봄은 계속되고... 코르도바 파티오의 관리인들이 봄을 돌봅니다.
대중 식물학 석사 학위가 있는 이 땅에서 친애하는 할머니들 , 군단 관리인 및 정원 관리인 계속 덮다 꽃 벽, 바닥 및 발코니 . 우리는 그들에게 모든 비밀(및 트릭)을 알려주도록 요청했습니다. 마법적이고 초감각적인 분위기 그는 코르도바의 안뜰 우리 집 구석 구석에.
“올해 테라스는 장관을 이룹니다. 하지만 이번 5월에 우리는 그것들을 스스로 즐길 것입니다. "라고 전화로 알려줍니다. 아라셀리 로페즈 , ㅏ 파티에라 전통적인 산 바실리오 인근 , 축제의 진원지이자 수도에서 열리는 파티오 콘테스트(당분간 9월까지 중단)에서 파티오 중 한 곳인 Calle Martín de la Roa, 2에 있는 쓰레기를 청소하는 동안.
이 안뜰은 일반적으로 "벽의 안뜰" , 그것은이다 내부의 오래된 Alcázar 벽의 일부를 보존하는 유일한 것 그리고 장식되어 있다 400개 이상의 냄비 , 계산하지 않음 발코니에 있는 200개 그리고 또 다른 400 다른 유명한 파티오에 있습니다. 세인트 바실리, 40.
이 정도의 식물 수로 인해 요즘 화분을 옮기는 것은 거의 온 가족의 헌신적 인 헌신, 멈추지 않는 활동이 필요하다는 것을 이해합니다. 잠금에도 불구하고 , 그러나 오히려 증가한다. 요즘은 테라스를 돌볼 시간이 더 많아졌습니다..
“우리 집에 있는 식물의 전통은 빵을 사러 가는 것만큼 자연스럽습니다.” 아라셀리 댓글입니다. "우리는 봄에 색이 폭발하기 전에 며칠 동안 파티오에서 작업했습니다." 모든 것은 5월, 컬러의 달 계속 빛나다 터지는 제라늄, 빨강 및 적갈색 카네이션 ... 양심적으로 하얗게 칠해진 흰 벽에 빛나는 코르도바.
코르도바의 테라스는 누가 관리합니까?
당신의 매일의 의식은 더 식욕을 돋울 수 없습니다. 집에서 움직이지 않는 지금은 사막에 비가 내리는 것처럼 들립니다. “매일 아침, 제 딸들과 저는 9시 30분에 파티오에서 아침을 먹고 일하러 갑니다. 우리는 벽을 칠하고 식물을 이식하고 있습니다. … 오후 2시에 우리는 멈춰서 버몬트를 먹고 각자 집으로 돌아갔습니다. 내가 매우 끈기 있기는 하지만, 비가 올 것 같아서 비가 오기 전에 땅에서 쓰레기를 수거하고 싶기 때문에 다시 여기 (파티오에서) 있습니다.”
좋은 쿠르도브 파티오의 비밀
하지만 있다면 뒤뜰 당신이받은 받은 모든 상과 해당 지역에서 받은 상금 , 전통이 매우 강하게 뿌리를 내리는 곳, 즉 안셀모 코르도바의 안뜰 , 파티오의 최고 위치인 Rute에서 전화를 받는 사람입니다. " 당신은 파티오에서 소란스럽게 나를 붙잡습니다. , 가면과 모든 것”이라고 말해 웃음을 자아낸다.
당신의 마당이 이겼습니다 5 회 Subbética Community의 Patios, Corners 및 Bars 경연 대회 및 지방의 Patios, Corners 및 Bars 경연 대회의 4배입니다. 그는 누구보다 뛰어나다. 코르도바 안뜰의 올림푸스 , 그리고 이런 종류의 대회 전문가로서 그는 좋은 Cordovan 테라스가 갖추어야 할 비밀이 무엇인지 알려줍니다.
1. 오래된 식물이 더 좋습니다.
