런던 노숙자를 돕는 시나몬롤
David는 그가 제공한 시나몬 롤을 좋아했습니다. 시나몬 롤 , 마드리드의 La Vaguada 쇼핑 센터에서 그가 부모님과 함께 갔던 곳입니다. 그러나 그는 자신이 그런 일을 하게 될 줄은 상상도 하지 못했다. 향수를 불러일으키는 달콤한 외국에 있는 수백명의 사람들을 돕기 위해.
David와 그의 파트너 Itse는 오늘 드림 팀을 구성합니다. 하우스 오브 신 , 에 할당하는 런던의 프로젝트 노숙자 커뮤니티 정품 시나몬 롤을 가정에서 배포하여 얻은 수익의 65% (시나몬 롤 ). 가장 맛있는 맛과 조화를 이루는 나만의 공간을 만들 수 있는 맛있는 변명입니다.
미래와 달콤한 집
다른 많은 젊은 유럽인들과 마찬가지로 David는 석사 학위를 받기 위해 2017년에 런던으로 왔습니다. 세상을 조금 더 변화시키려는 그의 열망으로 인해 소셜 프로젝트에 가입하게 되었고, 초록불 , 교회가 후원하고 노숙자들에게 초점을 맞췄습니다. “우리는 캐러밴을 타고 런던의 거리를 걷고 있었습니다. 노숙자 건강상담 및 건강검진 실시 "라고 David Martos는 Traveler.es에게 말합니다. "하지만 시간이 지나면서 우리는 이 사람들이 3~4주를 완전히 고립된 상태로 보낼 수 있기 때문에 이 사람들에게 정말로 필요한 것은 누군가와 채팅하는 것임을 깨달았습니다."
그가 도착한 직후 스트리트 카페 , David와 그의 동료들이 선택한 이니셔티브 새로운 기회와 훨씬 더 개인적인 대우를 제공하는 커뮤니티를 위한 고유한 장소를 만듭니다. . 그때까지 교회의 우산은 이미 그들에게 너무 작았습니다.
그런거였어 다윗과 잇세 , 스트리트 카페의 파트너이자 메인 발기인은 다른 조직에 전적으로 의존하지 않는 사회 프로젝트의 구조와 좋은 식사에 대한 열정을 결합할 수 있는 공간을 만들기로 결정했습니다. 후크는 명확했습니다. " 시나몬롤은 우리 둘을 미치게 만들었어 데이비드가 회상합니다. “사실 친구들이 런던에서 나를 만나러 왔을 때 나는 항상 그들을 데리고 갔다. 시나몬 , 피카딜리 서커스의 클래식 시나몬 롤. 시간이 지남에 따라 장소가 문을 닫았고 우리는 비슷한 것을 찾을 수 없었습니다. 그래서 우리는 말했습니다.
의 씨앗이었다. 하우스 오브 신 , 다양한 토핑을 얹은 시나몬롤을 '자석'으로 나눠주는 프로젝트 노숙자 인구의 새로운 고용 계획 촉진: "제품이 좋은 것이 매우 중요했고 우리 둘 다 날아갔습니다."
개념을 통해 버디 시스템 (또는 팀워크) 및 법적 문제를 도운 스타트업 액셀러레이터인 House of Cinn은 자선 세계의 광범위한 네트워크와 협력할 뿐만 아니라 그들 자신도 제품을 통해 커뮤니티를 통합하는 데 참여했습니다..
얼마나 크림 같은가?
시나몬 롤은 스웨덴이나 덴마크와 같은 국가의 전형적인 케이크로 버터의 얇은 층에 계피와 건포도의 혼합물을 결합한 브리오슈 반죽 . 19세기 중반에 태어난 이 진미는 곧 새로운 버전을 통해 미국이나 영국과 같은 다른 지역으로 퍼졌습니다.
House of Cinn 제안은 다양한 제철 제품과 토핑을 사용합니다. 쿠키 앤 크림, 카라멜 피칸, 초콜릿 헤이즐넛 또는 로터스 비스코프 쿠키 ; 모두 똑같이 거부할 수 없습니다. "우리는 당신이 맛볼 수 있는 가장 푹신하고 부드러운 계피 번을 위해 새로운 맛을 소개하고 새로운 베이킹 기술을 개발하는 것이 너무 즐거웠습니다."
맛에 따라 13파운드부터 시작하는 네 가지 유형의 제품을 유통합니다. 고전적인 (4개의 전통적인 시나몬 롤); 하프 앤 하프 (전통 2개와 맛보기 2개); 사용자 정의 상자 (시나몬 롤 4개 취향껏); 와이 비건 박스 (크림 같은 유약을 곁들인 스콘, 둘 다 채식주의자).
완벽한 레시피는 삶을 변화시킵니다
노래와 일화 사이에 과자의 영혼을 녹이기 위해 들어가는 사람들이 있다. 길을 가는 옛 친구들은 조금 더 행복합니다. 에 대한 조언을 제공하는 기타 할머니의 조언에 따라 완벽한 반죽 ; 그러나 모든 것은 House of Cinn의 세 가지 주요 기둥의 핵심인 시나몬 롤을 중심으로 돌아갑니다. 첫 번째는 커뮤니티 와이 우정 . 우리는 함께 일하는 사람들이 다시 일어서기 위해 소속감이 필요하다는 것을 알고 있습니다.”라고 David는 말합니다. " 두 번째 기둥은 정신 건강 지원입니다. , 그들은 오랫동안 사회와 단절된 빈곤의 악순환을 보냈기 때문입니다. 그리고 세 번째 영역은 새로운 습관에 점진적으로 재도입하는 맞춤형 프로그램을 통한 직업 전환".
팬데믹 기간 동안 House of Cinn의 역학의 대부분은 수혜자에게 스마트폰을 전달하고 프로젝트가 추진되는 영국의 다른 지역과 화상 통화를 통해 텔레매틱 방식으로 개발되었습니다. 병렬 형태로, 판매된 제품의 수익 중 65%는 거리에서 잠자는 사람들을 위한 것입니다..
David는 그들이 얼마나 많은 커피와 시나몬 롤을 배포했는지 모릅니다. 여기의 수치는 그다지 중요하지 않으며 철학은 " 양보다 질 "는 House of Cinn의 일원인 각 사람의 이야기를 탐구하는 데 매우 중요합니다.
“우리는 3년 동안 리투아니아에서 온 한 소년을 우리 프로그램에 소개하기 시작했습니다. 다시 일 그리고 그는 우리가 우리를 도와야 하는 부엌에 왔습니다. 그 교대조 중 하나에서 그는 매일처럼 어머니에게 전화를 걸었고 돌아와서는 우리에게 이렇게 말했습니다. 오늘은 27년 만에 처음으로 어머니에게 내가 뭔가를 하는 것이 유용하다고 느낀다고 말할 수 있는 날이었습니다.'”.
David는 곧 그들이 케이터링 서비스로 돌아가 거리에서의 활동을 강화할 수 있기를 바랍니다. 하는 동안, 그들의 시나몬 롤은 달콤한 연인을 계속 행복하게 만들고 많은 사람들의 삶을 변화시킵니다. . 영화 속 제이슨 리 캐릭터의 특정 문구를 연상시키는 이중 승리 바닐라 스카이 : "쓴맛이 없으면 단맛이 그렇게 달콤하지 않습니다."