Bunsen, 아일랜드 외 바르셀로나에 첫 매장 오픈!
최근 몇 년 동안 아일랜드를 방문했으며 진정한 미식가라면 (특히 햄버거를 좋아하는 사람) 저는 당신이 더블린, 코크, 벨파스트 사이에 이미 전국에 7개의 매장이 있는 이 아일랜드 체인 , 친구, 지인, 포럼, 잡지 또는 온라인 레스토랑 평가 플랫폼의 추천을 통해.
그리고 많은 사람들에게 ** Bunsen은 아일랜드 전체에서 최고의 햄버거 중 하나로 간주되며 ** 유명한 곳에서 가까운 거리에 있는 가장 잘 알려진 곳입니다. 템플 바 , 이 맛있는 간식을 사랑하는 사람들의 순례지입니다.
그리고 이제 다행히도 그들은 국제화하고 몇 달 동안 바르셀로나는 도시에 새로운 장소를 갖게 되었습니다. 분젠이 여기에 있습니다!
장소를 찾을 수 있습니다 고딕 지구 중심부, 특히 Calle Ferran 46, 바르셀로나의 진정한 정수를 즐기기에 완벽한 지역인 Liceu 지하철역에서 가까운 거리 가장 오래되고 활기찬 지역 중 하나에서.
삼신의 신과 엘리사바의 학생들은 분젠 햄버거 레스토랑의 창문을 디자인합니다.
아일랜드에서 가장 유명한 버거 매장인 분센(Bunsen)
6년 전 두 명의 아일랜드 사촌이 핀과 톰 글리슨 , The Fat Duck, Le Bernardin 등 미슐랭 스타 레스토랑을 지나고, 그들은 자신의 꿈을 추구하기로 결심하고 이 사업을 시작했습니다. 그것은 그들에게 좋은 소식을 전하는 것을 멈추지 않습니다.
“Bunsen은 2013년 더블린의 뒷골목에서 시작되었습니다. 먼저 힙스터가 오고 그 다음이 블로거입니다.”라고 Tom Gleeson이 Traveler.es에 말했습니다. 나중에 긍정적인 리뷰, 식도락가 및 나머지를 한 관광객의 눈사태가 왔습니다.
모토 또는 회사 철학은 "Keep It Simple"입니다. , 왜냐하면 당신은 훌륭한 것을 만들기 위해 많은 가식이나 광범위한 메뉴 또는 다양한 재료가 필요하지 않기 때문입니다.
특정한 것을 전문화하고 항상 최대의 탁월함을 추구하여 수행하는 방법을 아는 것으로 충분합니다. 그것이 달성되면 나머지는 따를 것입니다. 그리고 분젠에 도착했다면 어떨까요?
MESURA 스튜디오는 바르셀로나 건물의 장식에 서명합니다.
성공의 가장 큰 비결은 오늘날 모든 레스토랑이 자랑할 수 있는 것은 아니기 때문에 복잡하기까지 합니다. 제품의 우수한 품질과 탁월한 커버 레터.
"우리는 사용 100% 아일랜드 고기, 특히 Black Aberdeen Angus 아일랜드 필드에서 오는 FX Buckley에서 제공합니다. 우리는 모든 레스토랑에서 매일 아침 신선한 햄버거를 자르고 요리하기 전에 유일한 조미료로 소금과 후추를 넣습니다. 예정보다 일찍 모든 버거를 판매하면 그날 문을 닫습니다.”라고 Tom Gleeson은 말합니다.
처음부터 집중하는 비즈니스 프로젝트 매일 제공되는 고기와 빵 모두에서 우수성을 제공합니다. 체인점마다.
그리고 당신의 빵에 대해 이야기합시다! 무슨 빵 때문에... 클래식 아메리칸 스타일 베이글의 개정판입니다. (Amish로 알려짐) 그리고 이번에는 아일랜드 현지인들과 같은 조리법을 따르지만 준비되어 있습니다. Hospitalet de Llobregat(바르셀로나)에 위치한 소유자 친구의 지역 빵집에서. 나머지 재료는 100% 신선합니다.
"우리는 모든 레스토랑에서 매일 아침 신선한 햄버거를 자른다"
명함에 들어가는 편지
Bunsen의 커버 레터는 별도의 인정을 받을 만합니다. 구내에 들어서자마자 이 햄버거 가게에 제대로 된 메뉴가 없는 것을 발견하게 됩니다. 당신이 선택해야 할 네 가지 버거 옵션은 작은 명함에 있습니다.
선택이 이렇게 쉬웠던 적이 없습니다! 완벽한 버거를 만드는 데 있어 가장 우유부단한 사람들을 괴롭히는 수십 가지 가능한 조합에 작별을 고할 때입니다.
