새해 복 많이 받으세요, #yosoytraveler!
지난 365일을 반성하고 반성하는 밤, 부엌에서 자살하는 밤이 되어서는 안 된다. 또는 단순히 한 해에 작별 인사를하는 맛있는 방법을 찾고 있다면 여기에 있습니다. 마드리드에서 새해 전날을 축하하는 최고의 저녁 식사와 최고의 레스토랑.
** 두알루즈(C/ de la Montera, 10) **
에서 마지막 옥상 오픈 마드리드의 하늘에 더 가까이 다가가기 위해 푸에르타 델 솔(Puerta del Sol) 종소리의 특권적인 전망. 테라스는 시계가 보이는 **스페셜 메뉴(€200)**를 예약한 사람들에게만 오후 9시부터 열립니다. 웰컴 칵테일 메뉴, 아보카도와 망고를 곁들인 랍스터 타코와 같은 요리, 다양한 전채 요리(등심 구이 또는 농어 구이) 및 디저트. 그러면 포도는 Ramontxu나 래퍼 없이 살아납니다.
그것이 당신이 종소리를 들을 수 있는 정도입니다.
** 쁘띠 팰리스 (C/Alfonso XII, 18) **
새해 전날 레티로 앞 쁘띠 팰리스 로 시작 이네스 라 마가의 마술쇼, 계속하다 행운의 포도로 마무리되는 갈라 디너(€195). 메뉴: 랍스터와 망고를 기무치로 감싸, 땅의 보물 크림과 카라비니에리 산호 붓질, 성게 에센스와 조개 봉지를 곁들인 아귀 등심; 카바와 함께 라임 셔벗을 사용하여 미각을 정화하십시오. 오리 콩피와 화이트 초콜릿, 그리고 디저트로 라즈베리 쿨리를 곁들인 붉은 과일 무스의 나선형. 그들은 또한 가지고있다 어린이 메뉴(€65). 그의 사촌인 **호텔 아이콘 카소나의 인디아노**에서는 7가지 패스의 멕시칸 메뉴와 마지막 포도까지 준비했습니다. (€150).
**V CLUB FEAT. AROLA (C/카우네도, 4) **
세르히오 아롤라의 복귀 마드리드에서 2018년 미식가의 최신 뉴스 중 하나가 되었습니다. 이 나이트클럽 내부 레스토랑에서 새해를 작별인사하는 것은 어떻습니까? 섣달 그믐날을 위해 준비한 메뉴 (€120 와인 저장고는 포함되지 않지만 4잔 포함) 폴리와 전채 요리로 시작하여 Riesling 클램 차우더, 튀긴 굴 및 예루살렘 아티초크 퓌레, 아귀 메달리온 및 사슴 고기 등심으로 계속됩니다.
바다에서 년을 입력... 다소간.
** 함정(Paseo de las Acacias, 12) **
해산물이 없는 크리스마스는 빵이 없는 날과 같다. 2018년과 작별을 고하는 좋은 선택은 바다의 산물이 왕인 메뉴로 하는 것이다. 이거 디자인한사람임 갈리시아 레스토랑 마드리드에서 (음료 포함 €100): 게 쿨리스에 글레이즈드 가리비, 구운 새우, 랍스터 샐러드, 새우 또는 해양 요리로 잣 소스를 곁들인 아귀와 육식 반주(이베리아 햄, 양 어깨살).
** 치코테 박물관 (C/ Gran Vía, 12) **
내가 밤을 보내면서 한 해를 끝내 에바 가드너 좋아하는 사이트 중 하나에서(이미 알고 있는 마드리드를 태워라). Chicote에서는 저녁 식사와 파티 호의를 제공합니다(새벽 3시까지). €99에 첫 번째 음료가 포함되어 있습니다. 메뉴: 이베리아 볼 카넬로니, 참치 타르타르를 곁들인 비시수아즈, 야생 농어, 어린 양고기, 사과 파이, 포도 및 파티.
갈리시아어 가리비를 곁들인 호박과 오렌지 크림.
** TAVERN OF THE QUEEN (C/ Gran Vía, 10) **
새로운 자매 퀸즈 마켓 (설날에도 여는 곳) 스페인 요리를 함께 나누는 공간, 연말에도 문을 연다. 첫 번째 이른 아침까지 cotilion(2시까지). 테이블에: 이베리아 햄, 푸아 밀푀유, 사과, 풀라드; 농어 허리와 어깨. 포도와 첫 번째 음료(모두 99유로)가 부족하지 않을 것입니다.
** BLACK CHARCOAL (C/ Juan Bravo, 37) **
치즈케이크는 마드리드에서 올해의 요리였으며 카본 블랙은 그럴만한 이유가 있습니다. 그리고 물론 그 치즈케이크는 **새해 전야 메뉴(€200)**에 포함되어 있습니다. 이 메뉴는 석탄을 중심으로 구상된 이 훌륭한 장소의 다른 스타 요리인 감자 포루살다와 오시에트라 캐비어, 구운 밑창, 설탕에 절인 피킬로 고추를 곁들인 깍둑썰기한... 포도, 크리스마스 과자 및 음료가 포함됩니다.
