아스투리아스 서해안을 따라 이어지는 미식 루트
아마도 차별화되는 것은 아스투리아스 서부 해안 공국의 나머지 부분과 관련하여 더 차분한 성격입니다. 아빌레스와 갈리시아 국경 사이의 가장 큰 마을은 인구 10,000명에 불과한 나비아입니다. 그리고 그것은 그 지역의 전반적인 분위기에 대한 좋은 아이디어를 제공합니다.
몇 년 동안 운행하지 않았던 고속도로를 넘어, 여기의 통신은 여전히 구불구불한 도로를 통해 마을을 지나고 있습니다. 또는 협궤 철도의 경우 간신히 100km를 이동합니다. 리바데오와 아빌레스 , 그는 3시간 조금 넘게 보낸다.
아스투리아스 서부 해안은 지역 사회의 더 조용한 면을 제공하며, 이는 작은 항구와 전통 요리로 해석됩니다.
이것은 도시와 아무 관련이 없는 리듬으로 편안한 분위기로 변환됩니다. 해상 특성을 보존한 작은 항구에서 그리고 이미 알고 있는 요리법에서 본질을 보존하다 동시에 최근 몇 년 동안 조금씩 재창조되고 있습니다.
서해안에 공존하기 때문에 먹는 집 아버지로부터 아들에게 물려준 새로운 세대의 셰프 Asturias에 오는 모든 사람들에게 필수적인 미식 목적지로 만드는 패스트리 셰프.
**팔레르모(카사리에고 타피아) **
팔레르모는 서쪽 끝의 바다 요리에 대한 참조 40년 동안 아스투리아스에서. 현재 소유자인 Alfonso Santiago는 3대째입니다. 1993년부터 요리를 전문으로 하는 사가의 사업을 담당하고 있습니다.
Alfonso는 그의 레스토랑에서 최고의 서부 롤 , 뿐만 아니라 갈리시아 칸타브리아 항구의 제품, 셀레이로 헤이크 . 그것의 목표는 최고 품질의 현지 제품의 해산물 메뉴를 달성하는 것입니다. 그리고 그는 몇 년 동안 그것을 해왔습니다.
** 빈센트 하우스(카스트로폴) **
루고에서 내륙에서 오는 길로 아스투리아스에 들어오는 사람 카스트로폴(Castropol)에 있는 이 집은 여행 일정에서 가장 먼저 추천하는 곳 중 하나입니다..
Casa Vicente는 멋진 생선 메뉴와 흥미로운 고기 범위를 결합합니다. , Avenida de Galicia 기슭의 쾌적한 식당에서 제공됩니다. 도중에 중간 기착에 적합합니다.
** GASTRONOMIC FERPEL(오르티게라) **
Navia 외곽의 Ortiguera라는 작은 항구에서 아주 가까운 거리에 있습니다. 요리사 Elio Fernández는 지역 요리에 대한 개인적인 업데이트를 제안합니다. 그것은 당신의 레스토랑을 여행 일정에 기록되어야 하는 고유한 주소로 바꿔줍니다.
다음과 같은 더 고전적인 뿌리 요리 생선 뼈 국물 또는 가오리 스튜를 곁들인 농어 다음과 같은 제안과 함께 메뉴에 공존합니다. 새우를 곁들인 바삭한 돼지 족발, 로스트 주스와 로즈마리를 곁들인 콜리플라워 또는 토끼와 초콜릿 봉봉.
**REGUEIRO(톡스) **
디에고 페르난데스는 확실히 서양 요리의 위대한 혁신가입니다. . 2011년부터 그의 Regueiro 레스토랑은 개인 주방을 탐구했습니다. 지역과 아시아의 영향 및 기타 기원을 혼합하는 매우 특이한 우아함으로.
Tox와 푸에르토 데 베가 사이에 있는 이 맨션에 들러 볼 가치가 있습니다. 업데이트된 아스투리아스 요리 그리고 수년 동안 비평가와 전문 매체로부터 좋은 평가를 받아온 콤플렉스가 없으며 더 중요한 것은 많은 사람들을 행복하게 만드는 것입니다.
Regueiro 레스토랑은 현지 요리와 아시아의 영향을 혼합하여 혁신적이고 특이한 요리를 선보입니다.
