Venta La Duquesa의 버섯을 곁들인 오리
**안달루시아에서 숟가락 요리**를 먹는 것의 좋은 점은 일년 내내 먹을 수 있다는 것입니다. 배턴에서 삼겹살까지, 여기서 우리는 발견합니다. 열 숟가락 아이콘입니다.
조림 족발도 놓치지 마세요
** 카르모나 테라스 ** _(3월 1일, Vera, Almería, tel. 950 39 07 60) _
볼 스튜 또는 토끼 구룰로 스튜를 계속하기 위해 새우 또는 cocido 수프를 곁들인 바위 생선 수프와 국물.
세일 스티븐 _(Colonia de Caulina, c. 11-03 Jerez de la Frontera; Cádiz; tel. 956 316 067; 608 908 038) _
아스파라거스 타가르니나스와 다진 수프. 또한 프링가를 곁들인 양배추, 오징어를 곁들인 감자 및 .
세일 멜키오르 _(N. 340, km 18; El Colorao, Conil; Cádiz; 전화 956 44 50 07) _
배지 두 개: 오징어와 스크램블된 가지가 들어간 병아리콩. 또한 지깅오징어 또는 스튜 바르바테뇨 참치.
Venta Melchor의 호박과 완두콩을 곁들인 녹색 콩 양배추
공작 부인 판매 (Ctra. A-396, km 7700 Medina Sidonia, Cádiz, tel. 956 41 08 36)
아스파라거스 타가르니나, 토끼 또는 자고새를 곁들인 쌀(둘 다 야생), 레틴토 미트볼 또는 모래주머니와 버섯 또는 야채.
산 크리스토발 선술집 _(Rodolfo Gil, 4, 코르도바, 전화: 957 23 21 47) _
조림 족발, 소꼬리, 피와 양파, 삼겹살. 제철에는 달팽이.
주방 예술 _(Calzada, 29, Antequera, Malaga, tel. 952 84 00 14) _
요리 고고학: 포라의 세 가지 버전. 또한 ajocolorao, 가스파초, 매운 달팽이, catshark 국물, 쇠고기 혀 스튜...
좋은 불과 숟가락
포트 _(Paseo Puerto de la Horca, 54 Casabermeja, Malaga, tel. 952 75 80 77) _
렌즈콩, 해산물 캐서롤, 배턴, 삼겹살, 양배추, 아기 오징어. 금요일에는 가스파추엘로.
코스모폴리탄 _(José Denis Belgrano, 3, 말라가, 전화: 952 21 58 27) _
자고새나 사슴을 곁들인 야채, 붉은 숭어 사시미를 곁들인 콩 또는 돼지 꼬리와 새우.
카스티조 _(사라고사, 6, 세비야, 전화: 955 18 05 62) _
2017년 말에 오픈했습니다: 오징어가 들어간 감자, 종종 꼬리, 콩, 대구 또는 시금치가 들어간 병아리콩.
동굴 _(Virgen de las Huertas 1, 세비야, 전화: 954 27 80 42) _
타가르니나 또는 시금치를 곁들인 병아리콩, 삼겹살, 토마토를 곁들인 고기 또는 푸아로 속을 채운 돼지 족발.
푸아로 속을 채운 족발, 로스 쿠에바스