"비밀은 새 화분을 많이 심는 데 있는 것이 아닙니다."라고 Anselmo는 밝혔습니다. 제라늄을 4~5년 보관하다 , 전체, 오래된, 비뚤어진, 끝에 아름다운 꽃 활을 선물하는 것 중 하나. 이 제라늄은 코르도바를 훨씬 더 대표하는 아이콘입니다. 2주 전에 어떤 묘목에서 나온 식물보다”. 이 테라스에서 식물의 나이와 나이가 중요하다는 것은 분명합니다.
안셀모 코르도바의 안뜰
2.제라늄, 카네이션, 집시를 놓는 곳에...
예를 들어, 레벤톤 그라나다 카네이션 , "코르도바 Subbética의 전형적인 카네이션"; 펠라고늄 , 셈퍼플로라 베고니아 , 여왕 귀걸이 , 파피루스 (일명 우산들 ) "작은 호수, 연못 또는 분수에서 특히 멋지게 보입니다." 그만큼 후미 , "많은 물을 필요로 하지 않고 햇볕이 잘 드는 벽에 놓을 수 있는" 이 기후의 특징인 즙이 많은 식물의 품종은 Anselmo가 설명합니다... " 이들은 Cordovan 안뜰을 가장 대표하는 종입니다.”.
3. 금의 제트기처럼 깨끗하게 하자
또한 높은 평가를 받고 있습니다 절묘한 청소 . 벽을 흠집이 없도록 해야 합니다. 그 라임은 하얗게 빛난다 각자가 자신의 화분에 선택하고 싶은 색상에 반대합니다.”라고 그의 고모로부터 이러한 열정을 물려받은 이 안뜰 관리인은 말합니다.
발코니 Priego de Córdoba 빌라의 이웃
4.남부의 색의 축제
“저에게 세 가지 색상은 필수적입니다. 남빛 , 코르도바의 남쪽의 전형적인; 알베로 ; 그리고 색상 붉은 황토 , 그것은 알람브라가 외부에 가지고 있는 그 색입니다." 그러나 그것은 또한 진흙을 강조하기 위해 칠하지 않은 일부 냄비에 대비를 제공합니다. “Subbética에서 우리는 자신의 도자기 , 아주 오래된 도자기 인 Lucena의 도시에서. 그들은 철 망간 유약 냄비입니다 그리고 도예가가 만들어내는 아주 독특한 모양. 그것은 스페인의 다른 지역의 다른 산업 점토와 아무 관련이 없는 장관을 이루는 백토 점토입니다.”
4. Cordovan은 아로마의 많은 부분을 이해합니다.
Cordovan 아이덴티티가 많을수록 더 좋습니다. . 그것은 이미 우리에게 분명합니다. 그러나 그것은 또한 향기의 관점에서 따라야 하는 격언이기도 합니다. 예를 들어, 오렌지 블라썸의 향을 빼놓을 수 없죠, 오렌지와 레몬 나무의 , 매력이 많고 모든(또는 거의 모든) Cordovan 파티오에 매우 존재하는 나무: “오렌지와 레몬의 Julio Romero de Torres의 맛입니다. 수영장에서 아름답게 보이는 수양 버드나무처럼 레몬 나무가 있는 것은 아니지만 물론 Cordovan 테라스에서 "라고 Anselmo는 말합니다.
그들은 또한 정체성을 제공합니다 인기있는 향기로운 식물 . “코르도바 파티오의 주방 근처에는 항상 전통 스튜를 준비할 수 있는 향기로운 식물이 있습니다. 백리향, 민트, 마요라나, 레몬 버베나, 월계수 잎 …”. 그것을 얻기 위해 마당 관리인은 "특히 마을에서 이웃을 끌어들이는 것"을 권장합니다. 다른 방법이 없으면 보육원에 가야합니다. “우리는 코르도바의 첫 번째 안뜰, 로마 파티오가 있던 것 외에도 , 이다 이 아랍 테라스 그들이 채운 약용 식물 , 그러나 또한 음식에 향수를 뿌리다 . Abulcasis 또는 Maimonides와 같은 의사는 약을 만들기 위해 집에 있던 식물의 수를 자신의 작품에서 설명합니다. 대부분은 야생 향기로운 식물 카모마일과 같은 시에라 모레나(Sierra Morena)와 코르도바의 시에라 수베티카(Sierra Subbética)에서 찾을 수 있습니다."
