아보카도 쇼, 마드리드에서 계속되는 아보카도 열풍
때는 2017년이었다. 암스테르담 출신의 두 젊은 기업가 Ron Simpson과 Julien Zaal은 그들은 위대한 개척자로 여겨지는 것을 시작했습니다. 모든 요리에 아보카도를 주재료로 사용한 최초의 레스토랑.
그 위대한 오프닝 이후, 두 개가 더 암스테르담에 도착했고, 다른 하나는 브뤼셀에 도착했습니다. 다음 해에는 영어로 된 레시피 북과 온라인 상점이 제공됩니다. 그리고 이제 (마침내!) 그들은 특히 우리 나라에서 국제 프랜차이즈로 문을 엽니다. 마드리드의 Chueca 지역 중심부에 있는 13 Colmenares 거리에 있습니다.
오픈은 지난해 9월 예정이었으나 코로나19 사태로 수개월 간의 불확실성으로 인해 2021년 1월로 연기됐다. 이제 돌이킬 수 없다, 더 이상 지체하지 않고 아보카도 쇼가 열린다.
망고 탱고 토스트: 아보카도 장미와 참깨를 곁들인 카레와 망고 후무스
아보카도 쇼 또는 전 세계 참조가 되는 방법
아보카도 쇼란? 창립 파트너인 Ron Simpson은 다음과 같이 말했습니다. “사랑과 지속가능한 아보카도로 만든 #PrettyHealthyFood 를 제공하는 세계 최초의 아보카도 전문 프랜차이즈이자 브랜드입니다.” , Traveler.es에 알려줍니다.
Ron Simpson과 Julien Zaal은 마케팅 및 이벤트 분야에서 광범위한 경험을 가진 10년 이상 친구입니다. 와이 2016년에 그들은 이 프로젝트를 만들어 2017년 3월 17일 암스테르담에 첫 매장을 오픈했습니다.
“우리 둘 다 좋아하는 음식을 바탕으로 독창적인 컨셉의 레스토랑을 열고 싶었기 때문에 우리는 우리가 가장 좋아하는 녹색 슈퍼 과일을 기반으로 독특한 메뉴를 만들었습니다.”라고 Avocado Show의 공동 설립자인 Ron Simpson은 말합니다.
“우리 멋진 친구들의 도움으로 Jaimie van Heije와 Colette Dike(Food Deco 웹사이트에서), 우리는 놀라운 맛을 내는 놀라운 오리지널 아보카도 요리를 개발했습니다. 음식, 인테리어, 콘텐츠, 장비까지 모두 갖추었으니 바로 갈 준비가 된 것입니다. 전 세계의 팬들이 우리 요리에 대한 엄청난 에너지와 사랑으로 화답했고, 그래서 우리는 우리의 작은 레스토랑을 브랜드로 바꾸고 국제적으로 프랜차이즈하기로 결정했습니다.”라고 그는 계속해서 말했습니다.
추에카 지역의 중심부에 위치
마드리드 도착
몇 달 간의 불확실성 끝에 그들은 마침내 우리를 기쁘게 하려는 의도로 문을 열기로 결정했습니다. 수도에서 아침, 브런치, 점심 및 간식 (제한이 통과되는 즉시 저녁 식사도 제공 될 가능성이 매우 높음).
이 위치가 다른 유럽 수도보다 앞서 있는 이유는 분명합니다. “마드리드는 놀라운 도시이자 가장 영감을 주는 도시 중 하나입니다. 좋은 날씨, 건축물, 문화 및 환상적인 사람들과 함께. 하지만 가장 중요한 것은, 음식과 삶의 기쁨에 대한 놀랍고 열정적인 사랑. 다음 단계를 밟기에 이상적인 장소이며 이보다 더 흥분될 수 없습니다."라고 Ron Simpson은 말합니다.
"우리는 항상 새로운 국가에서 적합한 파트너를 찾고 있으며 마드리드 팀은 우리 브랜드와 DNA에 완벽하게 들어맞기 때문에 선택했습니다.”라고 그는 계속해서 말했습니다.
아보카도는 언제나 옳다
“이 시대에 식당을 여는 것은 상당히 어려운 일이지만 우리는 우리 브랜드, 음식, 파트너 및 팀을 굳게 믿습니다. 우리는 또한 우리가 살고 있는 이 어려운 시기에 건강한 요리를 제공하고 제공하는 것이 중요하다고 믿습니다. 우리는 확실히 지금 그 어느 때보다도 환대 산업을 지원해야 합니다.”라고 그는 결론을 내렸습니다.
