비건 볼로네제를 곁들인 호박 당면
유연주의와 뜨거운 베네수엘라에 대한 유혹으로 , 우리는 주방 애호가를 위한 새로운 공간을 엽니다. 초건강.
우리는 오랫동안 그 주위에 있었고 이제 우리는 그것이 떠난 공간을 알릴 수 있습니다. 식물의 이미 새 임차인이 있습니다. 그리고 기준이 상당히 높게 설정되어 있지만 ** Manjar del Conuco **는 **매우 흥미로운 비건 옵션**이 있는 채식주의자로 제공되며, 또한 많은 사람들을 사로잡는 중앙 아메리카의 풍미의 리듬에 맞춰 제공됩니다.
모든 것이 시작되었을 때 지네트 곤잘레스 그는 인생의 키트 캣을 만들고 외교단 내에서 그의 바쁜 삶에 약간의 조치를 취하기로 결정했습니다. 출신 사회학자이자 마드리드 콤플루텐세 대학에서 박사 학위를 받은 그녀는 난로 신의 부름에 대해 소란을 피우지 않았습니다. 요리와 문화의 위대한 연인 뭐야? "변경이 필요했습니다. 더 이상 한 비행기에서 다른 비행기로 이동할 수 없었습니다. 그래서 휴학하고 멈췄습니다. 나는 안톤 마틴 시장 나는 사랑에 빠졌고 그곳에서 내 인생의 새로운 단계가 시작되었습니다." 곤잘레스가 뒤로 물러나는 용감한 여성의 얼굴로 말했습니다.
ㅏ '코누코' 다른 가족이 정원으로 사용했던 작은 땅을 정의하는 토착 단어입니다. 커뮤니티는 콩에서 추출한 것을 먹었습니다. , 그리고 마법이 시작될 때부터입니다. 그의 제안은 무엇보다도 중앙 아메리카의 전형적인 다채롭고 재미있는 터치로 시장 요리입니다.
베네수엘라도 있고 에콰도르와 멕시코도 있다 . 그 개념은 건강하고 균형 잡힌 요리에 대한 추구에 기반을 두고 있으며, 요리라는 철학 외에 다른 철학이 없는 채식주의자라는 다른 주장은 없습니다. 그리고 물론, 제철 상품 . "토착 요리에는 매우 채식주의자 요리 기반이 있습니다. 왜냐하면 그들은 실제로 그들이 키운 것을 먹었기 때문입니다. 그것은 우리가 물려받은 것입니다. 그리고 그것이 우리가 접시에 그것을 인쇄하는 방법입니다. 우리 조상들에게 거의 추억 지네트 댓글.
기장으로 속을 채운 호박 풍선
모든 시장 요리와 마찬가지로 메인 요리는 메뉴 , 매일 바뀌고 결코 같지 않은 옵션입니다. 다음으로 시작할 수 있습니다. 퀴노아를 곁들인 질경이 고로케 , 중미 요리에서 매우 자주 사용되는 재료이며, 과카몰리의 터치 유명해지기 시작했지만 과일 가스파초 , 그 중에서도 딸기, 비트 또는 멋진 체리 가스파초, 벌써 시즌 막바지.
카나리아 제도에 대한 가능한 고개는 세부 사항에서 찾을 수 있습니다. 기장으로 속을 채운 호박 풍선. 그들은 또한 세 가지 퀴노아를 혼합하여 색상과 질감을 가지고 노는 것입니다. "여기 마드리드 이전에는 퀴노아를 찾는 것이 불가능했습니다. 우리는 우리 나라에서처럼 매일 먹었고 친구가 가져왔기 때문입니다. 반면에 지금은 찾기가 매우 쉽습니다."라고 Ginette가 덧붙입니다. 비건 볼로네제를 곁들인 주키니 베르미첼리와 같은 비건 파스타, 질감이 있는 콩으로 거의 우주적인 맛을 냅니다. 렌즈콩으로 만든 다른 비건 파스타도 효과가 있습니다. 논스톱입니다.
음료에 관해서는, El Manjar del Conuco는 건강한 선택과 베네수엘라 가족에 대한 작은 찬사를 결합하는 것을 목표로 합니다. 글루텐 프리 맥주와 유기농 와인 외에도 식전주와 식사 모두 주문 가능 레몬 파펠론, 베네수엘라 특유의 레몬과 패널로 만든 음료. 또 다른 초 에너지 옵션은 1에서 3 , 세 가지 훌륭한 슈퍼푸드로 만든 전체 수복물: 사탕무, 당근, 오렌지. 이러한 유형의 페어링을 사용하면 마침내 평소보다 긴 금요일 밤에 재충전할 수 있는 옵션이 생깁니다.
그리고 글쎄요, Ginette와 함께 식탁을 공유하는 것은 요리 교실과 역사 교실을 공유하는 것이고, 사회학 강의와 동네 대화를 나누는 것이고, 지적인 농담과 지식의 교환입니다. 그것은 사랑, 단순함 및 색상입니다.
가야하는 이유
그들이 작업하는 제품은 근본적으로 유기농이기 때문에 메뉴를 옵션으로 만들 수 있습니다. 슈퍼 건강. 그것은 또한 제품의 전례없는 품질을 보장합니다. 안톤 마틴 마켓 , 이미 그 자체로 말하는 것입니다. 우리는 비건 옵션이 있는 더 많은 채식주의자가 필요하기 때문에 반대가 아닙니다. . 매일 메뉴가 서프라이즈이기 때문입니다.
추가의
Antón Martín Market의 각성으로 인해 새롭고 건강한 경험을 추구하는 사람들이 힙스터를 탈출하게 되었으며, 이 독특한 공간은 도시에서 가장 세련된 공간 중 하나가 되었습니다.
데이터에서
주소 : 안톤 마틴 마켓, (Santa Isabel, 5)
전화: 632 623 732
일정 : 월요일부터 토요일까지 13시부터 16시까지
평균 티켓: 메뉴 €11.50, 주말 €15.
기장으로 속을 채운 호박 풍선