Ca L'Isidre의 카넬로니
있다 항상 다시 찾는 레스토랑 그들의 기능을 초월하기 때문에 단체 식당 . 인 장소 정통 요리의 요새 그리고 서빙할 때 좋은 맛, 환대의 사원 . 자신의 직업을 알고 행동하는 법을 모르는 사람들에게만 부과하는 합당한 웨이터가있는 엄숙한 레스토랑.
**Ca L'Isidre **입니다. 최고의 전통 카탈루냐 요리 그 유명한 이시드르 지로네스 다시 1970년 근처에 라 보케리아 시장 . 그는 그 중 하나였기 때문에 카르발류의 즐겨찾기 그는 이것에 대해 우리보다 훨씬 더 많이 알고 있었습니다.
그녀를 다시 만나는 것은 언제나 반가운 일입니다. 카탈루냐 부르주아 요리 불행히도 시들고 있으며 잃어버리도록 내버려 두어서는 안 됩니다. 좋은 맛을 담은 세련된 전통 레시피 , 고귀한 제품과 고급 요리 기술을 추가하여 누리아 지로네스와 조르디 후안. Esqueixada, suquet, cannelloni, 납작한 대구, tripe ... 메뉴에서 찾기 좋아하는 요리.
Ca L'Isidre의 전통 카넬로 트루파트
Ca'L Isisdre에서 시작하는 것이 좋습니다. 우수한 멸치 그리고 그 우수한 벨루가 캐비아를 곁들인 붉은 새우 타르타르 순수한 욕망입니다. 이베리아 베이컨을 곁들인 무화과와 케이퍼를 곁들인 매우 독특한 검은 버터 브레인, 바삭바삭한 반죽이 그들을 해치고 전체의 섬세함을 떨어뜨리는 것은 다소 설득력이 떨어집니다.
대개, 가장 고전적인 요리법이 더 잘 작동합니다. 거만한 자들처럼 수정하지 않고 ceps en papillote . 푸아그라 한 조각과 아르마냑과 함께 요리하면 모든 주스와 향이 그대로 유지되어 기억에 남는 결과를 얻을 수 있습니다. 여행을 정당화하는 요리.
같은 방식으로 그들은 완벽하게 제공됩니다. 튀긴 산 파우 콩을 곁들인 대구 라라우나 그리고 그것들 집의 특징인 병아리콩을 곁들인 삼겹살 . 따뜻하고 지속적인 매운맛이 나는 부드럽고 우아한 스튜로 명성을 얻었습니다. 당신은 이 집에서 요리를 잘하고 맛이 좋습니다.
Ca L'Isidre의 토마토 빵을 곁들인 멸치
에 남아있는 매우 높은 수준 케이크 가게 , 그 중 누리아 지로네스는 전문가입니다. : 멋진 크림과 멋진 오렌지 컵케이크를 곁들인 캐러멜화된 프로테롤.
물론 Ca L'Isidre에서는 아주 잘 마신다 . 보다 전통적인 제안에 매우 흥미로운 목록이 추가됩니다. 바이오다이나믹 와인과 내추럴 와인 이 문제에 대한 집의 특별한 관심을 나타냅니다.
식당은 진지하지만 편안합니다 , 적절하게, 그리고 전문적이고 가까운 방 , 각 테이블에서 요구하는 대로 거리를 유지하는 방법을 알고 있는 사람 중 한 명입니다.
50년의 역사를 지닌 레스토랑으로 방문할 가치가 있습니다. 좋은 맛의 전시.
팀 카 리시드르
주소: Carrer de les Flors, 12, 08001 바르셀로나 지도에서 보기
전화: 934 41 11 39
일정: 월요일~토요일 오후 1시 30분~오후 3시 30분, 오후 8시 30분~10시 30분
반값: €50