마담 릴리 볼린저
가끔 유행하는 말이 얼마나 적절한지 궁금하다. "선으로 오지 않는 해는 없다"는 한 여성의 이야기가 이끄는 결론 중 하나가 될 수 있습니다. 남편의 조기 사망, 아마도 그녀는 전후 여성에 해당하는 배경에서 그녀의 재능을 유지했을 것입니다. 하지만. 이제 그녀의 결혼 이름으로 훨씬 더 잘 알려진 Lauriston-Boubers의 Elisabeth Law, 볼린저 , 용감하게 앞으로 나아가고 모든 기술을 그녀의 죽은 남편에게서 물려받은 회사를 위해 바쳐야 했습니다. 훌륭한 샴페인 하우스 오늘은 무엇입니까
아마도 Jacques Bollinger는 Lilly의 능력을 잘 알고 있었을 것입니다. 그녀는 그에게 안 좋은 일이 생기면 누가 Aÿ에 기반을 둔 가족 사업을 계속 운영할 것입니까? 1923년부터 결혼한 그녀는 전직 군인이자 사업가인 아내의 슬기로운 배경을 유지했습니다. 하지만 전쟁은 모든 것을 바꿔놓았고 릴리는 한 걸음 앞으로 , 상황에 따라 움직입니다.
자전거를 타고 샹프누아 풍경을 즐기며 아이 없는 가정에서 조용한 삶을 살았지만, 조카들 (앞으로 힘든 시기에 그녀의 지원이 되어준) 그녀는 페티코트를 들고 하룻밤 사이에 비즈니스 세계의 경기장으로 뛰어들어야 했습니다. 하지만 지금은 아닙니다. 1940년대에는 "대통령"이라는 단어가 의심할 여지 없이 남성의 모습으로 이어졌습니다. 그리고 샴페인에는 이미 다른 경우가 있었습니다. 배짱이 있는 과부들 Nicole Barbe **Clicquot**와 같은 가족 와인 사업을 인수하기 위해 마틸드 페리에 또는 릴리의 동시대 사람, 카밀 올리 뢰더러 , 운명에 이끌려 세계에서 가장 유명한 스파클링 와인의 역사를 여성스러운 각인으로 가득 찬 이야기로 만들어 갑니다.
릴리의 남편은 그녀의 능력을 완벽하게 알고 있었다
Lilly, 또는 "Madame Jacques", 또는 "Aunt Lilly"로 알려진 Bollinger 하우스는 30년 동안 그 자리를 굳건히 지켰을 뿐만 아니라 지배자였습니다. 그의 호기심과 학습 능력은 집을 상승하는 기업. 그는 구입했을 때 공예 능력이 자랐습니다. 다른 마을의 포도원 Aÿ, Mutigny, Grauves 및 Bisseuil과 같은 지역. 볼린저처럼 가시성이 높아졌습니다. 세계를 여행했다 샴페인이 생산된 국제 시장, 특히 미국에 대해 점점 더 많이 알게 되었습니다. 시카고에서 그녀는 " 프랑스의 영부인 ", 그때까지 다른 프랑스 여성 "이본 아줌마"가 가지고 있던 칭호는 (물론 기혼 여성으로서) 성은… 드골.
1960년대 후반 볼린저 하우스는 백만 병, 지역 평균 이상으로 상승했습니다. 1955년 Lilly가 수상했을 때 명성도 높아졌습니다. 왕실 영장, 영국 왕실의 공급자를 구별하는 인장; 또는 Elisabeth가 선정된 남성 클럽의 연례 연회에서 첫 번째 영예로운 손님("a" 포함)이었을 때 자비로운. 이에 더해 볼린저는 제임스 본드 샴페인 거의 일화입니다.
Elisabeth는 또한 샴페인에서 불멸의 브랜드를 구축하는 데 도움이 되는 혁신을 도입했습니다. 그녀의 아이디어는 시장에 가져 오는 것입니다. 퀴베 R.D . 오랫동안 숙성되었지만 도축된 직후 시장에 출시되는 와인(바로 R.D.의 약어, 레상망 데고제 ) . 그래서 신선함을 충분히 즐길 수 있습니다. 오늘날 그것은 하우스의 상징 중 하나인 컬트 와인입니다. 그리고 그는 또한 매우 독점적인 Vieilles Vignes Françaises , 수십 년 동안 안전하게 유지되고 전통적인 프로비나주 시스템을 사용하여 심어진 두 곳의 필록세라 이전 피노 누아로 만든 블랑 드 누아.
"프랑스의 영부인"
릴리는 충실한 수호자였습니다. 품질 게으름 피우지 않는 것이 관건이었던 시절, 독일의 점령과 그로 인한 재난, 그리고 해외 매출의 급속한 성장 이후. 그의 마음 속에는 다음과 같은 생각이 있었다. 고객 기반이 많지 않고, 그러나 그것은 자신의 병의 품질을 평가하는 방법을 아는 와인 애호가들로 가득합니다. 메종이 성장하고 매출이 증가했을 때 Bollinger의 명성을 유지하기 위해 가격을 인상해야 한다는 생각이 떠올랐습니다. 신중하고 역동적인 , 우리가 개발하는 변화하는 환경에 주의를 기울이십시오”라고 그는 말했습니다.
Lilly는 샴페인에서 다음과 같은 업적으로 기억됩니다. 또한 진주 목걸이 그리고 그의 자전거 타기를 위해. 하지만 그가 불사신이 된 것은, 그가 한 인터뷰에서 한 대답 때문이었다. 런던 데일리 메일 1961년에. "샴페인을 언제 마십니까?"라는 질문에. 그녀는 주저하지 않고 대답했습니다. 행복하다 그리고 내가 슬플 때 가끔 혼자 있을 때 마신다. 동행할 때는 필수라고 생각합니다. 배고프지 않으면 가지고 놀고 배고플 때 마신다. 다른 경우에는 절대 만지지 않습니다... 갈증 ”.