정통 나폴리 피자.
나폴리인들은 자랑스러워할 수 있습니다. 그들이 발명한 이후로 아무도 그들과 논쟁하지 않습니다. 현대 피자. 18세기나 19세기 초에 비슷한 도우로 만든 요리의 진화였으나 정확한 레시피를 생각해 냈고, 필수 성분 세계 어디에서나 맛볼 수 있는 가장 간단하고 정교한 스낵 중 하나를 달성하기 위해.
뉴욕 스타일.
오늘날 피자의 무한한 가능성으로 인해 가장 국제적이고 다양한 요리 중 하나가 되었습니다. 나폴리식 레시피, 오리지널, 그제서야 이 토마토와 치즈 도우가 여기까지 온 이유를 알게 됩니다.
스스로를 나폴리탄이라고 부르기 위해서는 조리법을 따라야 합니다. 손으로 반죽한 반죽과 긴 발효 출신이어야 함 강도 밀가루 00 또는 0, 토마토는 그냥 토마토가 아닙니다. 산마르자노, Vesuvius의 경사면에서 자랍니다. 그리고 모짜렐라는 신선한 화이트 치즈가 될 수 없습니다. 버팔로 모짜렐라 원산지 표기와 함께 (캄파니아와 라치오의 버팔로에서) . 이 조리법을 따르면 좋은 나폴리 피자가 몇 가지 더 필요합니다. 약간의 마늘과 기름을 넣고 불을 붙이면 됩니다. 마리나라; 또는 약간의 신선한 바질과 기름을 넣고 불을 붙입니다. 데이지 꽃입니다.
PDO 버팔로 모짜렐라를 곁들인 카프레제.
신기하게도, 휴고 로드리게스 데 프라다 뉴욕에서 처음으로 나폴리탄 피자를 먹어봤다. 그곳에서 나폴리 이민자들은 수년 동안 다음과 같은 고전적인 장소에서 요리를 해왔습니다. 롬바르디. 그러나 그는 그것을 너무 좋아해서 나폴리로 여행을 가서 원산지를 시험하기로 결정했습니다. 첫 번째 여행은 2010년이었고, 그 다음 그는 다시 나폴리로 여행을 갔다가 다시 와서 이 진미에 대해 알아야 할 모든 것을 배웠습니다. 그는 그 집착과 그 모든 배움에서 벗어날 수 있는 유일한 방법은 마드리드에서 자신만의 나폴리 피자 가게를 만드는 것임을 알게 될 때까지 조리법, 재료, 전통을 흡수했습니다. 그는 그룹을 모집했다. 나폴리 피자이올로 그리고 그가 만드는 데 필요한 재료를 가져왔다. 정통 나무 오븐, 집착의 결과인 지금의 그로소 나폴레타노의 중심입니다.
당신의 편지는 짧습니다. 또한, 여섯 가지 종류의 피자(그 중 Grosso가 두드러짐)에서 공유하기에 완벽한 몇 가지 클래식 스타터(카르파초, 비텔로 토나토, 카프레제 샐러드)와 확실한 왕이 있는 소수의 디저트가 있습니다. 누텔라 피자.
그 편지가 나폴리에 대한 그의 열정에 대해서만 응답한다면, 심플하고 캐주얼하고 인더스트리얼한 Blume Studio가 디자인한 이 제품은 그가 미식가에 대한 열정을 발견한 도시인 뉴욕의 공기를 호흡합니다.
피자와 누텔라? 예, 부탁합니다.
가야하는 이유
당신은 피자를 매우 좋아하고 그것을 진정으로 사랑하려면 정통 나폴리 피자를 시도해야합니다.
추가 기능
물론 누텔라 피자. 그리고 10월 중순부터 새로운 Grosso Napoletano가 Chambería(Iglesia 지역 근처)에 문을 엽니다. 브라보!
데이터에서
주소: 에르모실라 스트리트, 85
전화: 910 51 08 61
일정: 매일 오후 1시 15분부터 4시까지 및 오후 8시 15분부터 오후 11시 30분 점심과 저녁에 2교대로 근무합니다.
반값: €16