여기, 그들은 환영합니다
꿀벌의 실종의 결과는 오랫동안 경고되었습니다. 유럽에서, 264개 작물의 84%가 수분에 의존 , 그린피스 의 데이터 에 따르면 . 또한 일부 연구에 따르면 꿀벌이 없으면 곧 야채 없이 , 그리고 장기적으로 커피, 우유, 치즈 또는 감자의 생산량도 감소할 것입니다.
이를 방지하기 위해 일부 건물과 기관에서는 옥상에 벌집을 설치하기 시작했습니다. 이미 합류한 트렌드 또한 고객에게 꿀을 제공하는 전 세계 호텔. 우리는 산책을하고 그들이 어디에 있는지 보여줍니다.
** 다니엘 호텔 (비엔나) **
이 호텔에서 그들은 한 병의 꿀을 얻기 위해 다음과 같이 계산했습니다. 꿀벌은 40,000번을 날고 약 700만 개의 꽃을 방문합니다. 이 경우 Schweizer 정원뿐 아니라 벨베데레 궁전, 식물원, 그리고 한동안 호텔에 포함된 오래된 사과 품종이 있는 과수원에서.
그만큼 프로젝트 2012년 양봉가인 Dietmar Niessner의 감독하에 두 개의 벌통으로 시작되었습니다. 5년이 지난 지금, 호텔 소유주인 Florian Weitzer와 그의 팀 전체는 이미 성공이라고 말할 수 있습니다. 그들은 식민지를 7로 확장했으며 영양가가 매우 다양한 제품을 달성했습니다. 그리고 그의 고객들은 그의 빵집에서 제공하는 놀라운 아침 식사에서 그것을 맛보거나 그의 가게에서 구매합니다.
양봉가 디트마르 니스너
파리에서 온 오리엔탈 만다린
여기에서 꿀은 이 호텔을 호스팅하는 꿀벌(오늘날 100,000마리 이상)이 매일 방문하는 튈르리 정원의 꽃과 같은 맛이 납니다. 첫 번째 하이브는 2012년에 설치되었으며 현재 두 개가 있습니다. 총, 그들은 1년에 30~50kg의 꿀을 생산합니다.
이 곤충들이 화를 내지 않도록, 책임 있는 양봉가와 호텔에서 훈련된 일부 사람들만 접근할 수 있습니다. 물론 일부 방에서 볼 수 있으며 그들이 준비한 칵테일 중 하나에서 꿀을 즐기십시오..
공동 작업에 동의한 게스트 환경 보호 (예를 들어, 수건을 매일 갈아주지 않도록 요청), 그들은 꿀 한 병을 가져갑니다. 이 이니셔티브는 관리자 Philippe Leboeuf가 지역 조직의 도움으로 시작한 Mandarin의 환경 프로젝트의 일부입니다. 파리의 꿀 . 그리고 이 도시는 10년 동안 '무농약'으로 선언되었습니다.
파리에 있는 만다린 오리엔탈의 벌집 중 하나
** 샹그릴라 호텔 (시드니) **
작년에 그들은 그 이상도 이하도 수집하지 않았기 때문에이 센터의 생산에주의를 기울였습니다. 꿀 270kg. 그들은 8개의 두드러기가 있고 각각에 60,000~80,000마리의 꿀벌.
그들의 프로젝트는 2013년에 시작되었으며 이 유형의 이니셔티브를 시작한 도시 최초의 호텔이었습니다. 그들은 Urban Beehive 및 양봉가 Doug Purdie와 협력하여 이 작업을 수행했습니다. Doug Purdie는 모든 것이 괜찮은지 확인하기 위해 3주마다 양봉장을 방문합니다. 1년에 한두 번, 야외 만찬을 동반한 '마스터클래스'도 제공합니다.
이 결과로 이미 성공이라고 말할 수 있지만, 그들은 프로젝트 확장을 배제하지 않습니다. 현재 Shangri-la 고객은 양봉장을 방문할 수 없지만 이 수제 및 가공되지 않은 꿀은 아침 식사와 일부 다른 요리 및 혼합 음료에 포함됩니다.
샹그릴라 옥상의 벌들 사이에서
** 햄야드(런던) **
이 센터는 2014년에 문을 열었고 1년 후에 이미 첫 번째 꿀을 수집했습니다. ** 두 개의 벌통이 정원으로 둘러싸여 있어 가장 도움이 되는 식물로, 꿀에 현지 꽃 향기를 선사하는 소규모 생산입니다.**
책임자인 Camilla Goddard는 Ham Yard 호텔의 상주 양봉가이자 Capital Bee의 소유자입니다. 그는 정기적으로 꿀벌을 방문하지만, 주로 여름에 손님이 할 수 있는 꿀을 수확하기 위해 방문합니다. 아침 식사 또는 칵테일 형태의 바에서 섭취하십시오. 이 호텔에서 그들은 예, 그들은 정원에 접근할 수 있습니다.
양봉가 카밀라 고다드
**성. ERMIN'S HOTEL (런던) **
배우고 싶다면 벌통을 관리하고 꿀을 수집 , 당신의 장소는 Saint Ermin's입니다. 이곳에서 매년 9월을 기념합니다. '꿀의 달' 그리고 양봉가이기도 한 카밀라 고다드(Camilla Goddard)는 이 곳에서 350,000마리의 꿀벌, 등록을 원하는 사람들을 위해 다양한 워크샵을 제공합니다.
