케일 샐러드, 퀴노아, 시크릿 드레싱.
플래닛 오가닉 마드리드에서 건강식의 마지막(또는 끝에서 두 번째) 낙원이지만 새로운 것은 아닙니다. 꽤 대조적 인 것. 플래닛 오가닉은 1994년에 탄생했으며, "100% 마드리드 프로젝트", 런던과 같은 도시에서 이미 이루어지고 있는 일에서 영감을 받아 마드리드 소비자를 위해 선택하고 싶었던 소유주인 María Sáez는 말합니다. 시장에서 구할 수 있는 최고의 제품: 유기농, 생태학적, 존중. 오늘날 이것은 식은 죽 먹기처럼 들리지만 24년 전 세계는 아직 자신을 돌볼 뿐만 아니라 우리가 살고 있는 지구를 돌보는 건강한 식단 철학을 받아들일 준비가 되어 있지 않았습니다.
20년 후 그들은 Las Rozas에 원래 건물을 유지하고 마드리드 수도에 다른 건물을 추가했으며 지금은 이 개념을 확장하고 있습니다. 다중 공간 카페테리아, 시장 및 레스토랑인 하루 종일 영업합니다.
넓고 건강한 방.
“음식과 생활” 플래닛 오가닉이 움직이는 슬로건이며 그들이 “그 유기농 식품은 단순히 인증된 식품이 아닙니다.” 그들은 인증서가 부족하지 않고 매장에 있는 다양한 제품(콩과 곡물에서 화장품에 이르기까지)에 "전통적인 기술, 공정 및 관습이 사용되었고 환경과 조화를 이루고 있음을 증명하는" 인증서를 가지고 있습니다. 그리고 건강”, 중요한 것은 건강한 음식이 선반, 주방, 테이블을 떠나 하루 중 언제든지 "존중, 보살핌 및 건강".
잘 조준: boletus 고로케.
그리고 이 모든 것은 지루하거나 단조로운 것과 동의어가 아닙니다. 플래닛 오가닉의 두 셰프가 만든 메뉴, 막시모 포르카토 델가도와 다니엘 크루세스 세로, 그것은 건강한 식단과 국제 요리와 현대 요리의 완벽한 조화의 결과입니다. 모든 종류의 편협함을 위한 완전채식, 채식주의자, 생채식 옵션이 있으며 육류, 생선도 있습니다.
아르헨티나 출신이자 알바 공작 부인의 전 셰프와 함께 훈련을 받은 Forcatto는 "매우 어려운 일이었습니다."라고 설명합니다. "우리는 한 번도 사용하지 않은 재료와 더 이상 사용할 수 없는 재료가 있습니다." 선험적으로는 항상 엄격한 생산 및 유통 기준을 따르는 제품으로 요리하는 것이 제한적으로 보일 수 있지만 결국 메뉴가 더 풍부하고 넓은 주방에서 보호하고 매우 깨끗하고 전체 낮은 방을 볼 수있는 증거입니다. 그들이 실천하는 정직한 요리법.
건강한 요리도 즐거운 요리입니다.
사실로, 메뉴는 매우 광범위합니다. '전채와 샐러드'로 나누어져 있으며, 볼레투스 고로케, 따뜻한 퀴노아 샐러드 또는 divorciaditos 깨진 계란; 'Sautéed and woks'에서 계속됩니다. 원 톤에 타코 알 목사; 그리고 '오븐과 그릴'로 계속 이어집니다. 철자 기반 피자 ~에 비건 버거 또는 송아지 고기. 디저트를 잊지 마세요. 모든 것이 그곳에서 만들어지고 당근 케이크만큼 특별한 레시피로 만들어집니다.
가야하는 이유
매일, 매일, 지루하지 않을 수 있기 때문입니다. 정오에 그들은 제공합니다 일일 메뉴 공식 목요일부터 토요일까지 점심과 저녁 식사에 제공되는 메뉴에서 찾을 수 있는 것과 같이 정교한 요리로 매주 바뀝니다. 또한 가지고 패스트리와 갓 만든 스무디와 주스 카페테리아에서 아침이나 간식을 드실 수 있으며, 두 개의 방에서 식사할 시간이 없을 경우 준비해 가실 수 있는 요리를 준비해 드립니다. 그리고 물론 당신은 갈 수 있습니다 쇼핑하러 가기 플래닛 오가닉으로. 부패하지 않는 제품부터 매일 생산자로부터 직접 받는 신선한 과일과 채소까지. 아, 그리고 방에서 사무엘이 추천하는 유기농 와인과의 페어링.
추가 기능
뉴스 매주 목요일 밤에 열리는 테마 만찬 플래닛 오가닉에서: 그들은 세계의 한 국가 또는 지역을 선택하고 그들의 요리에서 영감을 받은 5가지 요리를 만듭니다. 그들은 동쪽에서 시작했고 항상 유기농 제품과 함께 지구 주위를 춤을 추며 갈 것입니다.
주소: Calle Castello, 63 지도에서 보기
전화: 91 143 29 41
일정: 월요일~수요일 오전 8시~오후 9시 목요일~토요일 8:00~1:00. 일요일 오전 9시~오후 9시
반값: 오늘의 메뉴 €13.95 / 이그제큐티브 메뉴 €16.95. 일품요리 €25/30