모두를 위한 유기농 피자
1. 스퀘어 피자 탈리오 바 (_석궁, 10) _
"우리는 피자를 만드는 것이 아니라 사람들을 행복하게 만듭니다." 피자 알 콰드라도의 모토는, 피자의 즐거움으로 가게 창을 색색으로 비추는 작은 공간입니다. 일부 젊은 벨기에인에 의해 2008년에 시작된 Pizza al Cuadrado는 홈메이드 피자를 준비할 뿐만 아니라 다음과 같은 가장 독창적인 믹스로 이 이탈리아 요리를 재창조합니다. 호박 크림과 훈제 치즈를 곁들인 베이컨 피자 또는 호두를 곁들인 배 피자. 지금까지 피자에 넣을 생각을 한 적이 없는 재료를 발견하게 될 것입니다. 또 다른 보너스: Lazio 지역의 공장과 협력 밀가루 혼합물 전문. 그리고 이 모든 것의 결과는 눈에 띕니다. 정사각형으로 잘라 무게별로 판매합니다.
아주 대담한 피자
둘. 인 쿨 예 피자 _(로드리게스 산 페드로, 34세) _
In Guay Sí Pizza는 우리를 뉴욕으로 바로 데려다 줍니다. 정통 아메리칸 풍미에 바삭바삭하고 얇은 반죽으로, 입안에서 공기가 빠지는 반죽과는 정반대입니다. Arguelles 지역의 이 테이크 아웃 주인은 미국인이며 100% 이탈리아 피오르 디 라떼 모짜렐라 치즈, 이탈리아 포모도로 토마토, 신선한 야채 및 고급 소시지로 피자를 만듭니다. 반죽을 손으로 펴서 화산석에 직접 굽는다. , 풍미를 강조합니다. 결과는 최고 중 하나입니다. 크기가 넉넉한 피자가 입에서 녹습니다.
삼. 오... 바보! _(카뇨 델 페랄, 2) _
오오... 바보! 레드와 블랙의 미니멀한 장식이 시선을 사로잡는 모던하고 인상적인 이탈리안 레스토랑입니다. 그 주인은 배우 Bruno Sqarcia, 반은 스페인인 반 나폴리인입니다. 조심하기 때문에 이 식당에 가면 분명 유명 인사를 만날 것입니다. . Lolita 또는 Sabina는 그녀의 고객 중 일부입니다. 나폴리식 화덕에서 굽는 피자는 육즙이 풍부하고 품질이 좋습니다. 좋은 시칠리아 와인 한 병과 함께하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 라이브 콘서트와 독백을 조직합니다.
미니멀한 이탈리안
4. 트라토리아 돈 리산더 (인판타 메르세데스, 17)
위에 계란 프라이가 몇 개 올라간 피자를 상상할 수 있습니까? 불가능해 보이지만, 아니요, Trattoria Don Lisander에서는 먹을 수 있습니다 감자칩과 카망베르 크림을 곁들인 메추리알 피자 . 전통적인 피자를 뛰어 넘는 다른 제안 (여기서도 제공되지만). 당신은 그 사람을 좋아합니다 치킨 카레 ? 글쎄, 당신은 또한 피자 버전이 있습니다. 타원형 모양으로 나무 판자 위에 올려진 반죽은 너무 얇고 바삭해서 씹어도 질리지 않습니다. 맛을 위해 피자의 절반을 잃을 수 있습니다.
5. 마일즈 오브 피자 _(브라질 애비뉴 6) _
여기서 피자는 조각이 아니라 미터로 주문됩니다. Kilometers of Pizza는 최대 2미터 길이의 피자를 제공하는 미식 레스토랑입니다. 여기에서 당신은 매우 배고픈 상태로 와야 합니다. 오븐과 패들은 전체 반죽의 무게를 지탱할 수 있도록 XXL입니다. . 오픈 키친이 방을 관장합니다. 클래식 마가리타부터 베이컨을 곁들인 아스파라거스 피자, 카라멜라이즈된 양파를 곁들인 염소 치즈 또는 아루굴라를 곁들인 브레사올라와 같은 더 정교한 것들까지 14가지 종류 중에서 선택할 수 있습니다. 제공되는 피자의 양을 표시하는 카운터에주의하십시오. 킬로미터에 도달하면 놀라움이 있습니다.
