디저트는 거울이 달린 상자에 제공됩니다. . 저장되는 방식입니다 신부의 보물 , 즉 그녀가 링크 중에 착용하고 의식 전에 그녀에게 제공된 보석은 당시 빨간색 상자에 있습니다. 제국 중국 . 비록 여기에서는 트롱프뢰유(trompe l'oeil), 차를 곁들인 일부 황실 떡, 레몬그라스, 그리고 식사의 마무리를 장식하기 위해 차 송로버섯으로 알려진 화이트 트러플을 팥에 채워 넣은 것입니다. 중국 왕관.
중국 왕관에 있는 황제 의상의 복제품.
우리에게 알려주십시오 중국 특산품 그리고 그 시대의 요리 문화에 더 가까이 다가가는 것이 China Crown의 소유주인 Bao 형제 Maria Li와 Felipe , 새로운 레스토랑 살라망카 인근 , 안에 마드리드 . 그들은 30년 이상 동안 미식에 전념해 왔으며 바르셀로나에서 China Crown을 통해 성공을 거둔 후 이제 우리에게 시도할 기회를 제공하기 위해 바로 그것을 위해 수도에 상륙했습니다. 고대 조리법 지금까지 스페인에서는 거의 알려지지 않았으며 우연히도 그들을 둘러싼 모든 것을 보여줍니다. 의식 그들과 동행하는 역사 그들 각각 뒤에.
차이나 크라운, 레스토랑 마드리드
황제의 의상
인테리어 디자이너 마리사 갈로 입구에서부터 시작되는 극동을 가로지르는 이 미식 여행을 형성하고 설정하는 일을 담당했습니다. 막대에는 움직이는 용의 등뼈를 나타내는 조각이 있으며 다른 모서리에는 모든 것이 윙크와이 기간에 대한 암시가 있습니다. 중국제국 송나라.
비단, 붉은 옻칠, 고귀한 숲… Gallo가 약간의 마법을 잃지 않고 업데이트할 수 있었던 요소입니다. 벽은 다음으로 장식되어 있습니다. 왜가리 사진과 송 황제 의상의 액자 복제품 , 그리고 예약된 공간, 구내에서 가장 특별한 장소, 최대 8명의 저녁 식사를 위해 , 의 정확한 사본이 주재 송 황제의 유명한 그림 , '로 알려진 황제 화가'.
가족 조리법에 따라 찐 딤섬
용감한 여행자를 위한 편지
자신의 필립 바오 스토브를 지휘하고 이홍자오 상하이 최고의 레스토랑에서 수석 셰프로 일한 , 그는 중국에서 직접 온 셰프 팀을 구성했습니다. 유리로 된 주방에서 라이브로 일하는 모습을 볼 수 있습니다..
그만큼 중국 왕관 편지 그것은 요리 인류학의 완전한 매뉴얼입니다. 고대 중국 제국 Bao 가족의 힘든 연구 덕분에 복구 된 다른 왕조 동안. 우선, Chong Qing 스타일의 방목 치킨 매운 매리 네이드 ; 그만큼 망고 푸딩을 곁들인 행운의 물고기 그리고 무엇보다 딤섬 , 40년 이상의 역사를 지닌 가족 레시피에 따라 만들어지며 바삭바삭한 것과 찐 것 사이에 12가지 종류가 있습니다. 그들은 상어 지느러미의 가슴을 꺼냅니다. -100주년 레스토랑 Huai Yang의 레시피-, 그리고 또한 트러플과 거미게의 . 하지만 조심해, 곧 떨어질거야 파삭 파삭 한 두리안 , 아시아에서 진정한 진미이며 스페인에서는 매우 특별한 치료가 필요하기 때문에 아주 소수의 지역에서만 먹을 수 있는 역병 과일입니다.
차이나크라운 명물 오리구이
두리안은 제쳐두고 차이나크라운의 절대 스타는 바로 베이징 임페리얼 덕 , 고대 중국 법원의 조리법에 따라 만들어지고 모든 의식과 함께 제공됩니다. 낮은 온도에서 5시간 동안 조리합니다. 고유의 과즙으로 옻칠을 하여 속부터 겉까지 노릇노릇하게 익어서 가장 바삭바삭한 부분부터 가장 덜 익은 부분까지 먹습니다. 동물의 육즙을 가감하여 독점적으로 만든 육수가 제공되며, 먹기 전이나 마칠 때까지 섭취할 수 있습니다. 기념품으로 레스토랑에서 제공한 수만큼 작은 "옻칠한" 나무 오리를 줍니다.
중국 왕관 목욕
그 외 특산품은 캐슈넛과 사천 소스를 곁들인 바삭한 매운맛 , 육즙으로 구워서 연잎에 싸서 만든 소고기 갈비 (북쪽의 국가 이슬람 지역의 전형적인).
깊은 바다에서 온다 골파 감소와 메이린 대두를 곁들인 해삼 , Maria Bao가 Traveler.es에 설명하는 것처럼 "무언가를 시도하고 싶어하는 대담한 젊은이"' China Crown의 고객을 사로잡는 것은 간장에 절인 해파리 .
가장 대담한(그리고 부엌에서 나오는 사람들의 수로 인해 많은 사람들이 있습니다), 임페리얼 링크 (찌꺼기 한 접시 우설과 삼겹살, 향이 강하고, 쓰촨 고추 소스와 함께).
작은 상자에 담긴 신부의 보석 외에도 다음과 같은 다른 과자들이 이 시공간 여행을 마감합니다. 5가지 향신료를 곁들인 광둥식 프렌치 토스트 , 보석상에는 표시되지 않지만 표시해야 합니다.
디저트가 제공되는 상자에 반영된 사인.
주소: Calle Don Ramón de la Cruz, 6 지도에서 보기
전화: +34911521572
일정: 금요일과 토요일: 오후 1시~오후 4시 30분, 오후 8시~오전 1시 일요일~목요일 오후 1시~오후 4시 30분, 오후 8시~오전 12시
반값: €35에서 €45 사이