나폴리 미술과 오쿠다 미술.
오늘 우리는 나폴리 피자가 특별하다는 것을 압니다. 특별할 뿐만 아니라 유네스코에 따르면 인류의 무형 유산입니다. 그것은 신들의 진미이며 독특하기 때문에 모든 피자가 나폴리 피자는 아닙니다. 와이 안토니오 벨라르도, 바르셀로나에 기반을 둔 나폴리탄은 "7년 전 4월" 바르셀로나에 첫 매장을 열었을 때 이를 분명히 했다.
"나는 이탈리아나 나폴리 밖에서는 볼 수 없는 최고의 품질을 가진 다른 생산자를 제공하고 싶었습니다.", 전화로 계정. 그리고 그는 장소 이름에서 어떤 제품인지 매우 명확하게 했습니다. ** NAP, Neapolitan Authentic Pizza(Authentic Neapolitan Pizza)의 약어입니다.**
헤리티지 피자는 나폴리 오븐에서만 나옵니다.
“저희는 이탈리안 레스토랑이 아니라 파스타가 없기 때문에 피자 전문점입니다. 피자와 특정 스타터를 제공하기 때문입니다.”라고 그는 말합니다. 벨라르도는 나폴리에서 먹고 살았던 것과 동일한 제품과 경험을 스페인으로 가져오기로 결심했습니다. “우리는 그곳에서 일주일에 며칠씩 피자를 먹는 데 익숙했습니다. 그들이 가진 예산으로 싸우지 않기 때문에 가족들은 꽤 많이 갑니다."라고 그는 말합니다.
따라서 가져온 것뿐만 아니라 밀가루와 토마토 남부 이탈리아 수도의 조리법을 독특하게 만듭니다. 그만큼 나무 오븐, 물론 대체불가이기도 했다. “모짜렐라 치즈가 너무 많이 녹지 않도록 딱 알맞은 시간에 아주 빠르게 피자가 완성되도록 아주 높은 온도로 설정할 수 있는 유일한 제품”이라고 그는 말했다. 설명합니다.
그러나 또한 이것이 가장 중요한 것이며 다른 피자 가게와 차별화됩니다. NAP에서 그들은 또한 원래 가격을 재현합니다 이 보편적인 유산과 피자의 가격은 마리나라 또는 마가리타의 경우 5유로에서 반점과 송로버섯을 추가하면 10유로에 도달하지 않습니다.
Okuda의 예술은 새로운 Chamberí NAP에서 두드러집니다.
바르셀로나에서 이 공식을 성공시킨 후(건물 2개 있음) 벨라르도는 친구인 페르난도 에레로스(Fernando Herreros)와 함께 마드리드로 건너갔습니다. 그들은 Chamberí의 전통적인 이웃에 두 번째를 열었습니다. 이러한 수년간의 경험을 통해 서비스와 제안이 개선되고 발전해 왔다면 건물 장식에서도 그렇게 한 것입니다.
Lavapiés와 Chamberí 모두에서 그들은 거리 예술가 Okuda의 손과 색채를 가지고있었습니다. “우리는 두 가지 개념을 결합하는 아이디어를 좋아했습니다. 빠르고 맛있고 저렴하기 때문에 길거리 음식; 그리고 거리 예술", 안토니오 벨라르도는 말한다.
이탈리아에서 온 토마토와 밀가루.
두 건물 모두 디자이너가 설계했습니다. 세실리아 모레티 좋은 나폴리 피자의 미니멀한 단순함을 기반으로 한 것입니다. Chamberí에 있는 것은 직선적이고 단순한 선, 공간과 눈에 띄는 흰색 벽이 있는 곳입니다. 오쿠다의 화려한 벽화와 입체 마스크 주말 내내 피자가 나올 수 있는 장작 화덕을 지켜보고 있는 것 같다.
길거리 음식 + 거리 예술.
가야하는 이유
이제 우리는 마침내 정통 나폴리 피자를 구별하고 즐기는 법을 배웠기 때문에 마드리드의 매우 중심부에 새로운 장소가 생겼습니다. 그것 모두 중에 가장 대단한 것? 그것의 가격.
추가 기능
밥을 먹으면서 오쿠다의 벽화를 보는 것이 별거 아닌 것 같다면...
주소: 칼레 카르데날 시스네로스, 38 지도에서 보기
전화: 91 066 53 53
일정: 월요일부터 금요일까지 13:30-16:30 / 20:00-00:00. 주말: 13:30 ~ 00:00
반값: €10