폰세 드 레온 거리의 푸드트럭
나는 산후안에 있는 지 몇 시간밖에 안되었는데 갑자기 나는 Santurce의 산업 지역의 황량한 거리에서 길을 잃었습니다. . 고속도로 고가도로 아래로 운전하여 D'Girls라는 곳을 피한 후(철야 스트립 클럽으로 변하는 스시 바) 나는 내가 길을 벗어났다는 것을 알았습니다. 수정같이 맑은 해변도 자갈길도 없었습니다. 도시의 식민지 과거를 기억하기 위해. 약간 울퉁불퉁한 길 그리고 허름한 건물들로 둘러싸여 있습니다.
하지만 그때 뭔가가 일어났습니다. 음악과 웃음 소리는 제가 실수로, 신비와 가능성이 가득한 곳을 찾았어 . 간판이 없어도 그냥 지나칠 수 없는 호세 엔리케(José Enrique)라는 레스토랑이 그 기원이다. 내부에, 정신은 비공식적이고 축제적이었다 . 나는 빈 바 의자에 앉았고, 내가 최근 몇 년 동안 San Juan에 그들의 나쁜 평판을 끝내기 위해 문을 연 장소 중 하나에 있다는 것을 빨리 깨달았습니다. 평범한 음식의 도시, 때때로 현지 문화를 순서대로 잊어버리는 곳 바다를 마주하는 곳이 있다.
웨이터는 무심코 설명했다. 내 샐러드는 Guavate의 농민 시장에서 유기농 야채로 만들었습니다. . 그리고 매운 파파야 아보카도 소스와 함께 제공되는 뼈없는 튀긴 도미 전체를 한 입 베어 물면 이해할 수 있습니다. 오너와 셰프가 제임스 비어드 어워드(James Beard Award) 후보에 오른 이유 (미국 요리 전통 보존에 전념하는 재단) .
산후안의 에코 레스토랑
마지막에 숙성된 럼주를 너무 많이 사용한 덕분에 나는 다소 이상해 보이는 젊은이들과 친목을 다지게 되었습니다. 2년 전 문을 연 올리브 부티크 호텔에서 우연히 내 방에 들어갔을 때 독점적인 Condado 지역의 거대한 단지에 대한 대조로서 여기 있는 모든 것이 왜 그렇게 친숙하게 느껴지는지 이해했습니다. San Juan에는 기초적이지만 세련된 포인트가 있습니다. 그 달콤한 전환의 순간에 있습니다. 당신이 새롭고 흥미진진한 어떤 것의 일부라고 느끼는 것은 여전히 가능합니다.
다음 날에는 산후안을 거닐며 갈로 네그로(Gallo Negro), 졸린 미라마(Miramar) 또는 라 팩토리아(La Factoría)와 같은 고급 레스토랑을 들르며 현지인과 방문객 모두에게 인기 있는 올드 산후안(Old San Juan)의 수제 칵테일 바에 가보면서 그 느낌이 더욱 강해졌습니다. 빈티지 가구와 요가 수업이 있는 오션 파크의 호스텔.
산후안에 있는 편안한 호스텔
폐업이나 푸에르토리코의 경제적 어려움에 대해 이야기하는 것을 피할 수는 없었지만, 거대 리조트와 유람선의 그림자 속에서 도시가 다시 태어나려 하고 있었다. San Juan이 현대화되고 있다는 사실 외에도 St. Barts에서 일주일을 보내기로 결정하고 거주자가 되기로 결정한 방문자 유형이 있습니다. 동시에, 그녀에게서 떨어져 있습니다.
둘째 날은 작년 가을에 문을 연 가구 부티크 Aaron Stewart Home에 들렀다. 아론 스튜어트와 페르난도 로드리게스 , 뉴욕에서 온 부부. 푸에르타 데 티에라의 오래된 포드 공장에서 – 높은 범죄율로 유명한 올드 산 후안 외곽 지역 – 그의 가게는 동네를 도시 최초의 예술 및 디자인 지역으로 변화시키는 회사 중 하나입니다. 근처에는 Walter Otero Contemporary Art가 있으며 건너편에는 Mitchell Gold & Bob Williams가 있습니다.
산후안의 TOP 디자인
그 결과 인근 공원에 레스토랑 리빈(Livin)과 같은 신규 오픈과 멕시칸 엘 챠로(Mexico El Charro)와 같은 전통적인 장소에 자리 잡은 신선한 에너지가 이러한 리뉴얼 트렌드를 확인시켜주고 있다. 지역 예술가인 Aaron Stewart Home을 넘어서 Carlos Mercado는 자신의 스튜디오를 설치했습니다. , 그는 자신과 다른 예술가들의 작품을 전시할 수 있는 갤러리로 만들려고 합니다. 그것은 내가 의 디자인으로 끝낼 때일 것이다. 예전 교회에 있던 부티크 호텔 . “우리는 개척자가 된다는 아이디어를 좋아합니다. 뉴욕에서는 기본적으로 불가능한 일입니다.”라고 50대의 잘 생기고 영원히 그을린 남성인 로드리게스가 고백했습니다.
Martha Stewart(혈연 관계가 아님)를 위해 일한 Stewart와 함께 그날 밤 우리는 소다(Miramar에 있는 그녀의 아파트 근처에 있는 상당히 소박한 트렌디한 레스토랑)에서 식사를 했습니다. 소다의 주요 동맥은 일반 예술영화관과 예술영화관을 찾는 사람들의 고향입니다. 네온 불빛 아래 살사 바에서 도미노를 연주하는 주름진 노인들.
