프랑스인이 프랑스에서 먹는 바게트가 여기
이 설립의 역사는 둘 다 베이커리, 제과점 및 레스토랑, 오픈한지 3주에 그치지 않고 11 제노바 스트리트.
그의 이야기는 시간과 공간에서 멀리서 시작됩니다. 그것은 사실로 돌아간다. 1894년 멜리 드낭스 에 베이커리를 설립했습니다. 옹플뢰르, 노르망디의 한 마을; '조금' 후에 런던에서 계속됩니다. 1989년 Denance의 증손자인 Jacky G. Lesellier는 파트너인 Michel Glas와 함께 영국 수도에서 프랑스인을 돕는 회사를 만들었습니다. 그들은 그 빵과 케이크로 미식가의 향수병을 없앨 것입니다. 우리의 북부 이웃들이 얼마나 잘 준비하고 있는지; 그리고 **마드리드에서의 마지막 장을 쓰고 있습니다. Maison Mélie **는 좋은 프랑스 크루아상을 맛본 적이 있는 사람들을 기쁘게 합니다.
'수입업자' 또는 '쉬르 플레이스' 중에서 선택할 수 있습니다.
Lesellier와 Lesellier의 가족 유대를 제외하고는 원래 프로젝트가 거의 그들의 제품을 만들기 위한 전통적인 조리법에 대한 헌신, 특히 빵. “수많은 상을 수상한 제빵사가 만든 훌륭한 빵이 있습니다. 그들은 우리를 위해 특별하게 만든 특별한 요리법입니다. 여기 레스토랑에는 신선한 빵과 크루아상을 만들 수 있는 오븐이 있습니다. 하루 종일 " , Michel Glas가 Traveler.es에게 설명합니다.
그리고 Maison Mélie가 마드리드에서 프랑스인이 프랑스에서 먹는 크루아상과 바게트를 찾아보세요. 베이커와 제과업자의 노하우와 원료 그들은 무엇을 사용합니다.
적어도 비밀에 대해 물었을 때 Glas는 그렇게 대답합니다. "이 크루아상은 버터 디 시 니, 원산지 명칭으로 크루아상 고유의 맛을 제공합니다. 빵의 경우에도 계산됩니다. 우리를 위해 특별히 만든 밀가루의 품질."
아침을 먹으러 와서 저녁까지
이러한 원자재 관리는 다음을 반영합니다. 그의 모든 편지에 존재하는 특성. 사실을 직시하기 때문에 빵이나 크루아상과 함께 커피(또는 전문 차)를 먹으러 갈 수도 있지만 아마도 당신은 거기서 아침 식사를 하게 됩니다 , 다음까지 연장할 수도 있습니다. 음식, 관절 데스크탑, 당신은 도착 오후 간식 그리고 이미 넣어두었습니다. 퇴근 후 그리고 마무리 거기에서 식사. 우리 자신을 속이지 맙시다. 당신이 아무리 프랑스인이라고 느끼더라도 당신은 스페인 유전자에 엉망을 가지고 있습니다.
“우리는 동시에 상점과 레스토랑, 아침 식사를 제공하는 곳, 합리적인 가격의 브라세리 스타일 음식 ; 애프터눈 티 룸; 그리고 밤에, 더 정교한 비스트로노미크 스타일의 프랑스 요리와 함께하는 저녁 식사” 유리는 설명합니다.
매 순간마다 Maison Mélie는 다음과 같은 진미로 특정 메뉴를 만들었습니다. 푸아 나베트 , 잼봉 뷔르 바게트 (햄버터) 파리를 대표하는 맛있는 팽 오 쇼콜라 , 송아지 고기 요리, 구운 오리 갈비 또는 프랑스어로 가능하면 더 달콤하게 들리는 'Extra Chantilly'라는 슬로건과 함께 제공되는 일부 아이스크림.
“우리는 스페인에 있고 프랑스 이미지를 확인하는 것이 중요하지만 스페인 사람들이 훌륭한 요리와 맺는 유대를 알고 있으므로, 가스파초나 아침에 토마토를 빵 위에 올려 놓는 것과 같이 메뉴에 특정 스페인식 터치를 가해야 합니다.” 유리는 말한다.
보다 정교한 '비스트로노미크' 스타일의 프랑스 요리와 함께하는 저녁 식사
와인도 마찬가지입니다. 메뉴에서 스페인어와 프랑스어 참조가 번갈아 나타납니다. "스페인 와인 없이는 마드리드에 있을 수 없습니다."
현재는 조식 시간에만 메뉴가 있습니다. 점심과 저녁 식사는 아직 도착하지 않았습니다. “브래서리에서 식사를 한다면 25~30유로를 지불해야 합니다. 밤에는 50~60유로를 지불해야 합니다. 우리는 가격이 매우 저렴하지도 않고, 엄청나게 비싼 레스토랑도 아니지만, 다른 많은 레스토랑의 평균에 속합니다.”
가야하는 이유
Génova Street의 Maison Mélie는 아마도 마드리드에 있는 다른 매장 중 첫 번째 매장일 것이므로 당신은 아마도 몇 달 안에 모든 사람들이 이야기하게 될 크로와상과 바게트를 최초로 맛본 사람 중 한 명이라고 말할 수 있습니다.
추가의
당신의 전통적인 프랑스 브런치 토스트, 다양한 미니 페이스트리, 오렌지 주스, 클래식 베네딕트부터 반숙 계란, 아스파라거스, 베이컨, 빵에 이르기까지 다양한 계란 기반 요리와 함께 제공됩니다. 고급 허브 또는 치즈와 함께 프렌치 오믈렛을 통과합니다. 케이크, 과일샐러드, 아이스크림을 베이스로 한 디저트도 있다_(주말 및 공휴일 오전 10시 30분~오후 3시) _.
마드리드에서 보내는 주말의 새로운 필요성, 전통적인 프렌치 브런치
주소: 칼레 제노바, 11 지도에서 보기
전화: 91.088.93.81