토레스와 가르시아의 매직 스테이크
** 세비야 시티 **
대마초 _(오르필라, 3, 전화 954 87 02 98, €€€) _
바다는 카냐보타 메뉴의 중심 . 거리가 내려다 보이는 창문의 큰 조각과 튀김, 구이 및 불씨 주변을 제공합니다.
이곳의 매력 중 하나는 우르타, 보치네그로, 붕어, 그루퍼, 코르비나와 같은 우수한 생선을 개별 컷으로 즐길 수 있다는 것입니다. 굽거나 튀긴 불씨(남부에서는 아주 독특한 것)의 정교함, 모두 훌륭합니다.
해산물은 요리하거나 숯을 잘게 얹은 곳의 또 다른 주류입니다. 전체 장르가 확실히 신선합니다. 이 제안은 스파이더 크랩 라비올리 또는 토마토 수프 또는 마늘을 곁들인 붉은 새우와 같은 전통 스튜와 같은 좀 더 복잡한 준비로 완성됩니다.
현대적이고 매우 밝은 레스토랑 . 모든 좌석이 있는 바는 그 장소의 진정한 스타입니다. 백그라운드에서 높은 테이블.
카냐보타 대구 간 샐러드
산드라의 닭장 _(Esperanza Elena Caro, 2, 전화: 954 90 99 31, €€€) _
좋은 제품을 바탕으로 창의적인 터치가 가미된 지중해식 요리. 메뉴 및 시식 메뉴의 가능성.
이름에서 알 수 있듯 이 레스토랑의 상징적인 요리는 방목 계란 프라이로 나머지 음식을 중앙에 놓을 수 있는 넉넉한 양입니다. 일화를 제쳐두고, 제안은 다양하고 즙이 많으며 그 뒤에는 많은 기술이 있습니다. 과카몰리와 호두를 곁들인 로스트 비프 샐러드 또는 대구 조각과 석류를 곁들인 비트 드레싱으로 시작합니다.
주요 제안 중 대구와 병아리콩 스튜 또는 염소 치즈와 크림 시금치로 속을 채운 닭고기와 같은 확실한 제안을 찾습니다. , 황소 꼬리 카넬로니 및 버섯 라구트와 함께.
2개의 공간이 있는 레스토랑, 자연 채광이 좋은 식당, 소박한 느낌이 가미된 현대적인 클래식 장식. 중앙에 가까운 멋지고 조용한 테라스.
그들의 카넬로니를 놓치지 마세요
제일루 _(López de Gomara, 19세; 전화: 954 33 94 76; €€€€€) _
제품의 우수성이 우세한 고전적인 전통 요리. 해산물과 생선이 기본입니다.
Jaylu는 해산물 애호가를 위한 세비야의 목적지 중 하나입니다. 안달루시아 대서양 연안의 것이 빛나지만 갈리시아, 프랑스 또는 지중해 장르도 있습니다. 제품에 많이 개입하지 않으려는 전통적인 정교함.
시작하려면 아주 좋은 게 샐러드, 육즙이 많은 참치 타르타르 또는 EVOO를 곁들인 농어 목살.
메인 요리로 뱃살을 곁들인 구운 농어나 집의 버터 같은 덩어리와 같은 그날의 생선을 선택하는 것이 편리합니다.
각각의 경우를 위한 두 개의 다른 공간: 바, 차가운 음식이나 튀긴 음식으로 시작하는 전통적인 타파스에 이상적입니다. 품격있는 식사를 즐길 수 있는 포멀한 분위기의 다이닝룸, 장소의 주요 요리의.
옥상 _(예수 델 그란 포데르, 31세, 전화 955 11 67 48, €€) _
신선하고 세심한 제품 요리에 안달루시아 억양이 있지만 여기에는 이국적이고 상상력이 풍부한 터치가 포함됩니다. 메뉴에 없는 오늘의 요리.
대부분의 메뉴는 타파, 반인분, 일인분의 형태로 즐길 수 있도록 디자인되어 있습니다. 훈제 샐러드, 절인 연어 타르타르 또는 크림 스튜 고로케와 같은 타파스 클래식.