그들이 이곳으로 이사했을 때 그들은 허리띠를 조일 준비가 되어 있었지만 결국 뉴욕에서는 상상도 하지 못했던 기회를 가게로 만들었습니다. 둘 다 그들의 성공이 또한 상당 부분 의 승인에 기인한다는 것을 깨달았습니다. 2012년 법률 22 , 여기에 집을 지은 외국인에 대한 세금을 낮추어 섬의 경제를 부양했습니다. 스튜어트는 "우리는 정말 작은 가게를 열려고 오는 줄 알았다"면서 "하지만 이제 우리의 디자인 사업은 뉴욕에서 했던 것만큼 커졌다"고 말했다.
그의 첫 번째 커미션 중에는 새로운 로비의 팝업 숍이 있습니다. 도라도 비치의 리츠칼튼 리저브 , 그들을 돕기 위해 뉴욕에서 친구를 고용해야 했습니다. Rodríguez는 나에게 이렇게 말했습니다. "특별한 일이 일어나고 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다."
엘 챠로 타코
다음 날 나는 오후 내내 렌탈 자전거를 타고 시내를 누비며 보냈다. 워크샵 후 . 그 이름은 19세기 철도 정비공 작업장에서 유래했지만 오늘날 우리는 그것을 고려할 수 있습니다. 카리브해의 거리 예술 수도 , 모든 건물을 뒤덮는 복잡한 그래피티.
다음 목적지는 비건 카페, 유기농 시장, 공예품 가게, 2년 전 예전 차고에 문을 연 비공식 힙스터 본부인 The Food Department였습니다. 소유주인 Tara Rodríguez는 30년 전에 섬에서 태어났지만 Pratt Institute에서 건축을 공부하기 위해 브루클린으로 이사했습니다. 신선한 가스파초 한 그릇을 손에 들고 세기 중반의 소파에 앉아 얼마나 많은 생각을 하지 않을 수 없습니다. 다른 프로젝트를 주최하고 이웃이 무엇이며 어디로 갈 것인지에 대한 증거가 되는 오래된 집들; 그것은 단지 그것을 발견한 부유한 주민들을 위한 콘도미니엄으로 전환되는 과정에 있습니다.
푸에르토리코의 채식주의
그날 밤 나는 José Enrique 레스토랑에서 만났던 Juan José Robledo를 만났습니다. 로이자 데 산투르체 거리 . "얘야, 무슨 일이 일어났는지 미쳤어." 그가 낡은 트럭을 운전하면서 나에게 말했다. “여기서 자랐는데 그때는 아무것도 없었어요. 몇 개의 바, 몇 개의 가족 사업, 유일한 것. 하지만 지금은 이런 물건이 있다”고 말하며 공터처럼 보이는 곳을 가리켰다. "저 화면 보이세요? 일주일에 몇 번씩 영화를 상영합니다."
금요일 밤이었고 술집과 식당은 가득 찼습니다. . 1980년 이전에 태어난 사람은 소수에 불과했습니다. 우리가 처음 들른 곳은 '위스키 피자 가게'였습니다. 로이자 2050 , 1986년에 문을 열었고 작년에 주인의 딸이 개조했습니다. 재활용 목재를 사용하여 그래피티로 덮인 벽과 인상적인 위스키 선택 , 2050은 이웃의 현재 상태에 맞게 조정되었습니다.
옆에 있는 멕시칸 식당에서 한 시간 이상 기다려야 했기 때문에 밝은 노란색의 컨테이너가 들어 있는 식당인 Tresbé에 갔다. 미국 요리 연구소 , 미니 유기농 버거를 만들었습니다.
노란색 용기
내가 시계를 힐끗 보고 이해할 수 없을 정도로 이미 아침 6시라는 것을 깨달았을 때 밤은 끝났습니다. 주의하지 않으면 산후안에서 당신에게 일어날 수 있는 일입니다. 로블레도는 나를 너무 많은 술집에 데려가서 다음 날 내가 도움이 필요할 것이라는 것을 알았고 백악관 . “오래된 학교, 정통 푸에르토리코, 할머니집에서 밥먹듯이 , 그는 차가 지그재그로 빌라 팔메라스를 지그재그로 통과하면서 여전히 빈곤과 폭력에 시달리는 이웃이라고 말했습니다.
그러나 여기에도 변화의 조짐이 있습니다. 스테이크와 튀긴 질경이 칩, 게살 속을 채운 아보카도를 서빙한 후 주인인 Jesús Pérez가 저를 옥상으로 데려가 유기농 정원을 안내해 주었습니다. “음식이 어디에서 왔는지 아는 것이 중요합니다”, 그는 나에게 말했다. 난 브루클린에 있을 수 있어, 단 한 가지를 제외하고, 1마일 미만 그는 빈 해변을 발견하고 야자수 그늘 아래에서 의식을 잃을 수 있었습니다.
* 이 기사는 Condé Nast Traveler 매거진 7-8월호 75호에 게재되었습니다. 이 호는 iTunes AppStore에서 iPad용 디지털 버전으로, Zinio 가상 키오스크에서 PC, Mac, 스마트폰 및 iPad용 디지털 버전으로 제공됩니다. (스마트폰 장치: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
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