스시 부리또, 어디가 문제일까요?
이 일본의 진미를 패스트 푸드 ...을 더한 시원한. 여러분과 함께 새로운 미식 붐, 스시 부리또.
우리는 왜 그렇게 출산을 좋아할까요? 미식 잡종 ? 먼저 그것은 브런치 (아침-점심) 오늘은 일상용어로 설치하는 것보다 더 _ 크로넛 _ 달콤한 하프 도넛과 크루아상, 취하다 , ** 라면버거 **... 계속할까요? 인간은 자신이 가진 것에 만족하지 않고 항상 더 원합니다. 자, 그럴 시간이야 스시 부리또.
완전히 인스타그래머블
스시 - 뭐?
스시와 부리토는 모두 세계적으로 유명하고 높이 평가됩니다. 하지만 차이점은 무엇입니까 멕시코 부리또와 스시 중 하나 ? 쌀은 둘 다 사용되며 한쪽 고기는 다른 쪽 고기가 되고 '소스'는 콩이 됩니다. 우리는 모든 것을 김 김과 짜잔 . 우리는 우리의 자이언트 마키 일명 스시부리또 준비 . 쉽죠?
2011년으로 돌아가 보자. 샌프란시스코 아시아와 라틴의 풍미가 융합된 컨셉으로 탄생한 최초의 스시 부리또 전문 레스토랑인 Sushirrito의 탄생에 참석하십시오.
이 아이디어의 창조적인 천재 Peter Yen은 모든 것이 넌센스에서 태어났다고 고백합니다. “어느 날 형과 놀다가 생각나는 가장 미친 스시를 만들었습니다. 우리는 우리가 가진 모든 것을 그 안에 넣고 가능한 한 크게 만들기로 결정했습니다. 우리는 게으르고 썰고 싶지 않아 부리또처럼 한입 크기로 먹었습니다."라고 Yen은 인터뷰에서 말했습니다. 오후의 파이프 꿈처럼 들리던 것이 곧 구체화되었습니다. 타이 말러 , 레스토랑에서 로이하와이안 퓨전 , 그의 길을 건너 이 신제품의 가능성을 선택했습니다. Sushirrito는 초밥을 더 쉽게 접근할 수 있고 손가락 친화적으로 만드는 방법으로 등장했습니다. 주문하고 잡고 이동합니다. 빠르고 풍부하며 건강합니다. 그 쉬운. 오늘 추가 샌프란시스코, 팔로 알토, 뉴욕의 5개 레스토랑.
같은 해, 푸드트럭 조가사키는 거리에 혁명을 일으켰습니다. 천사들 스시와 매운 참치 나초 또는 연어 세비체 타코와 같은 다양한 믹스가 있습니다. 이것이 이 새로운 트렌드가 탄생하고 성장한 방식이며 전 세계적으로 수천 명의 추종자를 보유하고 있습니다. 이 첫 번째 초점에서 다음과 같은 도시가 나왔습니다. 싱가포르, 파리, 런던, 베를린 ...그리고 지금, (6년 후) 스페인.
그리고 이제 우리는 우리에게 관심이 있는 것에 도달합니다. 어디에서 찾을 수 있습니까? 국가 시민의 즐거움을 위해 트렌드를 받아들이고 그것을 좌우로 파는 대담한(또는 오히려 선견지명이 있는) 사람은 여전히 거의 없습니다. 시작 할까?
** RIKO – 마드리드(페르디난드 6세, 21세) **
일본 열쇠로 멕시코 부리토의 혁명이 도달했습니다. 세일즈사. 파비올라와 크리스티나 그들은 마드리드 중심부에 있는 미식의 즐거움을 선사하는 이 공간의 건축가 듀오입니다. 알리칸테에서 두 곳의 스시집을 책임지고 세계를 여행하며 트렌드를 파악한 후 그들은 마드리드에 와서 가능성이 있는 컨셉에 내기를 걸기로 결정했습니다. 문신을 하고 재미있고 열심히 일합니다. 그의 일은 기존의 호텔 산업에서 벗어나는 것입니다..
불과 한 달 반 전에 그들은 작은 '창의 일식' 레스토랑 리코(Riko)를 오픈했습니다. 권하다 '멋진 물린' 하와이안 포케 볼, 웍, 수중에 화제에 이르기까지, 스시 부리또 , 또는 여기에서 '로 더 잘 알려져 있습니다. 스시리코' . "다른 도시에서 스트레스를 받고 거리를 걷고 있는 사람들을 본 것은 오랜만입니다. 스시 부리또 손에.”라고 Fabiola는 말합니다.
