금주의 레스토랑: Saddle 또는 마드리드의 새로운 '붐'
당일 업데이트: 12/21/20. 몇 달 동안 마드리드 , 한 단어가 연인들의 입맛에 자리를 잡았습니다. 요리법 . 그것을 발음한 사람들은 플라토닉한 사랑에 이름을 붙일 핑계를 찾고 있는 누군가의 열성으로 그렇게 했습니다. "안장, 안장, 안장..." 마침내 문을 열었을 때, 모든 이상화에 부응합니다.
이를 위해 그는 상징적 인 기수가 차지하는 공간을 선택했습니다. Amador de los Rios 거리에서 , **우아한 인테리어 디자인, Studio Gronda**의 작품**, 셰프 아돌포 산토스.
객실, 예약 및 로비의 세 가지 환경으로 나뉩니다.
이 요리 사원에서 무엇을 기대할 수 있습니까? 당신이 무언가를 받아들이기로 결정했는지 여부 당신의 로비 마치 당신이 아래에서 잔치를 즐기는 것을 선호하는 것처럼 메인 다이닝 룸의 유리 지붕 (매력적인 내부 파티오의 전망과 함께), 안장 차별화된 룸서비스를 약속드리며, 스테파노 부세마가 이끄는 , 그리고 최고 품질의 제품.
그 편지 레스토랑을 위해 Adolfo Santos가 제안한 시간성을 방어하다 , 각 계절에 적응하고 자신을 보완하는 시장에서 가장 맛있는 음식으로 제안합니다.
메인 요리로는 몽로얄 비둘기, 옛날식 쇠고기 안심 , 푸아그라 전체, 가루차 붉은 새우 , 가을 야채 또는 부야베스에서 영감을 받은 콩소메.
추천 메뉴로는 냉게와 랍스터 라자냐 또는 Barco de Ávila의 콩 -세피에타 양파와 아삭한 미닛호스로 만든 맛있는 스튜- 그들은 무관심의 여지를주지 않을 내기입니다.
절인 연어
반면에 고기와 생선은 이것을 완성합니다. 고전적이면서 동시에 현대적인 요리책 , 무엇보다 접시의 프리젠 테이션에서 볼 수있는 대조.
그릴드 솔 뫼니에르 절인 야채, cañaíllas 및 훈제 purrusalda의 파셀렛을 곁들인 꼬치 꼬치 또는 바네즈 소스, 감귤류, 볶은 야채를 곁들인 야생 터벗 우리 해안의 진미를 맛보기로 결정하는 몇 가지 옵션이 있습니다.
Santi Santamar에 대한 송아지 생크 공물?
즉, 편지를 계속 읽지 않으면 물론 코코아 소스, 버섯, 모과를 곁들인 사슴 고기 허리 , 청오리와 쓰촨 고추, 오렌지, 찐 엔다이브 또는 으깬 감자를 곁들인 송아지 고기 그들에게도 매력이 있습니다.
그리고 바다와 육지의 영원한 분할에 의문을 제기하려는 열망은 로비에서 제공되는 스낵: 굴에서 살짝 절인 조개까지 스테이크 타르타르 - 매운 맛 - 또는 pâté en croûte 당신은 그들 각각을 사랑할 것입니다.
추가 기능
더 친밀하고 신중한 분위기를 즐기고 싶은 사람들을 위해 가족 데이트 또는 직장 회의 , 최상층 안장 예약이 있습니다 , 용량이 가장 큰 최대 24명.
또한 와이너리는 소믈리에 이스라엘 라미레스 , 1,400개의 와인 레퍼런스 보유 460개 이상의 주류 라벨 (그 중 절반은 위스키) 세계의 다른 구석.
빠떼 앙 크루트
일부는 다음과 같은 독점성을 가지고 있습니다. 없어진 양조장 , 그것들을 진정한 유물로 만듭니다.
“우리는 또한 술과 술의 조화를 추구합니다. 그것이 제공되는 용기 , 그렇기 때문에 우리는 증류액을 제공하는 6개의 다른 잔. 우리는 **폴란드, 독일 또는 일본**과 같은 국가에서 그것들을 수입했습니다."라고 믹솔로지스트 Alberto Fernández가 설명합니다.
칵테일 바
그래서 손에 든 혼합물, 우리는 소문을 두 번째로 확인하고 감히 다음을 확인합니다. 기다릴만한 가치가 있었습니다.
주소: C/ Amador de los Ríos, 6, 28010, 마드리드 지도에서 보기
전화: 91 216 39 36
일정: 월요일~토요일 레스토랑은 오후 1시 30분부터 4시까지, 오후 8시부터 11시까지 영업합니다.
추가 일정 정보: 로비 바 12:00~02:00
반값: 레스토랑: €90-120 로비 바: €35-45