시장의 파티
지금 Vallehermoso 시장은 대대적인 혁신을 겪고 있습니다. 지역 농부들의 상설 시장인 Harvest Day를 개최합니다. 이 프로젝트는 빛을 보기 위해 여름이 필요하기 때문에 우리는 오늘 즐길 수 있는 모든 점심 또는 저녁 제안에 집중할 것입니다.
사람들이 더 이상 냉장고를 채우기 위해 시장에 가지 않는 시대에 이르렀습니다. 지금, 그들 중 많은 곳이 진정한 맛집이 되었습니다. 당신이 구매 여부. 그만큼 발레에르모소 시립 시장 1930년부터 문을 열었지만 최근 몇 년 동안 이 도시의 미식 회로의 일부가 되었습니다. 그 모퉁이는 매일 더 탐나고 사업가들은 그곳에서 일자리를 얻기 위해 싸웁니다. 수제 맥주, 세계 요리 등. 우리는 시작한다
주방 154
매운 음식을 좋아하세요? 그런 다음 키친 154로 직진해야 합니다. 그들은 스스로를 매운 음식 연구소로 정의합니다. 제안? 거리 요리, 질과 즐거움이 풍부합니다. 스위트 칠리 소스로 컨트리 윙을 맛보십시오. 소세지, 소고기, 대파, 김치, 블랙소스 만두 154 ; 그리고 사천 볼로네제를 곁들인 국수. 눈물이 벌써 흐른다? 모든 것이 얼마나 매운가? 계속 대담하게 만들고 싶다면 그들이 스스로 조정하는 소스를 집으로 가져가세요. 사용해 보고 저희에게 말씀해 주십시오.
드라카르 양조장
맥주와 함께 즐거운 시간을 보내고 싶다면 Drakkar Cervecería로 가십시오. 평일에는 오후에만, 주말에는 12시 30분부터 그들은 수제 맥주와 함께 9 개의 탭을 가지고 있습니다. (또는 정말 관심이 있다면 '크래프트 맥주'), 사이다와 미드 . 하이드로 - 뭐? 모르면 물과 꿀을 발효시켜 얻은 술이다.
바베트의 오븐
우리는 더 이상 질 좋고 쫄깃한 슈퍼 빵에 만족하지 않습니다. 이제 빵은 주문과 동시에 사워도우와 건강한 밀가루로 만들어집니다. 이 탐나는 표본 중 하나를 손에 넣으려면 Babette의 Furnace로 가십시오. 이 매우 세심한 빵집은 도시 전역에 여러 위치, 특히 Vallhermoso Market에 한 곳이 있습니다. . 거기에서 그들은 느린 발효와 사워도우로 만든 수제 빵을 판매합니다. 밀, 스펠트, 아마와 호밀, 씨앗... 겨드랑이에 빵 한 덩어리만 들고 집에 돌아가기는 어려울 것입니다..
툭툭
시차 없는 아시아의 맛. 좋은 슬로건이죠? Tuk Tuk을 담당하는 사람들은 Vallehermoso Market에 작은 공간이 있습니다. 그들은 진정한 아시아 코너를 재창조했습니다. 용량 때문에 다른 장소와 메뉴를 공유하지는 않지만 두 가지 스타 요리가 있습니다. 닭고기 또는 새우를 곁들인 팟타이와 섹시한 시오바오 , 풀드포크와 호이신 소스, 마요네즈로 속을 꽉 채운 즐거움의 폭탄.
크래프트 19
가장 최근에 출시된 제품 중 하나는 Craft 19입니다. 마드리드에서 13년 이상 거주한 뉴요커인 Greg는 제안이 분명한 이 작은 포장마차를 책임지고 있습니다. 매우 자주 바뀌는 6가지 수제 맥주와 가장 순수한 아메리칸 스타일의 샌드위치. 홈메이드 파스트라미, 녹인 치즈와 토마토를 곁들인 베이컨, 치폴레를 곁들인 풀드포크. 꼬치 버전으로도 있습니다. 분해된 강아지를 요청합니다. 당신은 얼마나 부자를 볼 수 있습니다!
수제 맥주에 대한 찬가
참베리 프로스트
수제 맥주 사원 목록에는 Guillermo와 Rodrigo Pascual 형제가 이끄는 노점인 Prost Chamberí가 있습니다. 참고로 '맥주집'입니다. 전 세계의 90개 이상의 맥주 참조 , 가정 요리와 오늘의 메뉴를 바-샵에 인접한 작은 식당에서 10유로 미만으로 제공합니다.
