피스코 사워 붐
최근 몇 년간의 진정한 미식 혁명은 거실 , 너무 많은 바로크 식기 (꽃, 돼지, 거대한 바위로 가득 찬 식기가 조금 지루하지 않나요?) 피클과 발효 ; 실제로 그들은 항상 거기에 있었기 때문에 ...
진정한 혁명은 사람의 손에서 온다 바텐더 그리고 칵테일 통합 총 미식 경험의 또 다른 다리. 죄책감이 드는? 의 자유 알버트 아드리아 그리고 반란 카를로스 모레노와 데이비드 무노즈 , 의 지능 디에고 카브레라 (그것 없이 스페인 칵테일을 설명하는 방법?) 그리고 접시 옆에 칵테일 메뉴를 심는 그 바, 주점 및 레스토랑의 각각의 용기; 칵테일 바는 더 이상 서곡이나 파티의 끝이 아닙니다. 거의 모든 메뉴의 부조종사로서의 동반자로서의 칵테일 . 그리고 많은 바텐더들이 서명하듯이: 칵테일도 요리다 . 그리고 모든 것은 이것들로 시작되었습니다...
모히또
지구상에서 가장 취한 칵테일 (두 번째에서 몇 광년 떨어진 디에고 카브레라가 나에게 말한다). 모히또가 우리 입맛에 해먹과 민트에서 낮잠 ; 태양과 바다와 절망에. 모히토는 파티의 대명사이며 아마도 그의 압도적인 성공의 맥거핀이 그곳에 숨어있을 것입니다. 손에 모히또를 들고 행복하지 않을 수 없다 . 나는 그 거대한 Michael Mann 영화에서 Marbella의 Puente Romano, 바르셀로나의 Gimlet, 그리고 Havana의 Colin Farrell과 Li Gong에서 취한 모히토를 (빨리) 기억합니다. _ 마이애미 바이스 ._
파티의 대명사 모히또
진피즈
의 걸작 페르난도와 다비드 델 디에고 : 마드리드의 훌륭한 음료 중 하나입니다. 진, 레몬 주스, 소다 및 설탕. 마리오 빌라론의 필수 음료(by 작은 천사 ) 바에서 수탉 -스페인에서 가장 오래된 것- 그리고 가장 독특한 탄생 중 하나를 숨기고 있는 것: 1919년부터 1933년까지 건식법 기간 동안이었고 표준 유리와 독특한 자개 색상으로 정확하게 태어났습니다. 무알코올 음료로 위장하다. 그리고 그 복장으로부터 이 보석이 탄생했습니다. 좋은 이야기죠?
Gin Fizz, 은신과 여장을 하는 이야기
피스코 사워
분리 불가능 피스코 사워 붐 다른 페루 고전: ceviche. 그리고 ceviche와 마찬가지로 우리는 특히 지금이 (마드리드를 뜨겁게 달구고 색상, 열기 및 페로몬으로 분출하는 이 봄과 함께) 몸(과 정신)이 이 상쾌하고 신맛이 나는 음료를 원할 때이기 때문에 특히 흥분합니다. 그들은 우리를 미치게 만들어 Tiradito & Pisco Bar의 Omar Malpartida (Conde Duque에서) 그리고 새로운 바를 움직이는 사람들 부에, 루자파.
피스코 사워 붐
블러디 메리
의 칵테일 로저 스털링과 잭 니콜슨 . Juan Bravo의 공항, 대기실 및 오전 샌드위치의 조합. 가장 피비린내나고 가장 본능적인 검은색(빨간색) 전설을 실제로 숨기는 음료: 피의 (피의) 잉글랜드의 메리 1세 여왕을 기리는 메리 , 개신교도에 대한 잔인한 박해로 인해 튜더는 펠리페 2세 때문에 스페인의 여왕이기도 했으며 그 중 하나가 있음을 주목하십시오. 칵테일 이름으로 여왕을 자랑 할 수있는 나라는 무엇입니까?
블러디 메리
드라이 마티니
우리는 그것을 역겹게 반복했지만 Enric González가 서예로 쓴 격언은 소멸되지 않습니다(불가능). 원칙의 문제 : “마티니는 미학적으로 가장 완벽한 미국 발명품입니다. 불확실한 기원, 엄격한 기준, 무한한 뉘앙스를 지닌 음료입니다. 원칙, 교육 및 기준이 필요합니다.” 의심스러울 때: 드라이 마티니. Javier de las Muelas의 메인 칵테일과 수족관 , 뿐만 아니라 ** Dickens **, Alfonso XIII **의 ** Americano 및 모든 자랑스러운 호텔 바에서 제공됩니다.
의심스러울 때: 드라이 마티니
카이피리냐
음료보다 더 플래그인 브라질 음료: Caipirinha, 삼바 및 그리스도 구속자. 카샤사, 라임, 얼음, 설탕 아마도 가장 상쾌하고 "치유" 음료일 것입니다. 스페인 독감 유행으로 인해 상파울루에서 Paulo Vieira와 약간 손을 잡고 탄생했습니다. 독감에 대한 말라리아와 카이피리냐를 치료하는 진토닉. 축복받은 약.
영혼을 치유하는 Caipirinha
맨해튼
맨해튼은 우리가 존경하는 디에고 카브레라의 결정적인 칵테일입니다. 6가지 필수 조합 중 하나 데이비드 A. 엠버리 , 칵테일 전문가이자 고전 작가 혼합 음료의 예술. 호밀 위스키, 마티니 로소, 앙고스투라, 마라스키노 체리. 적어도 나는 술집에 대해 조금이라도 의심이 들 때(또는 더 나쁜 것은 바텐더에 대해) 주저 없이 맨해튼으로 피신한다. 많은 양보나 실험을 허용하지 않는 음료, 칵테일의 옥스포드 신발인 음료: 아무 것도 잘못될 수 없습니다.
맨하탄, 최종
마이타이
나는 항상 티키 칵테일이 우리 바를 지배하게 될 것이라고 생각했습니다. 내 생각이 틀렸습니다. 나는 당신을 상황에 처하게했습니다. 그만큼 티키 문화 열대 꽃, 끔찍한 셔츠(우리는 그들을 사랑합니다), 폴리네시아 문화, 마오리 펜던트 및 엘비스 프레슬리가 세계에 발견한 마이타이 그 논쟁의 여지가 없고 구타당한 걸작에서 : 블루하와이. 글쎄, Mai Tai도 Honolulu도 Zombie도 결실을 맺지 못했고 티키 뒤에는 바르셀로나의 ** Miguel Pérez del Solange **의 수비수가 있습니다. 또는 Fito, Adolfo, 산세바스티안의 마리아 크리스티나 .
마이 타이 또는 엘비스 프레슬리
데킬라 선라이즈
'라고도 한다. 아카풀포 ' 또는 (이것은 나에게서) Tumblr 세대의 칵테일; 그 때문에? 이름(sunrise)은 물에 잠긴 이 일출의 그라데이션을 형성하는 매혹적인 색상 게임에서 따왔기 때문입니다. 데킬라, 오렌지 주스, 그레나딘 한 방울 . 금욕주의의 칵테일이기도 하며, 술 없이 내놓는 것도 일반적이다. 우리는 이 마지막 점을 덜 좋아합니다.
데킬라 선라이즈
큐발리브르
내 쿠바 리브레를 원해
사람들이 할 수 있도록...
내 사람들이 춤출 수 있도록
내 쿠바 리브레를 원해
사람들이 할 수 있도록...
내 사람들이 춤출 수 있도록
내 쿠바 리브레를 원해...