화제의 아침식사
약간 좋은 아침이에요 어떤 장소에서는 작은 카페에서, 다른 장소에서는 길거리 과일 노점에서, 고층 건물의 지붕에서, 지저분한 시장의 구석 구석에서, 바자회 또는 호텔의 화려한 홀에서 제공됩니다 ... 태양과 함께 식욕이 깨어납니다 그리고 식욕으로 문화는 눈을 뜬다. 매일은 행성의 각 지점에서 다른 향수로 태어납니다. : 팬에 튀긴 밀가루, 갓 자른 오렌지, 원두가루, 녹인 초콜릿, 응고… 그의 요리 여행:
동쪽: 손과 젓가락으로 일어나십시오.
의 남쪽 부분에서 중국 , 아직 해가 지지 않았을 때, 노동자들은 첫 두유와 너 티아오 (중국어 츄로, 스페인어로 번역. 마드리드 클럽의 일종이지만 훨씬 가늘다). 의 집에서 상하이 , 일찍 일어나는 사람들은 해조류 수프, 일부 쌀 요리, 고기나 야채로 속을 채운 만두로 단식을 합니다. 딤섬
~ 안에 태국 관례는 아침 식사로 고기나 생선과 함께 밥을 먹거나 우리 쌀 푸딩과 매우 유사한 디저트와 함께 먹는 것입니다. 그리고 싱가포르에서는 말레이시아 30~50년대에 유행했던 커피숍의 추억이 아직도 맴도는 아시아의 다른 곳들 이 카페의 고객은 가족들과 멀리 떨어진 거리에 있는 곳으로 찾아온 중국 이민자들이었다. 모퉁이, 오늘의 첫 번째 물기를 먹기 위해(많은 사람들이 내 잠옷을 입은 채로 ) . 웨이터는 "식물성 지방과 설탕을 곁들인 토스트, 계란 잼 크림을 곁들인 빵(계란, 설탕, 코코넛 밀크로 만든 페이스트), 삶은 계란 또는 반숙 계란, 우유와 커피( 많은 설탕), 차 또는 맥아 음료".
이제 커피숍은 패스트푸드점이 되었습니다.
~ 안에 싱가포르 하루는 일반적으로 시장의 매점에서 시작되며 큐 티아오 (긴 파스타를 말아서 튀긴 것) 그리고 치에 타우 콰이 (일종의 무우와 찹쌀가루) , 추청 고사리 (찐 쌀가루 또띠야, 스트립으로 자르고 간장, 고추, 참기름 및 다진 파와 함께 제공) 및 치콰이 (다진 고기를 넣은 떡) .
아시아식 아침 식사: 딤섬, 중국식 만두
미국: 전통과 문화.
라틴 아메리카 아침에 일어나면 초콜릿과 계피, 커피, 맛있는 주스가 나오는 그날의 과일, 계란, 소시지, 쌀 요리, 콩... 분명히 지역마다 고유한 풍습이 있습니다.
~ 안에 아르헨티나 , 어른들이 먼저 맛보다 친구 , 송장, 크루아상, 버터가 든 빵과 함께 제공됩니다. 어린 아이들은 덜세 데 레체로 가득 찬 쿠키와 케이크를 탐닉합니다. 그만큼 콜롬비아인 , 우유와 함께 커피('페리코'라고 부름)를 마시고 아레파스, 튀김, 타말레스 그리고 양파와 토마토를 곁들인 계란 몇 개.
타말레도 먹는다. 페루 , 그들은 이웃 사람들처럼 우유와 함께 커피, 스크램블 에그, 돼지 껍질(요리된 돼지고기에 크리올 소스를 곁들임) 또는 팬 콘 렐레노(혈액 소시지와 비슷하지만 매우 매운 빵 롤)를 동반합니다. 에서 도미니카 공화국 , 아침 식사의 왕은 망구 , 버터와 함께 튀긴 으깬 녹색 바나나의 일종으로 계란 후라이 또는 약간의 베이컨이 함께 제공됩니다.
멕시코 다양한 방법으로 만든 계란으로 푸짐한 아침을 먹고, 콩과 토르티야 . 그들은 또한 땅에서 치즈와 과자로 머핀을 먹습니다. 커피, 초콜릿, 제철 주스가 부족하지 않습니다.
~ 안에 베네수엘라 , 하루는 속을 채운 아레파스와 우유가 든 커피로 시작됩니다. 그만큼 코스타리카인 그들은 '갈로 핀토'(검은 콩을 넣은 쌀)라는 스튜를 만드는 것을 선호합니다. 그동안 볼리비아 아침에 가장 먼저 하는 일에 그들의 전통 요리 중 하나에 경의를 표하십시오. 살테냐스 : 고기, 감자, 계란, 건포도, 올리브로 속을 채운 타원형 파스타입니다.
아르헨티나에서는 크루아상을 곁들인 메이트를 아침으로 먹습니다.
~ 안에 북아메리카 하루는 보통 계란, 감자튀김, 소시지, 베이컨, 아메리칸 커피로 시작합니다. 그러나 다음과 같은 대도시에서는 뉴욕 , 이것을 가져 가라. 브런치 (아침과 점심의 퓨전), 많은 경우에 일어나게 만드는 늦은 아침 세계의 요리 문화에 대한 찬사 . 일요일에는 차이나타운에서 쉬지 않고 딤섬을 먹거나 도시 곳곳에 있는 많은 브런치 중 하나에서 맛있습니다.