당신은 2 미터 피자로 감히?
6. 아네마 E 코어 _(기부, 2) _
오페라 지역에서 우리는 정성과 정성이 듬뿍 담긴 나폴리식 레스토랑 : Anema e 코어 . 우아하고 낭만적인 이 이탈리아 요리는 혁신적인 터치가 가미된 세심한 나폴리 요리를 제공합니다. 요리사 Darío Dérrico와 Salvatore Cristiano가 주인입니다. 그들은 사르데냐와 시칠리아의 고기와 생선과 함께 맛있는 신선한 파스타를 제공하지만 (손가락을 핥을 모든 것), 메뉴의 대스타는 피자 . 나폴리에서 직송한 장작 화덕에서 구워낸 얇고 테두리가 두꺼운 도우가 일품입니다.
7. 아이 레스토랑 _(하부 슬라이딩 산파블로, 25) _
일부가 있는 경우 말라사냐 지역의 유명한 피자는 마르첼로와 안드레아가 요리한 피자입니다. , Aiò Madrid를 담당하는 사르데냐에서 태어난 두 친구. 빈티지 가구로 장식된 이 매력적인 레스토랑은 정통 사르데냐 음식을 제공합니다. 접힌 피자는 그들의 명물입니다. 수제 페스토 피자와 마요레두스 파스타가 일품입니다. Aiò는 또한 자전거 친화적인 곳입니다. 페달을 밟고 도착한 자전거 타는 사람은 자전거를 낮은 층에 놓을 수 있습니다.
마드리드 최고의 피자
8. 피자 가게 (_26 레온 스트리트) _
Barrio de las Letras에 위치한 Pizzateca는 맛과 지식을 완벽하게 결합할 수 있었습니다. 들어가자마자 우리는 깨닫는다. 피자는 책과 공간을 공유합니다 . 이 테이크 아웃에서 그들은 자연 발효와 완벽한 요리로 가볍고 건강하게 준비됩니다. 그들은 또한 우리가 소설을 읽는 동안 바에서 맛볼 수 있는 라자냐와 맛있는 칼조네를 만듭니다. 가장 달콤한 포인트는 엄마의 티라미수입니다. 독서를 장려하기 위해 피자테카는 편지 메뉴: 피자와 책 5유로.
피자와 책에 대한 사랑
9. 엠마와 줄리아 (아래 지하실, 19)
La Latina의 전통적인 이웃에서 우리는 전통이 있는 이탈리아인인 Ristorante Emma y Julia를 찾습니다. 1998년에 개장한 이 전통적인 호텔은 가족과 가정 환경 신이 의도한 대로 요리된 일부 피자와 함께. 맛있고 섬세한 메뉴에는 조개, 홍합, 브리, 이탈리아 세시나 또는 타르투포와 같은 독창적인 재료가 포함됩니다. 그리고 모두 이탈리아에서 만든 화덕에서 굽습니다. Emma와 Julia는 유기농 스펠트 밀가루로 바이오 피자를 요리합니다. 음식 과민증으로 고통받는 사람들을 위해 설계되었습니다. 글루텐 프리도 있습니다.
10. 더 피자올로 _(야채, 84) _
Il Pizzaiolo 레스토랑 덕분에 시칠리아의 작은 조각이 마드리드에 왔습니다. 편안한 분위기와 좋은 서비스를 제공하는 아늑한 이곳에서는 장작불에 구운 얇은 크러스트 피자를 제공합니다. 매우 정통 이탈리아 풍미와 매우 좋은 가격. 성공은 울려 퍼집니다. 장소는 항상 가득 찼습니다. 주말에는 예약이 필수입니다. 아르 자형. 15가지 종류 중에서 "Bracio di ferro"와 "Primavera" 피자를 고집합니다. 다른 별미로는 카프레제 샐러드, 뇨키 및 수제 티라미수가 있습니다. 여기 모든 것이 molto buono입니다!
Hortaleza에 있는 시칠리아의 작은 조각