다음 중에서 선택할 수 있습니다. 일반 버거 더블, 치즈 포함 또는 더블 치즈. 그리고 여기에 추가 피클, 양파, 양상추 또는 토마토. 그리고 마지막 터치는? 섞어주는 소스 마요네즈, 머스타드, 토마토 소스 가장 까다로운 미각도 정복할 맛의 조합을 달성합니다.
햄버거와 함께 수제, 극세 또는 고구마 중에서 선택할 수 있는 바삭바삭한 감자. 조언: 고구마에 열광하는 사람이라면 예 또는 예를 시도해야 합니다.
집에서 자른 감자, 극세 또는 고구마를 선택할 수 있습니다.
콘달 시의 분젠 장식
회사로 국제화할 때 가장 논리적인 것은 영국에서 개업하는 것이었지만, Tom과 Finn은 첫 번째 옵션으로 바르셀로나에서 확장하기로 결정했습니다.
첫째는 영국의 경제적, 정치적 상황 때문이고 둘째는 두 파트너가 스페인 구석구석에서 열정적으로 이 나라는 방문하기 가장 좋아하는 곳 중 하나이므로 어느 날 그들은 생각했습니다.
"여기 분젠을 열지 않겠습니까?" 말하고 완료했습니다. Tom Gleeson은 다음과 같이 회상합니다. 바르셀로나에서 건물을 찾는 데 2년 이상이 걸렸습니다. 그들이 마침내 Ferran 거리에서 하나를 찾을 때까지.
“아일랜드 사업의 명백한 확장은 영국으로 가는 것이지만, 우리는 항상 바르셀로나에 가는 것이 더 재미있고 그곳에서 시간을 보내는 것을 선호합니다.”라고 Tom이 말합니다.
우리는 바르셀로나 최고의 햄버거를 마주하고 있습니까?
그리고 일단 발견되면 그것을 개혁해야 할 때였습니다. 미세 조정을 위해 그들은 경험과 전문성을 가지고 있습니다. 자질 , 바르셀로나에 본사가 있는 건축 및 인테리어 디자인 스튜디오.
이 협력은 연구의 창시자 중 한 명이 더블린에서 기간을 보냈다는 사실과 상호 친구 덕분에 발생했습니다. Measure와 Bunsen의 최고가 아일랜드의 수도에서 모였습니다.
이 시너지는 몇 년 후 그들이 건물의 모든 개혁을 담당했다는 것을 의미했습니다. 총 1,000시간을 투자했습니다.
장식에 관해서는 Measure에서 다음과 같이 명확합니다. “우리는 그곳이 위치한 지중해 문화와 매우 유사한 유동적이고 열린 공간을 원했습니다. 우리는 지역적인 프로젝트를 좋아합니다. Barri Gotic의 이웃, 모양 및 골목길"이라고 설명합니다.
"첫 순간부터 Bunsen은 바르셀로나의 건축가와 함께 일하고 싶었습니다. 나는 땅을 정복하기 위해 온 것이 아니라 그 맥락에 통합하기 위해 온 다국적 기업처럼 보이고 싶지 않았습니다.” 그리고 모든 것이 그들이 성공했음을 나타내는 것 같습니다.
당신의 좌우명은? 간단하게 유지
결과? 고딕 지구의 미로와 곡선 거리에서 영감을 받은 장식 햄버거 체인과 바르셀로나 전체의 도시적이고 비공식적인 정신에 반응합니다.
그 부분을 위해, Bunsen은 프로젝트의 최종 결과에 기뻐할 수 없었습니다. Tom Gleeson은 "바르셀로나의 디자인 표준과 창조적인 사람들이 물건을 훌륭하고 아름답게 만드는 열정을 보는 것은 멋졌습니다."라고 말합니다.
분젠의 미래
이제 본격적으로 확장되기 시작하면서 곧 스페인에 새로운 시설이 열릴 것으로 예상됩니다. 다른 유럽 도시에 있는지 누가 알겠습니까?
리셉션은 이보다 더 좋을 수 없었으며 촬영한 지 불과 몇 달 만에 이미 바르셀로나의 레퍼런스 햄버거 레스토랑 중 하나. 그래서 당분간은 분젠이 있습니다.
그의 큰 장기 계획은 이 나라의 1등 햄버거 가게가 되는 것입니다. 왜냐하면 그들이 말했듯이: "우리가 아일랜드에서 첫 번째라면 스페인에서도 첫 번째가 되지 않겠습니까?" 시간과 사람들이 말할 것입니다!
바르셀로나의 새로운 명소