의 해안 지역 메릴랜드, 델라웨어 와이 여자 이름 봄과 가을에는 축하의 장소로 사냥 아침 식사 . 그들은 일찍 일어나서 사냥을 한 후 정오에 있습니다. 옛날에 남쪽의 신사들은 펀치와 민트 줄렙(버번, 시럽, 민트 줄기를 기본으로 한 칵테일)으로 보충했고, 일반적으로 야채, 닭고기, 옥수수 빵으로 속을 채운 구운 컨트리 햄이 동반되었습니다. 나중에 이 뷔페는 물냉이, 오이, 토마토 카나페, 빵, 데빌드 에그, 홈메이드 케이크, 프라이드 치킨이 들어 있는 피크닉 바구니로 발전했습니다.
~ 안에 캐나다 , 아침 식사는 일반적으로 잉글리쉬 에어 . 그들은 일반적으로 꿀이 든 팬케이크와 함께 커피 또는 차로 구성됩니다.
유럽: 고급 패스트리와 커피를 서둘러.
세상에 진실한 곳이 있다면 아침 식사에 대한 찬사 , 이것은 영국 . 영국인에게는 하루의 첫 끼가 가장 중요합니다. 시리얼, 차, 프라이드 또는 스크램블 에그, 토스트는 일반적으로 테이블에 올려집니다. 때때로 베이컨, 베이컨, 판체타 또는 구운 소시지가 이러한 각성에 추가됩니다. 이웃님들의 스코틀랜드 그들은 또한 일어나 굶주림 , 그들은 짠맛이 나는 우유와 함께 먹는 죽이라고 하는 일부 오트밀을 기반으로 만족시키려고 합니다. 그들은 또한 우유와 함께 소세지, 블랙 푸딩, 구운 토마토와 버섯, 튀긴 빵, 감자 케이크(타티), 때로는 백 가지 다른 방법으로 달콤하고 풍미 있게 만드는 일종의 비스킷인 스콘을 좋아합니다.
풍부한 아침 식사도 독일 , 계란이 절대 부족하지 않은 곳, 버터와 잼을 곁들인 다양한 종류의 빵, 냉육, 치즈, 요구르트, 과일, 차, 커피, 초콜릿... 오스트리아 그들은 'gabelfrühstück'라고 하는 풍성한 점심을 즐깁니다. 이 점심은 하루의 첫 번째 커피에 이어 주로 다방에서 먹습니다.
에서 스칸디나비아 국가 러시아 차, 계란, 냉육이 테이블에 놓여 있습니다. 그만큼 이탈리아인 그들은 작은 컵을 마시고 바에 서서 인상적인 패스트리(예: sfogliatelle 또는 리코타로 속을 채운 훌륭한 제노베시)와 함께 마시는 것을 좋아하는 카푸치노에 대한 열정을 숨기지 않습니다. ~ 안에 프랑스 그들은 유명한 크로와상을 담그는 우유와 함께 커피를 선택합니다. ~ 안에 스웨덴 그들은 보통 아침 식사로 스모르가스(버터, 치즈, 햄, 냉햄을 넣은 빵 한 조각), 요구르트 또는 필름요크(신 우유)와 시리얼을 먹습니다.
그리고 스페인에서? 지리적 위치에 따라 맛이 달라집니다. 일반적으로 평일 아침 식사는 빠르고 간단합니다. 커피와 달콤한 것, 또는 토마토와 버진 올리브 오일을 곁들인 구운 빵에 소금을 뿌린 것입니다. 오전 11시경, 아침 식사는 다음과 같이 완료됩니다. 이베리아 꼬치 또는 오믈렛 그것은 의심의 여지없이 아침 식사의 여왕입니다. 역시 대단한 주인공들이다 츄러스 , 지휘봉, 크로와상, 경우에 따라 혼합 햄과 치즈 샌드위치.
최근에는 특히 마드리드에서, 그리고 아마도 뉴욕의 영향으로 주말 아침에 브런치를 즐기기 위해 초기 패션이 성장하고 있습니다. 브런치는 아침 10시 반부터 제공되며 단일 연회는 풍부하고 다양한 종류의 음식에는 아침과 점심이 포함됩니다.
아프리카
아프리카에서 아침을 먹을 수 있을 만큼 운이 좋다면 - 단식을 깨는 것이 행운이라는 사실을 잊지 말아야 하기 때문에 - 일반적으로 쌀과 곡물 . 대륙에서 가장 부유한 지역 중 하나인 남아프리카 , 부엌은 식민지 시대에 Afrikaner(게르만 또는 라틴계 인종 그룹)와 영국인의 후손뿐만 아니라 그들의 노예와 하인이 도입한 요리 사용의 융합의 결과입니다. 자바 또는 말레이시아에서. 세계의 이 지역에서 일어날 때의 즐거움 중 일부는 다음과 같습니다. 러스크 , 일반적으로 차나 커피와 함께 제공되는 직사각형 모양의 비스킷. 그들은 또한 아침을 먹는다. 우유로 만든 아르타스 , 멜크터트 또는 슬라이스와 같은 밀리 빵 , 옥수수가 들어간 빵.
대륙의 북쪽에는 다음과 같은 장소가 있습니다. 레바논, 튀니지, 이집트 어느 하나 모로코 새벽부터 노점상에서 짜낸 오렌지 주스는 훌륭합니다. 민트 차, 아몬드 케이크, 사막의 누룩 없는 빵(이스트 없이 만든 것)은 가장 좋은 식탁에서 보통 꿀에 찍어 먹습니다.