Ava Gardner와 마드리드의 훌륭한 Lola Flores
내 첫 진과 토닉은 Cock bar에 있을 거라고 생각합니다. Calle Reina에게 축복을 빕니다. Pepe Astiárraga의 바 . 수탉은 거의 자신을 십자가에 못 박으면 자랑스럽게 의 조상을 과시합니다. 스페인에서 가장 오래된 바 에 더하여 Manolete와 Francis Bacon의 작은 고향 , 바에서 그들은 그를 기억합니다. 어린아이의 장미빛 피부를 가진 진정한 신사, 좋은 진 술꾼이었다 ". 그는 마드리드 연인과 프라도 미술관과 미친 듯이 사랑에 빠졌습니다. 아니에 관해서는.
La Reina는 Benito Pérez Galdós가 쓴 것 같은 거리입니다. 타일 공간에서 많은 일이 발생하기 때문에 Butragueño와 José Tomás에 대해 "한 범위의 초티스"라고 말합니다. 짧게 연주하고, 옳은 말을 하고, 군더더기 없이 글을 쓰세요. 후안 마르세 . 축구와 황소는 싫어하지만 나는 바에 대해 조금 안다 , 그래서 성숙(나의 것)은 길을 건너서 들어가는 것으로 번역되었습니다. 델 디에고 , 오이 조합으로 대체 드라이 마티니 그리고 페르난도와 다비드의 가르침에 대해 조용히 배우면 거의 내가 공감과 봉사에 대해 배운 모든 것 (내가 레스토랑에서 가장 높이 평가하는 것) 나는 이 바에서 그것을 배웠다. . 나머지는 피로. 완벽한 음료, La Burgalesa churrería의 감자 튀김, 매우 낮은 테이블 및 이 무한한 마드리드의 어떤 모더니즘적인 공기가 —대리석과 이부프로펜이 있는 하나, 목에 목숨을 걸고 세상을 멈추게 하십시오 — 조금만 더 오래 머무르면 내일 봅시다. 정지 시간 . 그들은 그 사원을 호출합니다.
나는 누비이불 된 Chester를 안았을 때 선택하는 법을 배웠습니다. 리슐리외 그리고 봉인된 나무를 건넜다. 밀포드 , Barrio Salamanca에서 항해 주변의 너무 많은 술과 캔버스에 놀랐습니다. 모르겠어요. 술을 더 잘 마시는 곳도 있는 것 같지만 난 행복하길 원해 ; Juan Bravo 7 국회의사당의 불씨는 소진될 때까지 주었지만 우리 모두가 옆구리에 '신뢰'라고 부르는 그 서랍에 완전히 들어왔기 때문에 더 이상 하지 않습니다. 불에 탄 여자의 초상 어느 하나 바라후엘라 의 루이스 페레즈 . 당신은 나를 이해합니다. 이것은 나와 내가 사랑하는 사람들을 위한 것입니다. 밀포드는 가장 퇴폐적이고 부르랑가 마드리드의 대명사입니다. ; 무일푼의 귀족, 중괄호를 착용한 컨설턴트, 놀라움을 찾는 작가들, 나는 후자에 속합니다. 나는 그들의 메뉴에서 "그들의 요리법은 최신 흐름에 맞게 조정되었습니다"라고 적었습니다. 당신은 그들을 사랑해야합니다.
2008년 어느날 저녁식사 후 세르지 아롤라 가스트로 (나는 아직도 빌라와 코트에서 그를 그리워한다. 사실 나는 항상 세르지와 마드리드가 서로에게 그런 존재라고 생각했다) 나는 칵테일 없이는 더 이상 칵테일을 이해하지 못하는 도시에서 첫 발을 내딛는 부에노스 아이레스의 한 아이를 안다. : 그의 이름은 디에고 카브레라 그리고 그 지하실은 Zurbano의 내 특별한 Macondo . 우리는 쾌락주의의 전문가처럼 많은 이야기를 나누고 더 많이 마시고 역사적인 칵테일을 해부했습니다. 바텐더, 심리학자와 밤새 사이 . 나는 그녀에 대해 많이 썼다 맨해튼 . 미소에 집착하는 이 소년은 촛불 너머의 완벽함을 추구하고, 칵테일 셰이커를 모으고, 열의에 의자를 만들었다. 그것이 그가 보스인 이유입니다.
디에고는 아마도 바텐더 세대 중 가장 눈에 띄는 얼굴일 것입니다. 마드리드를 포지셔닝했으며 칵테일의 수도로 의심의 여지가 없습니다. 여기와 Canigó 너머의 필수 요소 중 하나입니다. 고객 구애가 지배하는 술집에 채찍이없는 선장이 항상 기대하는 것입니다. "괜찮습니다, 테레스 씨." 다 좋아, 젠장. Angelita de David와 Mario Villalón에서 1862 Dry Bar까지 Malasaña 공화국 Pez 거리에서; ~부터 디에고 곤잘레스에서 발레스타 산타마리아까지 배턴루지 , 이전에는 매춘 업소와 지금은 예배당. 어느 도시 응? 나는 그것을 말하는 것에 결코 지치지 않는다: 마드리드에서는 마셔야 하고 마드리드에서는 죄에 굴복해야 한다.