안셀모 코르도바의 안뜰
5. 오래된 목재 가구의 먼지 제거
오래된 가구를 모두 치워야 할 때입니다. 오래된 러시 체어나 베이컨 냄비도 나무로 만들어졌습니다. "비록 일년 내내 안뜰에 있을 수는 없지만, 이 장인의 오브제를 즐기는 날입니다. , 이웃 카스트로 델 리오에서 제조. 이것이 우리가 정체성 문제를 마지막 세부 사항까지 정리하는 방법입니다.”라고 Anselmo Córdoba는 말합니다. 와이 좋은 보티조가 있다면 , "그것도 꺼내서 물을 채우고 레몬 나무 옆에 걸어 둘 때입니다."
6.물의 음악성이 부족하지 않은 것
우리는 물의 존재와 소리의 중요성을 잊어서는 안됩니다. . 많은 Cordovan 파티오에는 다른 분수 또는 수영장 . 저것 물이 찰랑찰랑 Cordovan 파티오의 마법 같은 분위기를 만드는 것이 중요합니다. 기능 외에도 장식적이고 상쾌하며 레크리에이션 무슬림이 물을 주었다는 것(사운드 또는 반사 게임이 그들을 매료시켰음); 그것은 또한 관개용 물을 모으는 데 사용되었습니다.
7. 향토 스튜 냄새가 난다(와인 시음기가 있으면 더 좋다)
이 하모니 세트 외에도 주방에서 현지 와인, 올로로소와 함께 놀라운 요리를 하고 있다면 몬티야-모릴스 , 예를 들어 파티오에서 패스트푸드 냄새가 나지 않습니다. "그것은 당신에게 확실한 상을 보장합니다!" 안셀모는 결론을 내린다.
또는 카타비노를 손에 들고 훨씬 더 좋습니다. 시에라 드 몬티야(Sierra de Montilla)의 중심부에서 차로 히메네스(Charo Jiménez)는 "이것이 파티오를 완전히 즐기는 방법"이라고 설명합니다. 라가르 드 라 프리밀라 중 하나 , 이는 소위 보데가 데 몬티야-모릴레스의 파티오 . “파티오를 방문하는 것은 테라스를 즐기면서 즐기는 것과 다릅니다. 와이너리 또는 지하실의 파티오에 있는 항아리에서 신선한 와인”.
멋진 안뜰을 갖는 할머니의 비법
하지만 우리가 속임수를 쓴다면, 그 할머니의 작은 비밀로 쥬라기 공원 , 카브라(Cabra) 마을에서 열리는 안뜰 대회의 정규 우승자 중 한 명입니다. 마리아 , 우리를 추천합니다” 겨울 추위의 가장 부드러운 예약 ". 그들의 88세 모두를 나타냅니다 코르도바의 안뜰을 높인 여성 세대 그의 식물과 다른 가족을 위해 몸과 마음을 바쳤기 때문입니다.
라 프리밀라 와이너리
목발을 짚고 움직이는 그녀에게 매일 아침 2~3시간씩 식물을 가꾸는데 시간을 할애할 수는 없지만, “당신의 안뜰은 당신에게 생명을 줍니다” , 그녀의 딸이 우리에게 말합니다. "나는 그가 냄비를 옮기는 것을 돕습니다. 왜냐하면 300개가 넘는다 안뜰과 입구 문 사이에 있는 것. 하지만 네, 그들에게 물을 주는 것은 나를 허락하지 않는다 어느 쪽이 더 많은 물을 얻고 어느 쪽이 덜 물을 받는지 아주 잘 알고 있다고 그녀가 말했기 때문입니다." 다음 비밀입니다. 마치 당신이 그들을 낳은 것처럼 당신의 식물 각각을 알고.
