라즈베리, 피스타치오, 초콜릿 시럽을 곁들인 팬케이크.
그들은 중 하나입니다 미국의 기본. 서로의 위에 그리고 시럽, 버터 또는 토핑과 함께 제공 당신이 상상할 수 있습니다. 팬케이크의 역사는 수천 년이며 사실 대부분의 문화권에는 팬케이크(크레페, 블리니 등)의 일부 버전이 있습니다. 우리는 당신에게 세 가지 요리법을 제공합니다 그래서 당신은 선택하기만 하면 됩니다... 그것들을 시도하는 순서는!
클래식, 아메리칸
재료(팬케이크 약 12개 분량):
- 밀가루 1컵(체로 쳐진).
- 설탕 2큰술.
- 효모 2티스푼.
- 소금 ½작은술.
- 우유 1컵.
- 녹인 버터 2큰술.
- 큰 계란 1개
- 식물성 기름 1 큰술.
- 그리고 원하는 토핑: 블루베리, 메이플 시럽, 버터, 잼, 견과류, 바나나...
동화:
1.믹스 건조 재료 그릇에: 밀가루, 설탕, 효모 및 소금. 그리고 옆에 두십시오.
2. 다른 용기에 우유, 버터, 계란을 섞습니다. 나중 첫 번째 용기의 혼합물을 두 번째 용기에 추가하십시오. 그리고 조금 저어주세요.
3. 큰 프라이팬을 가지고 중불로 가열합니다. 기름을 붓고, 먼저 잘 분포되어 있는지 확인해야 합니다(종이 냅킨을 반으로 접은 상태에서 수행할 수 있음).
4. 팬에 반죽 2~3큰술을 붓고 2~3분 동안 굽거나 약간의 거품이 보일 때까지. 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요.
원하는 것이 고급 수준이라면 New York Times가 마을 최고의 팬케이크. 셰프 Neil Kleinberg의 비밀은 노른자와 흰자를 분리해서 따로 올려주세요 믹스 끝에 추가합니다.
수플레 모드의 일본
그들은 중 하나입니다 Instagram의 미식가 트렌드. 2014년 오사카의 두 커피 전문점(시아와세노팬케이크, 그램카페)에서 처음 만든 폭신폭신한 팬케이크는 현재 #fluffypancakes, #soufflepancake 또는 #japanesepancake와 같은 레이블로 전 세계를 돌고 있습니다.
그것은 조금 더 힘들게 결과가 훌륭하기 때문에 평소보다 준비하는 것이 시도하지 않을 이유가 없습니다.
재료:
- 계란 2개.
- 우유 1큰술.
- 바닐라 추출물.
- 밀가루 30g.
- 효모 ¼ 티스푼.
- 설탕 23g.
동화:
1. 노른자와 흰자를 분리한다.
2. 노른자가 든 용기를 가지고 우유 한 스푼과 바닐라 추출물을 넣으십시오. 결과가 균질해질 때까지 몇 개의 막대로 혼합하십시오.
3. 밀가루와 이스트를 넣고 체 또는 여과기로 덩어리가 없도록.
4. 다른 용기에 **달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘핑합니다. 반쯤 조립하고 **설탕을 뿌리고 계속 저어주세요.
5. 각 혼합물이 담긴 두 개의 용기가 있으면 휘핑한 달걀 흰자 두 스푼을 붓는다 첫 번째 그릇에 조금씩. 그리고 나머지를 달걀 흰자에 붓고 주걱으로 조심스럽게 섞는다.
6. 버터를 약간 두른 팬을 약한 불로 달군 후 팬케이크에 반죽 3큰술을 넣어주세요. 물 한 스푼을 넣고 덮으십시오. 이렇게 5~6분 끓입니다. (하단에 약간 황금색이어야 함) 각 팬케이크 위에 반죽을 조금 더 넣으십시오. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 반대편을 요리하십시오. 오리에 설탕, 버터, 휘핑크림, 메이플 시럽을 곁들여 서빙합니다.
비건 옵션
그리고 이 목록에서 비건 옵션을 빼놓을 수 없습니다. 우리나라에서 매일 성장하고 있는 식품 트렌드입니다. The Green Revolution 2019 보고서에 따르면, 성인 스페인 사람의 9.9는 이미 스스로를 채소라고 생각합니다. 이러한 유형의 식단은 특히 여성(8명 중 1명은 이미 이러한 유형의 식단을 선택함) 사이에서 지난 2년 동안 27% 증가했습니다. 7.9%는 스스로를 유연하다고 생각하고, 1.5%의 성인은 채식주의자이며 0.5%는 스스로를 완전 채식주의자라고 생각합니다.
끌로에 슈크레(Chloé Sucrée)는 몇 년 전에 이 옵션을 선택한 사람들 중 한 명입니다. 그녀는 어렸을 때부터 소화기 및 자가면역 시스템에 문제가 있었고, 음식을 통해 그는 건강을 개선했습니다. 이제 경험을 공유하고 방법(일괄 조리 기준) 그의 블로그 Be Biotiful with 건강한 요리법 – 채식 팬케이크와 같은 – 음식도 즐길 수 있습니다.
팬케이크 12개 재료:
- 잘 익은 바나나 1개.
- 작은 사과 1개
- 식물성 귀리 우유 375ml.
- 메이플 시럽 또는 코코넛 설탕 1큰술.
- 귀리 플레이크 200g.
- 효모 1티스푼.
- 계피가루 1작은술.
- 소금 ¼작은술.
- 당근 1개.
동화:
1. 귀리 플레이크를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 **밀가루처럼 보일 때까지 채 썬다. **
2.당근을 제외한 나머지 재료를 넣고 섞는다. 가벼운 질감을 얻다 그리고 덩어리없이.
삼. 당근 추가 최대한 곱게 갈아 숟가락이나 손으로 섞어주세요.
4. 붙지 않는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 약간의 코코넛 오일과 반죽 두 큰술을 추가합니다. 기포가 생기거나 2분이 지나면 뒤집어서 몇 분 더 익힙니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 반복합니다. 팬케이크가 타지 않도록 팬케이크를 만들 때 온도를 낮추십시오.
끌로에 수크레 비건 팬케이크.