** MESON THE CENTER (푸에르토 데 베가) **
이미 작은 마을의 중심부에 있으며, 해안에서 아주 가까운 거리에 있습니다. Mesón El Centro는 입소문 덕분에 명성을 얻었습니다..
간단하고 현지인의 요리는 합병증 없이 처리된 우수한 제품을 기반으로 합니다. 문어, 아기 오징어, 아귀 샐러드, 다진 고기를 곁들인 스크램블 에그 또는 코파와 같은 작은 놀라움 , 이베리아 세계의 거장 중 한 명인 Joselito가 스페인에서 만든 이탈리아 원산지의 소시지.
**CONSUELO HOUSE(오투르) **
이 지역의 많은 길가 레스토랑 중 하나처럼 보일 수 있지만 ** Casa Consuelo는 서양의 위대한 고전 중 하나입니다 **. 여기에서 당신은 아주 잘 먹고 (그리고 매우 고전적입니다) 원한다면 적어도 같은 수준으로 마십니다.
Casa Consuelo에 가서 시도하지 않을 수 없습니다. 해물을 곁들인 베르디나, 야채를 곁들인 문어조림, 유명한 해물살피콘 또는 콩나물 . 그런 다음 계속하기 전에 이웃 Otur 해변을 따라 산책하는 것이 좋습니다. 이는 경험을 마무리하기에 완벽한 방법입니다.
Luarca는 이 지역의 신경 센터 중 하나이며 활기찬 여름 항구입니다. . 미식적으로는 고를 것이 많지만 그 전에 항구 주변을 산책하거나 등대로 올라가거나 반대 방향으로 가야합니다. 산 로케(San Roque)와 산 마르틴(San Martín) 암자의 관점에서 마을을 내려다보세요..
이미 중앙으로 돌아가 두 가지 고전적인 방향이 있습니다. :
**스포츠 레스토랑(루아르카) **
리오 네그로(Río Negro) 어구가 내려다보이는 항구 입구에서 60년 넘게 이어온 Sport는 이 지역 해산물 요리의 고전 중 하나입니다. 꼭 해봐 꼬치로 만든 헤이크 파이를 먹고 오늘의 해산물 중 하나를 선택하거나 제철에 참치 미트볼을 소스에 찍어 먹습니다..
**화이트 빌라(루아르카)**
거의 Navia 방향으로 마을을 떠나면서 Villa Blanca는 60년 동안 이 지역의 고전적인 요리를 제공하고 있습니다. 그 시대를 초월한 방 중 하나인 식당은 다음과 같은 전통 요리를 맛볼 수 있는 완벽한 장소입니다. 속을 채운 감자, 그린 소스에 버무린 호크, 조개를 곁들인 밥 또는 양배추 냄비 3세대의 luarcaños가 이미 한 것처럼.
**CABO BUSTO PASTRY(바스트)**
우리는 달콤한 중지로 경로를 종료합니다 . 또한 아스투리아스에서 가장 흥미로운 것 중 하나는 가장 기대하지 않는 곳에 나타납니다.
부스토 마을 한가운데, 단호하게 가야 하는 곳(단, 여기까지 왔다면 내 말을 들어라: go away)에는 세련된 복원 맨션이 있다. 그 화려한 외관은 이 집이 1층에 있다는 것을 암시하지 않습니다. 최고의 Asturian 패스트리 워크샵 중 하나입니다..
작은 가게의 빵집 옆(참고, 월요일과 화요일 휴무)에는 스페인 최고의 명성을 자랑하는 젊은 제과 셰프 조나단 곤잘레스가 만드는 현재의 페이스트리 , 당신이 결정하기 어려울 것입니다.
무엇을 선택하든 경로를 완료하는 좋은 방법은 포장을 요청하는 것입니다. Cabo Busto까지 간신히 2km를 여행하십시오. 거의 70 미터 높이에서 바다가 내려다 보이는 등대 옆에서 구매를 즐기십시오.
당신이 방금 구매한 이 장소는 서부 아스투리아스를 종합하기 때문에: 절대적인 고요함, 결코 놀라움을 멈추지 않는 전통적 뿌리를 가진 미식, 칸타브리아와 초원 절벽의 가장자리까지 뻗어 있는 것.