그것은 우리를 자르지 않습니다 ... 칼에 대해 이야기합시다
이 상황이 계속되고 있습니다. 우리는 이전보다 훨씬 더 많은 시간을 집에서 보냅니다. . 또한 우리는 좋아하는 식당에 자주 갈 수 없습니다. 우리는 더 요리 . 그리고 우리는 더 잘하고 싶을 때마다. 요리에 대한 우리의 사랑이 자라면 좋은 칼 모음 , 특정 절단 또는 프레젠테이션 작업에 대해 훨씬 더 구체적입니다. 치즈를 자르거나, 필레를 하거나 햄을 자르는 기술을 시작하기 위한 특수 칼.
우리 모두는 TV 콘테스트에 출연하는 요리사를 염두에 두고 있습니다. 각 참가자는 칼을 들고 . "칼을 들고 부엌을 떠나라"는 참가자들을 추방하기 위해 그들 중 하나에서 만든 문구였습니다. 칼은 왜? 각 요리사가 자신의 것을 수행하는 것이 그렇게 중요합니까? 네, 그렇습니다. 좋은 요리사는 달리 말할 수 없습니다.
우리는 우리가 언급한 많은 칼 회사가 꽤 오래되었다는 것을 알게 될 것입니다. 칼이 수세기 동안 가장 적게 변한 물건 중 하나이기 때문입니까? 확실히 그것과 많은 관련이 있습니다. 다음은 모든 주방에서 이러한 필수 도구의 주요 제조업체의 아이디어입니다.
아치가 있는 해머드 나이프: 햄 또는 연어용
우리는 스페인에서 다섯 번째로 오래된 회사를 다루기 때문에 활로 시작할 것입니다. 1734년에 설립된 이래로 모든 스페인 회사의 칼이 아닙니다. Albacete에서 칼을 계속 생산하고 있습니다..
이 세속적인 집의 카탈로그에서 연어를 자르는 그의 칼이 우리의 관심을 끈다 . 그것은 길고 반 유연한 날을 가지고 있으며 작은 폐포 모양의 노치가있어 필렛을자를 때 붙지 않습니다. 날카롭지만 무뚝뚝하다 . 그 때문이야 햄 슬라이서에도 필요합니다. - Arcos에서 알려줍니다-. 또 다른 일반적인 용도는 제과에 있습니다. 충전용 케이크 바닥을 자르는 데 적합합니다.
아르코스 알베올레이트 나이프
보덤이 빵을 자르다
어느 집에서도 빠지면 안 된다 좋은 빵칼 . 덴마크 집 Bodum의 사람들은 바삭한 크러스트를 자를 수 있는 좋은 톱니 톱을 가지고 있으며 동시에 부스러기의 푹신함을 유지 . 그들은 무광택 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 전문적인 품질입니다. 이 칼은 가장 소박한 빵을 포함하여 모든 종류의 빵에 완벽한 조각을 제공합니다. 없어서는 안될.
좋은 빵칼
Ballarini 칼을 곁들인 양파와 감자
야채 껍질을 벗기고 자르는 것은 부엌에서 주요 작업 중 하나입니다. 껍질을 벗기는 칼은 매일 사용되며, "양파 반 개를 잘게 썰거나 마늘 몇 쪽을 다진다..."로 시작하는 요리법이 몇 개나 될까요? Ballarini가 제안한 야채용 칼은 폴리싱 처리된 파카 목재와 부식 방지 독일산 강철로 만들어진 인체공학적 손잡이 . 그들은 집중적이고 매일 사용합니다.
야채 칼
치즈용 리라 이빌리
치즈와 그 광범위하고 다양한 가족은 존중받을 가치가 있습니다. 알아야 해 조각의 존재를 변경하지 않는 부분을 자르기 위한 정확한 유형의 칼 . 우리 치즈에 딱 맞는 칼을 찾자! Ibili는 우리에게 아연 합금으로 만든 이 치즈 거문고를 제공합니다. 이를 사용하여 부드러운 치즈를 슬라이스하지만 일정한 일관성을 유지합니다. 슬라이스의 두께를 조절할 수도 있어 치즈를 표현할 수 있는 완벽한 균일성을 제공합니다..
치즈 용 리라 이빌리
치즈 보드용 ZWILLING 키트
우리는 주장합니다: 우리가 좋아하는 모든 유형을 자르려면 더 많은 칼이 필요할 것입니다. 그런 다음 1731년에 만들어진 유럽에서 가장 오래된 브랜드 중 하나인 Zwilling이 제안한 키트를 받게 됩니다. 단단한 치즈용 칼 포크 팁으로, 파마산 치즈에 대한 또 다른 특정 , 특정 칼 부드러운 치즈용 네 번째는 가장자리에 구멍이 있으므로 치즈 조각이 우리 키트를 구성합니다. , 우리를 정통 치즈 미식가로 식별하고 정의합니다.
즈윌링 치즈 나이프 키트
TESCOMA 뼈 칼
당신은 전체 치킨으로 감히? 그래서 다른 리그에서 뛰게 됩니다. 확실히 당신은 이미 체코 브랜드에서 제안한 이것과 비슷한 식칼이 부엌에 있습니다. 테스코마 . 마체테 Azza는 일본의 고급 강철 한 조각으로 단조됩니다. , 수동으로 날카롭게. 그것은이다 고기와 뼈를 도살하기에 완벽하고 안전합니다. . 큰 말.
테스코마 식칼
어린이를 위한 오피넬
아이들에게 언제 요리를 맡겨도 안전한가요? 게임과 같이 아주 어린 나이부터 수행할 수 있는 간단한 작업이 있습니다. 그 중 많은 부분이 달콤한 부엌이나 패스트리 안에서 이루어집니다. 하지만 때가 온다 우리 꼬맹이들은 레시피 작성에 더 적극적으로 참여하고 싶어합니다. . 스토브와 칼은 주요 위험 요소입니다. 그들 중 적어도 하나를 제어합시다. 프랑스 회사 Opinel에서 어린이용으로 설계된 이 칼 . 그들은 함께 간다 작은 손가락이 가장자리에 닿지 않도록 하는 손가락 보호대 , 칼의 구멍이 절단 손을 제자리에 고정합니다.
오피넬: 어린이용 칼
WMF 필렛
필레팅은 나이프 기술의 고급 주제입니다. . 고기와 생선은 누구든지 균일한 조각을 가져오려고 하는 사람이 숙련되지 않은 경우 찾기 어렵습니다. 도움을 요청합시다 : 독일 하우스 WMF의 구색에서 좋은 칼을 찾자. 그들은 우리에게 냉간 경화 강화 강철로 단조된 20cm 블레이드 필레터를 제공합니다. 정확히 13º의 절단 각도와 가장자리와 핸들 사이에 보호 페룰이 있습니다. . 가금류 가슴살을 필레하거나 생선 허리를 제거하는 데 적합합니다.
WMF: 필레팅 나이프