바다에서 빵가루 입힌 꼬치 새우 오믈렛 또는 쐐기풀 케이크와 패션프루트 처트니와 미역 마요네즈, 그리고 오늘의 해산물.
고기에, 등심, 등심, 안심과 같은 좋은 쇠고기 선택, 로 완성되는 이베리아와 양고기 . 흥미로운 창고.
장소는 그리 크지는 않지만 사람이 많이 몰리기 때문에 일찍 가는 것이 좋습니다. 비공식적이고 따뜻하고 친밀한 분위기. 중앙에 두 개의 다른 지점.
더 필요한 사람이 있습니까?
토레스와 가르시아 _(밀가루, 2, 전화: 955 54 63 85 €€€) _
여기저기서 윙크하고 제품에 대한 특별한 관리가있는 세비야 중심부의 코스모폴리탄 제안. 칵테일과 음악.
토레스와 가르시아 세비야의 중심, 어려운 제안 지역에서 머리가 아프지 않고 제대로 식사를 할 수 있는 완벽한 장소입니다. 창의적인 터치로 매우 다양한 메뉴.
일부 고전은 소프트 쉘 크랩 넴, 양상추 및 붉은 과일 스위트 칠리, 검은 마늘과 커민과 캐슈 비네그레트를 곁들인 구운 양배추, 구운 골수를 곁들인 따뜻한 스테이크 타르타르 또는 폰티나 치즈를 곁들인 스톤 피자, 타르투파타 및 아루굴라입니다. dulce de leche 팬케이크, 스튜 바나나 및 크림 아이스크림은 마지막에 좋은 선택입니다.
매우 세심한 장식, 소박하고 고전적인 맛이 가미된 현대적인 시각. 편안한 분위기와 가까운 치료.
토레스 이 가르시아의 피자
트라이베카 _(Chaves Nogales, 3, 전화: 954 42 60 00 €€€) _
안달루시아 요리 메뉴를 업데이트했지만 전통적인 뿌리와 고전적인 국제 요리 책에서 영감을 얻은 우수한 신선한 원료를 사용합니다. 트라이베카 요리는 서부 안달루시아에서 가장 강력한 요리 중 하나입니다.
제안 폭은 넓지만 주인공은 생선과 해산물을 중심으로 최고의 Cadiz 시장에서 중개자 없이 그 자리에서 구입하며 다양한 레시피로 가져오거나 전체 조각으로 그릴 수 있습니다.
다음과 같은 고전이 있습니다. 마드리드 스타일의 삼겹살, 필필 소스를 곁들인 대구 볼 또는 카라비네로스 타르타르 , 다음과 같은 시그니처 터치가 포함된 제안과 함께 베르디나를 곁들인 문어 콩피, 라임 마요네즈를 곁들인 속을 채운 오징어 또는 고구마와 노란 칠리를 곁들인 도미 티라디토.
세심한 디자인. 현대적이고 미니멀하며 따뜻한 장식. 독특한 참조가 있는 우수한 와이너리.
전적인
베사나 _(로스트 보이, 1, 전화: 955 86 38 04 €€) _
타파스 형식의 고전 요리 제안과 번갈아 가며 매우 알려지지 않은 시골 부엌에서 회수 된 요리법 책.
Mario와 Curro는 요리사로서 탄탄한 훈련과 오랜 경험을 통해 내륙 안달루시아의 재료로 귀중한 작업을 수행할 수 있습니다.
부드러운 녹색 병아리콩을 곁들인 스튜 또는 흰 새우를 곁들인 루핀 타불레는 전통을 현대 요리에 접목한 두 가지 좋은 예입니다.
평소에 빠지지 않는 요리는 베이컨과 부스러기를 곁들인 넓은 콩의 팀발 또는 카넬로니 로시니, 새끼 돼지 또는 양고기 피오노노 구이 . 호기심, 사순절 편지, 세비야 전통에 대한 찬사.
우트레라의 심장부 , 그 미학은 소박하고 단순합니다. 매우 혼잡하며 바와 테이블이 있는 작은 공간이 있습니다. 가깝고 따뜻한 치료.
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