장소는 200m2와 항상 자연 채광을 제공하는 큰 창문이 있습니다. 핑크, 그린, 블랙, 어스 컬러는 아보카도 쇼의 디자인과 인테리어 디자인을 구성하는 톤입니다.
수직 정원의 대형 네온과 많은 음악 환영 첫 발을 내딛는 순간부터 좋은 진동을 전달하는 이 곳.
추에카의 심장부
아보카도의 스타 성분
그 미식 제안은 아보카도가 주인공이지만 유일한 것은 아닌 20가지가 넘는 요리를 중심으로 이루어집니다. 당신의 성공 비결은? 이 슈퍼푸드가 제공하는 요리의 다양성과 다양성.
“따뜻하게 먹든 차게 먹든 통째로 먹거나 으깨어 먹거나 달거나 짜서 먹습니다. 어떤 형태로든 거의 모든 요리에 우리 메뉴의 매력이 있습니다.”라고 Ron Simpson은 말합니다.
퍼스트와 컴패니언 사이에 이렇게 분배되며, 에그 베네딕트, 팬케이크, 샐러드, 포케, 햄버거 및 디저트 달콤한 형식으로.
Avo Garden: 아보카도, 부식질, 향신료, 녹색 새싹 및 꽃
대부분은 하우스의 위대한 스타이며 Avo Garden과 같은 모든 프랜차이즈에서 발견됩니다. (아보카도, 후무스, 향신료, 녹색 새싹 및 꽃이 피타 빵과 함께 제공됨), 아보 프라이 (바삭한 판도에 빵가루를 입힌 아보카도 웨지, 트러플 마요네즈와 함께 제공), 달콤한 감자 튀김 (트러플 마요네즈와 함께 제공되는 고구마 칩), 망고 탱고 토스트 (아보카도 장미와 참깨를 곁들인 카레와 망고 후무스) 또는 마마망고포켓 (아보카도, 망고, 완두콩, 다진 오이, 미역, 참깨, 스시 밥, 망고 마요네즈 또는 와사비를 곁들인 간장)... 비건이 가장 좋아하는 음식!
그들의 햄버거는 특히 언급할 가치가 있습니다. 빵 대신 즙이 많은 아보카도 조각이 있습니다... 당신은 그와 같은 것을 본 적이 없을 것입니다! 선택할 수 있는 두 가지 옵션이 있습니다. 번 버거 아보카도, 쇠고기, 양상추, 토마토, 적양파, 그릴 소스와 함께 나초와 함께 제공 펀 버거 아보카도, 야채 버거, 양상추, 토마토, 적양파, 아메리칸 머스타드, 렐리쉬 소스와 함께 나초를 곁들입니다. 두 개념 모두 Food Deco 프로젝트에서 Colette Dike의 창작물을 기반으로 합니다.
그리고 마무리로 비건 아보카도와 땅콩 버터 아이스크림, 블랙 콘 또는 초콜릿으로 덮인 설탕 와플, 아보카도, 라즈베리, 블루베리, 카라멜 크럼블, 쿠키와 함께? 무엇보다 달콤한 한입!
2021년은 아보카도 쇼에 대한 계획으로 가득 차 있습니다. “이번 오픈 외에도 런던과 파리에서 우수한 파트너를 찾았고 코펜하겐과 베를린에서 새로운 파트너를 찾고 있습니다. 중기적으로 우리의 계획은 우리를 만나고 싶어하는 모든 사람들에게 이 맛있고 다채로운 프로젝트를 제공할 수 있는 18개의 매장을 여는 것입니다.”라고 Ron Simpson은 예측합니다.
이제 기회가 있는 즉시 유행을 타지 않는 슈퍼푸드로 마드리드에서 좋은 찬사를 보낼 차례입니다. 결국... 누가 좋은 아보카도를 거부할 수 있겠습니까?
아보카도 쇼, 마드리드에서 계속되는 아보카도 열풍
주소: Calle Colmenares 13, 28004 마드리드 지도에서 보기
전화: +34914475206
일정: 월-목(12:00-17:00), 금(12:00-19:00), 토(10:00-19:00) 및 일(10:00-17:00).
반값: 20유로