지속 가능한 아스투리아스
우리는 계속해서 시장에 첫 번째 인정 라운드를 제공하고 Sustainable Asturias를 발견했습니다. 시장에서 직접 판매하는 유기농 생산자 협회의 최초이자 유일한 매장 , 중개자 없이. 쇼핑 외에도 바에 앉아 Asturian cider 및 cachopos와 함께 치즈를 먹을 수 있습니다.
트리페아
나케이마의 메인 셰프이자 케나의 헤드 셰프인 Roberto Martínez Foronda는 지금은 없어진 Nikkei 225의 주방을 거친 후 혼자 여행할 시간이라고 결정했습니다. 올해 3월부터 티라디토 그룹과 함께 Tripea, 그의 개인 프로젝트이자 '먹는 것을 즐기는 컨셉'. 페루 요리를 베이스로 동남아시아, 멕시코, 스페인의 맛을 연구합니다. 그들은 메뉴에 몇 가지 고정 요리가 있지만 아이디어는 시장에서 제공하는 제품으로 더 많은 것을 추가하는 것입니다. 족발과 이베리아 족발의 스튜가 있는 리마의 원인 , 생각날 때마다 미소가 지어지는 요리 중 하나입니다.
더 크레파
그리고 약간의 녹은 후에 우리는 7번의 귀여운 프렌치 코너. 크레페를 전문으로 하는 프랑스 크레페 및 패스트리 전문점 La Crêpa. 달콤하고 짭짤한 것(갈레트)이 있습니다. 단 것을 좋아한다면 수제 케이크와 타르트 또는 마카롱을 놓칠 수 없습니다.
Tripea: "먹는 것을 즐기는 개념"
맥주 더 버진
마드리드의 La Virgen 맥주에서 온 사람들도 시장에 포장 마차를 가지고 있습니다. 마드리드 시의 첫 번째 독점 판매 지점입니다. 쇼핑하는 동안 목이 마르는 이유는 무엇입니까? 글쎄, 당신은 그의 바에 베팅하고 맛있는 것을 취합니다 마드리드 라거 또는 새로운 Cañonera. 그리고 배가 고프면 요청하십시오. 푸아의 터치와 버진 개.
그라티아나
지금의 모습과는 거리가 먼 발레에르모소 시장은 사라질 위기에 처했습니다. 우리가 이야기한 이 모든 입장 덕분에 조금씩 그것이 다시 떠오르기 시작했습니다. 그 불확실한 순간에 그가 태어났다. 아르헨티나 엠파나다가 여왕이 되는 코너 그라시아나, 네, 시장의 제품들로 가득합니다. 어떻게해야합니다.
시토 트러플앤코
마드리드 유일의 트러플 전문점이라는 사실, 알고 계셨나요? 그들은 신선하고 고품질의 트러플을 준비하여 판매합니다. 맞은편 포장마차에서 스낵과 함께 와인을 즐기기에 이상적입니다.
킨트 미식가
그리고 갑자기 많은 로큰롤 사이에서 프랑스 셰프처럼 키가 큰 모자를 쓴 셰프가 나타났습니다. 여기서 행해지는 것은 글루텐 프리 요리에 대한 진정한 찬가입니다. Gigi Pieri는 자신의 고기에서 음식 과민증을 겪는 것이 무엇인지 알고 있으므로 이 직책을 만들기로 결정했습니다. 필요와 순수한 즐거움에서. 그리고 퓨전 레스토랑의 바다, 여기에서 그들은 요리합니다 화이트 와인 쇠고기 스튜, 생선 고로케, 라따뚜이 또는 수제 쌀 우유 플랜과 같은 전통 요리. 잘 먹는 것과 글루텐이 없는 것이 상충되어서는 안 되기 때문입니다.
글루텐 프리 요리에 대한 진정한 찬가
와쇼쿠
그리고 세계 여러 지역의 음식으로 떠오르는 태양의 나라인 일본을 잊을 수 없습니다. 와쇼쿠에서 그들은 주문과 동시에 주문할 때만 스시를 준비합니다. 미친 퓨전이 아니라 좋은 품질의 전통 스시를 좋은 가격에 제공합니다.
좋은 말
우리는 아름다운 이탈리아 또는 Di Buono에서 같은 것을 끝내었습니다. 이 포장 마차는 이탈리아 마을 Ariccia에서 수입한 제품을 판매합니다. 포르체타, 코파 또는 살라미노 스타지오나토와 같은 소시지; 부라타 및 모짜렐라와 같은 치즈; 와인과 맥주. 그들은 또한 당신의 와인 한 잔과 함께 갈 전채 요리가 있습니다. 그리고 디저트로 토니 소프라노가 먹었던 것과 같은 시칠리아 카놀리.
이곳의 스시는 주문형으로만 준비됩니다.