감자튀김에서 커피까지: 미식의 경이로움이 된 요리 실수
감자 칩이 식당에 대한 요리사의 복수라는 것을 알고 계셨습니까? 아니면 오븐의 실수로 인해 유명한 Tarte Tatin이 탄생했습니까? 염소 떼와 커피의 관계는 무엇입니까? 그리고 초코바와 전자레인지 사이?
우리가 가장 좋아하는 요리 중 일부는 처음으로 발명된 것도 아니고 많은 시간의 노력과 계획의 결과도 아니지만, 많은 기회가 있었고 또한 이것은 진실, 요리 사고입니다. 계속 읽으십시오 ... 왜냐하면 다음에 실패한 요리는 우리가 말한 것과 같은 성공으로 끝날 수 있습니다.
스페인 사람들이 가장 좋아하는 간식인 감자칩이 바로 그것이다. 농림축산식품부의 자료에 따르면 우리는 1인당 연간 1kg 이상의 감자튀김을 소비하는 것으로 추산됩니다.
그러나 모든 것은 미국에서 시작되었으며 분노에서 비롯되었습니다. 뉴욕의 Moon's Lake House 레스토랑에서 감자튀김 한 접시를 주문한 Cornelius Vanderbilt라는 사업가의 말입니다. George Crum 셰프는 최선을 다해 요리를 준비했지만 고객은 두껍고 날것이라고 말했습니다.
감자 칩이 식당에 대한 요리사의 복수라는 것을 알고 계셨습니까?
접시는 부엌으로 돌아왔고 두 번째 시도에서 그는 더 나은 운이 없었습니다. 드디어, 요리사는 복수로 감자를 너무 얇게 튀겨서 먹을 수 없게 만들기로 결정했습니다. 그러나 Vanderbilt가 그것을 시도했을 때, 그들은 "그는 즐거움에 미쳤다"고 말합니다.
이제 책 축복받은 실수(모기 책) 이것과 성공이 된 다른 많은 실수의 이야기를 수집합니다.
일부는 미식가이고 다른 일부는 다음과 같은 일상적인 물건에 대해 말합니다. 포스트잇, 성냥, 페니실린처럼 필요한 약.
그 뒤에는 이야기를 편집하는 솔레다드 로메로 마리뇨(Soledad Romero Mariño)와 그것을 설명하는 몽세 갈바니(Montse Galbany)가 있습니다. 그리고 그 결과는 표지에서 경고하듯이, "역사상 가장 많은 오류가 있는 책."
Blessed errors' 뒤에는 Soledad Romero Mariño 편찬 스토리와 Montse Galbany 설명이 있습니다.
그러나 이 경우에는 커피를 위해 테이블로 돌아갑니다. 스페인에서는 2,200만 명이 넘는 사람들이 하루에 적어도 한 잔의 커피를 마시는 것으로 추산됩니다. 한 주 동안의 데이터에 따르면 하루 평균 커피는 3.6잔입니다. 국제커피기구.
우리나라는 1인당 연간 소비량이 4.5킬로로 19위를 차지하고 있으며, 1년에 12kg으로 1위를 차지하는 것은 핀란드인이며 노르웨이인과 스웨덴인이 그 뒤를 잇습니다.
하지만 이 모든 것도 칼디라는 양치기가 없었다면 불가능했을 것이다. 에티오피아의 어떤 산비탈에서 염소가 염소를 먹고 난 후의 에너지를 알아차린 사람은 약간의 붉은 열매 그는 자신의 마을에 있는 모스크에 가져갈 몇 가지를 모았습니다.
“그곳에서 선생님은 발견한 것을 분석하고 혼합물을 요리했습니다. 그런데 맛이 너무 쓰고 진해서 불에 던져서 썩어 버렸습니다. 구출된 씨앗으로 첫 번째 커피 한 잔은 에티오피아 자체에서 준비되었습니다.
염소 떼와 커피의 관계는 무엇입니까?
타탱 케이크의 경우 주인공은 사과를 태운 요리사였다. 그리고 서빙하기 전에 약간의 반죽을 위에 올려 놓고 뒤집어서 접시를 위장하기로 결정했습니다.
패치는 성공했을 뿐만 아니라 오늘날 많은 레스토랑에서 필수 디저트로 자리 잡았습니다. 영국에서는 최고의 타르트 타탱을 찾기 위한 연례 대회도 있습니다.
식당에서 주관하는 갈뱅 라 샤펠 , 형제 Chris와 Jeff Galvin과 함께 케이크 사진을 공유하고 그랜드 피날레에 참여하도록 사람들을 초대합니다. 상품 중에는 미슐랭 스타를 받은 이 레스토랑의 평생 타르트 타탱(Tarte Tatin)이 있습니다.
귀하가 결선 진출자에 포함되지 않은 경우를 대비하여 현재 그 유명한 레시피를 공유하고 있습니다.
타탱 케이크의 경우 주인공은 사과를 태운 요리사였다.
Blessed Errors(Mosquito Books)는 또한 우리를 프랑스의 Hautvillers 수도원으로 안내합니다. 세상에서 가장 아름다운 와인을 만들기 위한 한 수도사의 시도는 그를 절망에서 샴페인. 또는 초콜릿 바 사건이 발명의 열쇠가 된 방법 마이크로파.
그러나 경고했듯이 오류는 주방에만 있는 것이 아닙니다. 그만큼 게시 그들은 항공기 건설을 위한 고용량 접착제를 만들려고 하다가 일어났다.
벨크로, 성냥, 불꽃놀이, 인공염료, 지우개까지 그들 역시 의외의 결과였다. 목록은 길고 이 책에서 우리는 그 뒤에 숨겨진 놀라운 이야기를 발견합니다.
세상에서 가장 아름다운 와인을 만들려는 승려가 샴페인을 만들게 된 계기