꿀은 애프터눈 티와 유명한 'Bowler Hat'과 같은 일부 칵테일 메뉴의 주요 성분이기도 합니다. 그렇다면 그들이 가지고 있는 4개의 벌통과 버킹엄 궁전과 세인트 제임스 공원의 꽃과 함께 이 맛을 낸 제품을 맛보십시오.
버킹엄 궁전과 세인트 제임스 공원의 꽃 같은 맛
페어몬트 호텔
Fairmont Hotels는 10년 전에 전 세계 시설에 양봉장과 꿀벌 호텔을 설치하기 시작했습니다. **지속가능성 프로그램 **의 일환으로 작년에 10개의 벌통이 추가로 확장되었습니다.
우리는 그들을 찾습니다 뉴욕, 보스턴 또는 워싱턴이지만 케냐나 중국에도 있습니다. . 밴쿠버의 Fairmont Waterfront에는 작년에 300kg의 꿀을 생산한 500,000마리 이상의 꿀벌이 있습니다! 여름에는 이곳을 매일 방문하여 예를 들어 벌들이 먹이를 모아 벌집으로 비우기 위해 각각 5km씩 하루에 50번 이상 여행한다고 설명합니다.
이 호텔에는 심지어 수분이 필요한 13가지 식품 메뉴. 그리고 그들은 우리가 먹는 것의 상당 부분이 이 동물의 생존에 달려 있다는 점을 분명히 합니다.
“사람들이 정원에서 벌을 볼 때 두려움에 대해 불평하는 것을 종종 듣습니다. 그러나 현실은 정원에서 꿀벌을 보지 않는 것이 훨씬 더 위험합니다." 페어몬트 호텔이 프로젝트를 위해 파트너 관계를 맺은 꽃가루 매개자 보호에 전념하는 조직인 Pollinator Partnership의 전무 이사인 Laurie Adams가 설명합니다.
그리고 스페인에 있는 호텔은? 당분간 지붕에 벌집이 있는 사람은 없지만 계획 중이라고 말합니다.
페어몬트 호텔의 꿀벌
** 웨스틴 그랜드 호텔 (베를린) **
여기 히트곡은 홈메이드 허니 아이스크림 , 비록 과일 비네그레트 그리고 허니 번 그들은 멀지 않습니다. 벌집을 설치하자는 아이디어는 호텔 전 전무에게서 나왔지만 현 이사는 이를 너무 심각하게 받아들여 양봉가가 됐다.
따라서 Thomas Hattenberger는 Westin Grand Hotel의 수장일 뿐만 아니라 네 개의 두드러기 그들은 Reichstag가 보이는 지붕에 있고 연간 250kg의 꿀에 도달하는 생산량. 그건 그렇고, 꿀은 유명한 운터 덴 린덴 대로나 티어가르텐 공원에서 수분하는 라임 꽃과 같은 맛이 납니다.
웨스틴 그랜드 호텔에서 꿀과 함께 아침을 먹습니다.
** 호텔 클라리온 콩그레스(프라하) **
이 프라하 호텔에서 꿀의 첫 수확 밤의 맛, 두 번째 아카시아 그리고 세 번째로 린든 꽃 . 전체적으로 그들은 250,000마리 이상의 꿀벌 그의 지붕에서 일하고 거의 연간 200kg의 제품 , 기상 조건에 따라 다르지만 계절에 따라 상당히 변동될 수 있습니다.
2016년부터 시작했고, 책임자는 호텔의 기술 책임자이며, 블라디미르 시베르 . 그는 여름이 끝날 때 겨울을 대비하여 벌통을 준비하기 시작하고 동물들이 봄까지 버틸 수 있는 충분한 음식을 갖도록 하는 사람입니다. 추운 계절에 작업은 기본적으로 유지 보수 및 수리이며, 무엇보다 벌집이 자라기에 충분한 공간인지 확인하십시오..
다른 투어가 조직되었지만 손님의 방문은 제한됩니다. 그들이 확신하는 것은 아침 식사 중에 복용할 수 있다는 것입니다. 호텔은 일부 체코 양봉가 연합.
클라리온 콩그레스 호텔
랭커스터 런던 호텔
이것은 도시의 첫 번째 호텔 중 하나였습니다. 두드러기를 설치 . 2009년이었고 그는 이미 50만 마리의 꿀벌을 키웠습니다. 2011년에 그들은 또한 첫 번째 조직을 조직했습니다. 런던 허니 쇼 . 여기에서 꿀은 감귤 맛(하이드 파크 라임 나무에서)이며 아침 식사로 사용되지만 유기농 Island Grill 레스토랑에서 디저트로도 사용됩니다. 그리고 이 센터는 런던의 "녹색" 호텔 중 하나가 되기를 원합니다..
사진 출처: RICHARD TWILTON
*보고서는 원래 2017년 9월 14일에 게시되었으며 9월 18일에 업데이트되었습니다.
랭커스터 런던 호텔