Anselmo의 경우 근본적인 트릭은 1월 한 달 동안 좋은 구독자 만들기 . 그는 자신의 유기질 비료 : “사람들이 제 비료로 무엇을 하느냐고 물으면 스스로 비료를 만들라고 권합니다. 내가 만드는 것은 팔로미나 기반 . 나는 신부에게 매일 교회 탑을 쓸 수 있게 해달라고 요청하고 가방 두 개를 가득 채웠습니다. 물과 양동이에 넣고 비료를 직접 만들 수 있습니다. 환상적이고 매우 저렴합니다.”.
Consuelo, 거의 80, 전통적인 라 빌라 데 프리에고 데 코르도바 인근 , 그녀에게 가장 효과적인 것은 일년 내내 완벽한 안뜰을 갖는 것이라고 말합니다. 지금은 은퇴한 남편, 그가 가지고 있는 수백 개의 도기 조각을 옮기는 것을 도와주는 사람입니다. . “내 안뜰은 재스민으로 알려져 있습니다. 제게는 중앙에 많은 제라늄과 야자수가 있는 매우 아름다운 재스민이 있기 때문입니다. 순정쇼입니다”.
그리고 우리가 지방 전체에서 가장 잘 알려진 정원 관리인에게 조언을 구한다면, 이즈나자르의 후아니 , 이상을 담당 매력적인 파티오 드 코메디아의 700개 화분 , 그리고 그녀의 집 문을 통과하는 관광객들에게 수제 과자를 나눠주는 것을 흔히 볼 수 있는 조언은 분명합니다. “식물은 많은 사랑을 필요로 합니다” . 그녀는 모든 역경에 맞서 수년간 그에게 그것을 주었습니다. “올해 나는 남편의 아랍 혈통 때문에 그 지역의 색인 파란색으로 모든 화분을 그렸습니다. 그것은 소중한 것입니다. 아무도 보러 오지 못해서 너무 안타깝다”고 말했다.
그녀의 안뜰에 있는 카브라 출신의 마리아
코르도바 지방에서 식물과 안뜰 관리인들이 공언하는 이 무조건적인 사랑에 둘러싸여 그는 성장했습니다. 도마 , 자신의 가게 옆에 자신의 마당이 있는 또 다른 마당지기 프리에고의 라 빌라 인근 , 당신은 보통 가장 높은 화분에 물을 주기 위해 깡통을 매달아 놓는 전통적인 지팡이로 이웃을 만나거나 계단을 올라 청소하고 물을 줍니다.
그는 마을 이웃들의 오래된 취미가 어떻게 변했는지 설명합니다. 그의 어머니, 인기 트리니, 샌안토니오 광장에서 , Plaza de San Antonio의 정면에 빛나는 백 개의 화분을 관리했기 때문에 그렇게 알려졌습니다. " 어머니에게 냄비는 두 번째 가족이었습니다. . 그들은 모두 달랐고 각각의 이름이 있었습니다. 그 당시 이웃들은 각자 수집품을 가지고 있었고 그 사이에서 자세(컷팅)를 교환하고 서로의 정면을 바라보며 "이거 없어요"라고 말하는 것을 들었습니다. 이것 좀 봐, 얼마나 아름다운지... 이제 사람들은 꽃집에 직접 가서 구입합니다. . 그러나 이전에는 좋은 오래된 제라늄이 있었다면 그것은 보물이었습니다. 어머니는 500페세타라고 하는 것을 가지고 계셨습니다. . 그 가격에 이런 식물을 사고 싶어 하는 사람이 항상 찾아왔기 때문에 그렇게 명명했습니다.”
그들은 다른 시간이었습니다. 아마도 그들은 돌아올 것이다…
산 안토니오 데 프리에고 데 코르도바 광장