이탈리아 또는 미국 피자? 어느 것을 더 선호 해?
유명해지면 모조품이 많이 나온다는 말이 있다. 내가 감히 말할 이탈리아 사람 , 저것 피자는 세계에서 가장 모방되는 제품입니다 . 세상이 갈라질 정도로 정통 사이 (그만큼 이탈리아 또는 나폴리 피자에 충실 ), Y 이단 (의 부하들 아메리칸 피자(또는 '아메리칸'이라 불리는데 가장 정확하지는 않지만 ). 세 번째 무리가 있으니 곧 경배하는 자들이니라 파인애플 피자...
2차 매장 오픈을 기념하여 마드리드의 리틀 시저 (미국 피자의 신전), 확인하고 싶었다 이탈리아인의 입장에서 , 제안의 강점 동시에 5가지 가장 중요한 차이점을 강조합니다. 2017년부터 유네스코 인류무형유산으로 등재된 나폴리탄 피자.
많은 재료를 섞어 바삭한 도우에 심는 마법
미국에서 세 번째로 큰 체인의 가장 파괴적인 제안은 핫앤레디 , 즉, 갓 구운 피자를 손에 들고 30초 이내에 매장을 들락날락할 수 있습니다. 요크 햄, 페퍼로니, 바베큐 피자는 물론 크레이지 콤보 롤도 항상 이 지역에서 드실 수 있습니다.
또 다른 장점은 경쟁력 있는 가격입니다. 마가리타와 페퍼로니는 모두 5유로의 가치가 있습니다. 에밀리오 리테라스 , 스페인 체인을 책임지고 있는 한 관계자는 "가격을 결정하는 이유는 단순하다. 우리는 한 가지 유형의 반죽, 한 가지 크기 및 하나의 짧은 글자만 가지고 있습니다. . 우리는 고객을 위해 쉽게 만들고 동시에 품질을 아끼지 않고 비용을 낮춥니다. 파인애플 빼고 다 신선하고 매일 반죽을 만든다"고 말했다.
이탈리아 피자와 미국 피자의 4가지 차이점 찾기
1. 피자에 소스를 바르고
ㅏ 전문 이탈리아 피자 테이스터 그것을 아주 잘 알고 있다 소스가 다른 재료보다 돋보여서는 안 됩니다. , 이것은 일반적으로 성조기 나라의 피자에서 일어나는 일입니다. 그만큼 미국에서 만든 소스 , 최적의 시점에 잘 익은 토마토로 만들든 일반적으로 매우 매운 맛을 냅니다. 그만큼 이탈리아에서 만든 소스 , 신선한 산 마르자노 토마토 또는 다른 특산품으로 엄격하게 만들어지며 드레싱이 거의 없습니다.
2. 치즈는 신성하다
비슷한 일이 발생합니다 치즈 및 기타 성분: 이탈리아나 나폴리에서는 적을수록 많다 . 치즈 - 품질은 제쳐두고 버팔로 모짜렐라 또는 그렇지 않으면 내일이 없는 것처럼 피자를 넘치게 해서는 안 됩니다. 향신료와 마찬가지로 치즈에서도 같은 일이 발생합니다. 이탈리안 피자 위에 바질만 . 바베큐, 살라미 소시지, 페퍼로니, 파인애플, 닭고기, 베이컨 ... 그들은 거기에 있지도 기대하지도 않습니다.
3.비밀은 반죽에 있다
예, 사실이야 . 고산지대의 피자와 함께 얇은지 바삭한지 , 특산품에 따라(나폴리산은 얇고 거의 구워지지 않아 1분 이내, 북부나 로마산은 바삭함) 아메리칸 피자는 푹신푹신 , 그의 부하들이 그것을 좋아하기 때문입니다. 사실, Emilio Lliteras는 Little Caesars에서 다음과 같이 말했습니다. 반죽이 더 스펀지처럼 되도록 30분 더 휴지시키십시오..
4.요리
나폴리 피자와 미국 피자를 구별하는 마지막 터치는 요리입니다. 그것은 엄격하게 나무 오븐에 있어야합니다 . 차이점은 풍미에 있습니다. 그 "플러스"와 그 탄 느낌은 나무 오븐에서만 얻을 수 있습니다.
이탈리아 요리: 적절한 양으로 장작불에 구운 좋은 치즈
물론 말한 모든 것에 대해 이탈리아 피자는 미국보다 건강하고 소화가 잘됩니다 . ㅏ 빨간 카푸치노 (치즈가 없는 마가리타, 이탈리아에서 매우 일반적임)은 매우 가볍고 칼로리가 낮습니다(평균 120개 정도 포함). 이에 반해 베이컨, 크림, 계란을 곁들인 치즈가 듬뿍 들어간 미국식 피자는 한 조각에 약 250칼로리 정도다.
그리고 당신은 이탈리아 사람입니까, 미국 사람입니까, 아니면 둘 다입니까?