵테일 , 특정 환경 계약 해제 그리고 공동 테이블: 오래 산다.
자이바리, 퓨어밸런스
구티에
요점: 바르셀로나의 첫 번째 오이스터 바(오이스터 바, 치즈가 말하는 것처럼)는 인테리어 디자이너 Estrella Salietti의 작품으로 10년이 되었습니다. 이미 우리는 Gouthier의 이매패류 연체동물을 알고 있었습니다. 카탈루냐 수도 최고의 레스토랑에서 글쎄, 이제 그들은 중앙에 더 캐주얼한 요리를 제공하는 Sarrià 지역의 바를 다시 열었습니다. 세비체, 스낵 및 훈제 . 물론 굴도요.
구티에의 고슴도치
알바트
또는 오히려 Alvart 개혁. 델리비스는 " 나는 서구의 쇠퇴의 가장 명백한 징후 중 하나가 요리에 대한 점진적인 경멸에 있다고 확신합니다. ". 오늘날 이렇게 보존 및 보존에 동의하지 않는 방법. 우리는 요리사가 요리를 원합니다! 그리고 요리는 바로 그가 하는 일 알바 아유소 (2016년 카탈루냐 미식 아카데미에서 베스트 젊은 셰프에 선정) 캐릭터 메뉴를 통해: 세이지 뇨끼를 곁들인 터봇, 절인 호박을 곁들인 노루 타르타르 또는 (눈) 양 우유 크림, 면도칼 및 플랑크톤 . 의향서? "캐릭터 메뉴에서 내가 주방을 만들거야. 내가 누구인지 제대로 설명할 수 있는 곳이 될 거야."
알바트(아리바우, 141, 바르셀로나)
선동
우리는 피자를 좋아합니다. 맞습니다: 우리는 피자에 (그러나 매우) 집착합니다. ; 그래서 우리는 이 생태 피자 가게가 Gracia의 중심부에 도착하여 더할 나위 없이 기쁩니다. 클래식 피자 이탈리아 아카데미아 피아졸리(Accademia Piazzoli) 소장. 왜 라 세디치인가? 크기 때문에: 직경 16cm(이탈리아어로 sedici는 "16"을 의미함). 농담을 저장합니다. 아니면.
The Sedici(Plaça del Sol, 9-10, 바르셀로나)
훔친
우리는 말했다 (우리는 말했다!) 올해는 불씨의 해가 될 것이며 부분적으로는 훔친 , 더 많은 곳에서 우리가 매일 보는 조스퍼 그릴 석탄이 주인공 . 우리는 Begoña Rodrigo의 Nómada의 Robatas, Chicote의 Yakitoro, Estanis Carenzo의 Sudestada, Tickets, Nozomi 가족의 Yakitori Bar 및 물론 Fabiola Laairet의 Robata Sush i& Grill(Enric Granados에서)을 보았습니다. ) "일본식" 꼬치가 파티의 절대 주역인 곳: 황소와 시시토 고추만 남았습니다. 패드론 페퍼!
로바타(그리고 그릴 만세!)
아름다운 광경
특히: 펀치(아하, 펀치)를 활성화하려는 건강한 의도로 나이트 바를 시작하는 Bellavista의 음료. Bellavista del Jardín del Norte 프로젝트는 처음부터 레오 메시: 안녕 fam , 기자들은 (우리는) 매우 독창적입니다. 진실에서 멀어질 수는 없습니다. Bellavista가 Rosario에서 온 어린 소년의 가족과 Iglesias Group을 산책시킨 후 - elBarri de Adrià의 파트너이자 내가 Espai Kru인 Macondo의 소유자입니다. 그리고 그것은 제품과 전문가를 기반으로 한 견고한 미식 제안으로 해석됩니다. 칵테일 메뉴는 다음과 같습니다. 마크 알바레즈 티켓과 바텐더 마르시오 트리베리오 . 즉, 우리는 잘 마실 것입니다. 좋아, 그것은 결코 미슐랭 스타를 가질 수 없을 것입니다 ... 그래서?
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북쪽 정원의 벨라비스타(Carrer d'Enric Granados, 86-88, 바르셀로나)