리코 마드리드
생선, 튀김, 닭고기 또는 완전 채식 등 모든 취향과 미각에 맞는 옵션이 있습니다. 7개밖에 없지만 아주 잘 선택되었습니다. 당신의 격언? 최고 품질의 재료와 맛있고 대담하고 흥미진진한 한입. 그 중 가장 인기 있는 것은 로큰리코 ' 튀김 새우, 과카몰리, 피코 데 갈로, 치폴레 마요네즈, 양상추를 기본으로 합니다. 여름에 추천 '당신은 배입니다!' 연어, 참치, 배 피클, 아보카도 소스, 간장 마요네즈. 곧 그들은 편지에 새로운 참조를 추가할 계획입니다. '몹스터' 치킨과 트러플과 함께. 히트를 약속합니다. 마실 것, 일본 맥주, 유기농 과일로 만든 콜드프레스 주스, 즉석에서 준비한 주스, 일회용 버전의 사케 참조. 당신이 그들을 모두 다시 시도하고 싶을 것입니다.
리코의 부엌에서의 준비
** 엉덩이 물고기 - 바르셀로나. (Carrer de la Providencia, 1) **
모든 것이 미국에서 시작되었다면 결국 트렌드로 위조된 것도 사실이다. 인스타그램 해시태그로 엉덩이 물고기 에 베팅한 개척자 중 한 명이었습니다. 문화 합병 (다른 문화의 요리 융합) 건강 모드.
IED 디자인 학교의 이웃이자 Gracia의 가장 멋진 지역과 가까운 그들은 메뉴에 세 개의 별 제품이 있습니다. 그릇을 찌르다 , 찌르다 샐러드 그리고 스시 부리또 , 제철 크림과 수프, 엄선된 장인의 디저트로 보완되는 제안입니다. 그래서 '앵커' 신선한 연어와 매운 아이올리, 케일, 적양배추, 망고, 게를 결합한 반면, '당나귀가 되어라' 붉은 참치, 마호 참깨, 오이, 양파, 케일, 아보카도, 마사고로 구성되어 있습니다. 그들은 또한 재미있는 채식 옵션을 가지고 있습니다. '그린피스' 두부 베이스와 함께. 최고? 자신에게 맞는 것이 없다면 신선한 재료를 선택하여 자신만의 XL 마키를 만들 수 있습니다.
여기에서 그들은 '문화적' 합병에 내기를 걸었습니다.
** 더 재패니즈 부리또 – 마드리드 (사가스타, 14세) **
그리고 끝내기 위해, 일본 부리또. 이 지역 오리지널의 제작자인 Alberto는 트렌드에서 영감을 받아 자신의 것으로 만들었습니다. 그리고 너무 독특해서 원래 컨셉의 이름을 바꿨습니다. 여기 그들은 스시 쌀을 기본으로 japarritos와 밀 보트를 제공합니다. 다른 곳과 달리 김과 연어, 참치 또는 세비체를 곁들인 자파리토 또는 밀 또르띠야와 오리 콩피, 오리엔탈 치킨 또는 코치니타 피빌 등의 재료를 넣은 자파리토 중에서 선택할 수 있습니다. 행복해, 자파리토가 되어라!
행복해, 자파리토가 되어라!
** 세비체베레 – 마드리드(마리아 데 몰리나, 18세) **
윌리엄, 구스타보, 오스카. 세 명의 IE 학생, 두 명의 베네수엘라 사람과 한 명의 아르헨티나인은 환대 사업에 도전하는 꿈을 꾸었고 불과 일주일 전에 비즈니스 석사 학위를 마친 같은 거리에서 호기심에 Cevichévere의 문을 열었습니다. 권하다 ceviches, 포크 그릇 및 스시 부리 토. 모두 젊은 셰프 Alejandro Cótorett가 디자인했습니다. 연기 배출구가 없기 때문에 모든 재료는 신선하고 날 것입니다.
장소는 앉아서 먹을 수있는 작은 테이블이있는 테이크 아웃으로 작동합니다. 스시부리또 '푸켓' 연어, 태국식 마리네이드, 파인애플, 당근, 양배추, 바질, '와살리올리' 또는 우리가 가장 좋아하는 '투우사' 횃불에 구운 참치, 크림 치즈, 케일, 오이, 가바야끼를 곁들입니다. 옵션을 선택할 수도 있습니다 '너 마음대로 해라' 그리고 가능한 한 많은 조합을 선택하십시오. 그들은 또한 자신의 음료를 준비합니다. '신선한 점액 '(민트가 든 레모네이드) 또는 '너는' (아이스티) .
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세비체베레