치미추리를 곁들인 등심 타코.
오후에 맥주 몇 잔 마시며 만나다가 자기도 모르는 사이에 밤이 되었고, 주 음식은 보리와 다양한 타파스... 그러나 단식과 재결합의 웃음과 함께 갑자기 너무 늦어져서 부엌이 이미 닫혀 있습니다.
마녀의 시간, 자정입니다. 그리고 그 웜을 죽이고 파티를 계속할 수 있는 옵션은 십대 및 대학 팩에 의해 매우 제한적이거나 매우 지배적입니다. 할 것?
** Zampa, 새로운 레스토랑**(레스토랑이 아닌 이름)은 이러한 예상치 못한 혼란에 대한 해결책으로 제공됩니다. 화요일부터 토요일까지 주방은 새벽 2시까지 운영됩니다.
사실 주말에는 오후 1시에 여는 에피타이저로 시작해서 자기도 모르는 사이에 에피타이저 하나하나를 다 먹고 새벽 5시에 끝날 수 있다. 세 개의 공간과 세 개의 카드.
조용히 저녁을 먹기 시작하는데...
5명의 창립 파트너 중 한 명인 다리오 페레라(Darío Perera)는 이렇게 말합니다. 그는 이 마드리드에서 미식 옵션과 새로운 제안과 개념으로 가득 차 있지만 "50유로를 써야 하고 항상 잘 먹지는 못한다"고 말합니다.
“우리처럼 자주 외출을 하고 월급을 남기고 싶지 않은 사람들을 위한 자리를 원했습니다”, 계속. "마드리드에서 늦게까지 잘 먹고 늦게까지 술을 마실 수 있는 곳."
… 그리고 결국 아침 5시까지 술을 마십니다.
Zampa는 평일 오후 7시에 열고 2시에 닫습니다. 주말에는 오후 1시에 시작하여 5시까지 유지되며 주방은 2시까지 열려 있습니다. 그 모든 일정과 그 청중을 위해 아마도 다를 수 있습니다. 3개의 공간: 바, 높은 테이블이 있는 영역 및 낮은 테이블이 있는 영역. 와이 세 장의 카드: 방 (낮은 테이블) , 바 (바 및 높은 테이블에만 해당) 및 늦은 저녁식사, 게으른 사람이나 식사를 원하는 사람들을 위해.
첫 번째 방은 고기를 준비하는 부분을 강조 표시합니다. 아르헨티나 셰프 앤 그릴 비록 내장에 대한 특별한 언급은 물론이지만, 문어 구이, 트러플 파르멘티에를 곁들인 데친 계란, 스테이크 타르타르, 아티초크 등 오늘날 매우 인기 있는 요리도 있습니다.
배고픈 늦은 저녁을 위한 로스트 비프 샌드위치.
바 하나는 더 빠른 바이트, 샌드위치, 뜨겁고 차가운 꼬치, 까망베르 봉지에 까만 푸딩이나 계란 폭탄처럼, 비토리아에 가면 꼭 먹으러 가야 하는 다리오의 특별한 부탁. "세 가지 메뉴에는 우리의 개인적인 취향, 우리가 주변에서 알고 좋아하는 음식, 오늘날 사람들이 좋아하는 음식이 많이 있습니다."라고 Perera는 확인합니다.
그들은 늦은 저녁 식사를 다음 사람이라고 불렀습니다. "벌레를 죽여라" 자정부터 새벽 2시까지 가능 ("수요가 있다는 것을 알았다면 아마도 확장할 수 있었을 것입니다."라고 Darío는 인정합니다.) 손가락 음식 다른 두 가지 중 샌드위치, 햄버거, 머핀 및 자체 주스 또는 연어 엔 파필로트에 파쇄 된 닭고기와 같은 좀 더 정교한 요리.
"모든 사람들이 환영받고 좋아하는 것을 찾을 수 있는 균형 잡힌 메뉴를 만드는 것이 아이디어였습니다."라고 Perera는 말합니다. “단체, 부부, 채식주의자, 완전 채식주의자…”.
이른 또는 늦은 간식.
그리고 그러한 긴 시간 동안, 그것의 정책은 "항상 경기장과 대중의 상태에 맞춰라"입니다. 바에 더 많은 사람들이 있고 술을 마시면 조명이 꺼지고 음악이 올라가지만, 방에서는 여전히 가볍고 부드러운 음악과 함께 조용히 식사를 계속할 수 있습니다. “상황과 클라이언트에 적응한다”, 주장하다. "Zampa는 재미 있고, 웃고, 편안하고, 삶을 즐기고, 평화와 사랑이 있는 자유 시간을 제공하는 곳입니다."
이미 그의 스타 요리 중 하나입니다.
가야하는 이유
더 이상 새벽에 데운 피자 한 조각으로 벌레를 죽이거나 배고픈 상태로 잠자리에 들 필요가 없기 때문입니다.
추가 기능
다양한 경우에 적합하지만, 단체를 위한 제안 공간 자체와 공유하기에 이상적인 요리가 포함된 메뉴로 인해 매우 잘 고려되었습니다. 또한 측정할 이벤트를 조직하고 준비합니다.
주소: C/ 코바루비아스, 24 지도에서 보기
전화: 91 180 63 41
일정: 화요일부터 목요일까지 19시부터 2시까지. 금요일~일요일 오후 1시~오전 5시
추가 일정 정보: 월요일 휴무
반값: €25