당신은 그것을 시도하기 위해 이미 한 해를 끝내고 싶어합니다 ...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
마드리드에서 열리는 이비자 신년 전야. 요리사 곤잘로 아라게스 Ibizan 돼지 고기 페이스트리, 바삭한 Ibizan 염소 치즈, 소브라사다, 로즈마리 꿀, 또는 사이코 된장을 곁들인 이비잔 블랙. **(€170) ** 2시까지 음료와 춤이 포함됩니다.
** 산첼로니 (Paseo de la Castellana, 57) **
오스카 벨라스코 특별한 밤을 위해 미슐랭 2스타 주방을 다시 엽니다. 설날을 맞이하기 위해 그가 준비하는 메뉴는 아직 비밀로, 며칠 전 공개될 예정이다. 결코 실망시키지 않는 놀라움. 두 가지 옵션이 있습니다. 페어링 없이 €410 €560에 페어링. 두 옵션 모두 허용 Hesperia 호텔의 Scotch Bar 파티에서 밤을 마무리하십시오.
도적 저녁 식사와 도적 쇼.
** PLATEA MADRID (C/고야, 5-7) **
예전에 극장이자 영화관이었던 이 곳은 오늘날 미식가의 사원으로 2018년과 작별을 고합니다. 디너쇼 2019년을 더욱 활기차게 시작하기 위해 저녁에는 음악, 댄서, 공연이 함께합니다. 그들은 부엌을 돌본다. 리카드 카마레나와 엔리케 디아즈 이 특별한 밤을 위해 만들어진 두 가지 메뉴. ~의 Camarena Scoundrel 메뉴 (€ 300) i 새우, 조개, 새조로 만든 야채 타코, 바삭한 터봇, 양고기 어깨살... 디아즈 타코에는 **파티오(€190) 및 피트(€170)에서 제공됩니다. ** 참치 포케가 있습니다. , 연어 주괴, 와규갈비…
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
육식 동물과 장난꾸러기, 정말 다른 것을 찾는 나쁜 남자와 여자를 위해. Gael Bourg는 그의 레스토랑에서 그가 좋아하는 것과 그가 선호하는 대로 만든 좋은 제품만을 제공합니다. 그리고 그는 즐거운 시간을 보내고 싶어합니다. 그래서 그의 특별한 새해 전야 메뉴에는 Chupada del Mar, 새끼 고양이 니기리, Un tour dans les bois, 검은 수프와 같은 요리가 있습니다. 그리고 디저트 또는 포도가 그 사이에 나타납니다. 물음표. 모든 것이 놀라울 것입니다.
** CUTLERY OF GLORY (C/ Toledo, 28) **
라 라티나를 떠날 수 없는 분이나 파티에서, 푸에르타 델 솔에서 너무 멀리 떨어져 있는 것을 원하지 않으시는 분, 좋은 구식 저녁 식사 Glory Cutlery New Year's Eve 메뉴 **(12세 미만 어린이는 €110, €65)**에는 이베리아 햄, 푸아 미퀴, 랍스터 크림, 농어 및 새끼 돼지가 포함됩니다. 그리고 물론, 포도와 친친.
메뉴는 Gran Vía의 전망과 함께 시작됩니다.
** ICE AND COAL - 호텔 하얏트 센트릭 그란 비아**
올해의 작별 인사는 고급스러움과 현대성이 조화를 이루는 Hielo y Carbón 레스토랑과 같이 어울리는 저녁 식사를 제공합니다. 절묘한 메뉴로 시작하는 축제 메뉴로 카운트다운 전 시간이 더욱 특별해집니다. leche de tigre의 주스를 곁들인 굴 전채, 플랑크톤과 으깬 고구마, 그리고 다른 한편으로는 우수한 오리 미킷.
그러나 의심의 여지없이 가장 까다로운 입맛을 사로잡는 요리는 대황과 타라곤 짜치키를 곁들인 구운 농어와 맛있는 양지머리.
종소리 후 2019년의 첫 식사는 샴페인 셔벗, 염소 치즈 케이크 부스러기와 호두 크림으로 속을 채운 맛있는 황금 배를 선보일 것입니다. 이 메뉴의 가격은 1인당 130유로이며 파티 호의와 카바 2잔이 포함되어 있으며 찬란한 Gran Vía의 전망을 감상할 수 있습니다.
** 루바이야트(C/ 후안 라몬 히메네스, 37) **
크리스마스 전의 클래식이기 때문에 그룹 메뉴와 페이조아다 또한 **Mariana Argeoli가 만든 저녁 식사(음료 포함 €165) **와 함께 새해 전야에 좋은 옵션입니다. 마드리드에서 더 많은 전통을 가진 브라질리언, 감자 파르멘티에와 죽음의 나팔을 곁들인 랍스터 또는 감자 그라탕과 자부고 소스를 곁들인 구운 등심처럼.
쟈부고 소스를 곁들인 구운 등심.