건강한 패스트푸드!
“식당을 차리거나 요리로 1유로를 벌 생각은 한 번도 해본 적이 없어요. 저는 소방관이었고 운동을 많이 해서 건강식을 만들기 시작했고, 건강하게 먹고 싶고, 건강하게 먹고 싶었고, 마땅히 찾을 수 없었기에 레시피를 직접 만들기 시작했습니다.” 의향 선언 그 이상. 오늘날 이 세상에서 일어나는 일들의 성공 스토리. 제안하고 달성했습니다. 연설 Roberto Bosquet 또는 요리사 Bosquet. 불 요리사. 혹은 그 반대로도. 이 세상에서 소셜 네트워크가 어떻게 당신의 삶을 바꿀 수 있는지 보여주는 예입니다.
약 9년 동안 소방관으로 일한 로베르토는 자신과 같은 철인 3종 경기 선수를 위한 완벽한 식단을 만들기 위해 부엌에서 조사를 시작했습니다. 그러나 조금씩 부엌은 스포츠를 위한 공간과 시간을 확보하기 시작했습니다. 그는 요리법을 만드는 것을 더 좋아했고 훈련에서 시간을 보냈습니다. 그들이 그에게 미치는 영향을보고 맛을 확인하면서, 인스타그램에 올리기 시작했습니다. "Ibai는 나를 보았다 [Gómez, 운동 축구 선수] 그의 아내와 그들은 내 요리법을 만들기 시작했고 우리는 친구가 되었고 그는 나를 소개했습니다. 마르코스 [요렌테, 아틀레티코 마드리드 선수] 그리고 예, 우리는 무언가를 설정하는 것에 대해 이야기했지만 그게 전부였습니다."라고 그는 말합니다.
Del Hambre의 벽화와 부엌이 보입니다.
지난 여름 네 번째 파트너가 현장에 들어섰고, 마드리드의 사업가인 마리노 시드(Marino Cid)는 Roberto Bosquet가 독학으로 배운 모든 지식을 공유할 수 있는 레스토랑에 대한 아이디어 빠르고 건강한 음식 레스토랑의 개념: 건강한 패스트 푸드.
그게 다야 네이키드 & 세이티드. 영어로 알몸과 포만감. 네이키드, 재료에 어떤 종류의 첨가물도 포함되어 있지 않기 때문에 프라이어가 없으며 현지 제철이며 글루텐의 흔적이 없으며 디저트는 혈당 지수가 매우 낮습니다. 그리고 Bosquet 셰프가 주문한 요리를 먹을 때마다 보장하기 때문에 만족합니다.
"이곳이 다이어트 식당이라고 생각하는 가장 과묵한 사람들에게 저는 '와서 먹어보세요'라고 말합니다."라고 그는 말합니다. “우리는 진짜 음식과 함께 먹으면서 건강하게 똑같이 즐길 수 있다는 것을 보여줍니다. 예를 들어 디저트에서 우리는 일반적으로 상업적으로 발견되는 디저트보다 훨씬 더 훌륭하고 정통한 풍미, 질감 및 단맛을 얻습니다.”라고 그는 주장합니다.
순수한 초콜릿 도넛.
그것은 이미 그것의 이미에서 이동하는 광범위한 요리 책을 가지고 있지만 유명한 퀴노아 피자 (곡물 퀴노아 베이스, "정확한 양의 물, 소금, 약간의 향신료를 넣고 깨끗이 씻고 갈아서 반죽이 완성됩니다." 그는 2016년부터 유튜브에 올라온 자신의 레시피에 대해 설명합니다.) 쿠키에 (글루텐 없음) , 디저트는 그녀의 큰 장점이며 그녀가 설명하는 열정을 통해 알 수 있습니다. 그만큼 도넛, 정제 된 밀가루 나 설탕의 흔적이없는 초콜릿처럼. 당근 치즈케이크, 건강에 좋은 바노피…
후회없이 먹다 Naked & Sated의 모토입니다. "오셔서 칼로리를 계산하거나 어떤 재료가 좋은지 나쁜지 확인할 필요가 없기 때문에 모든 요리가 균형 잡힌 균형을 유지하도록 이미 처리했습니다." 5월부터 소셜 네트워크 및 레스토랑에서 셰프로서의 역할에만 전념해 온 셰프 Bosquet에 대해 설명합니다. 승리 후 최고의 미식가상 작년에 미식가는 그에게 점점 더 많은 것을 요구했고 그는 잠시 동안 그의 소방관 직위를 떠났습니다. 요리는 더 이상 취미가 아니라 24시간 그의 일이다. 그는 그것을 일이라고 부르지 않지만 "내가 그것에 몇 시간을 할애했는지조차 모르지만 나는 그것을 너무 좋아하기 때문에..."라고 그는 말합니다.
오리지널 감자 오믈렛 와플.
계속해서 레시피를 만들 예정입니다. 일부는 소셜 네트워크에, 다른 일부는 레스토랑에만 갈 것입니다(마드리드와 다른 도시의 다른 장소에서 복제하기를 바라는 개념). 지금 당장은 짭짤한 부분에서 빵이 매달 바뀌는 갈레트, 피자, 햄버거(이건 감자, 다음은 카사바)를 강조하고 싶다. 별 요리, "다른 곳에서는 찾을 수 없기 때문에": 감자 오믈렛 와플 연어와 아보카도, 이베리아 및 토마토와 같은 다양한 토핑으로... "우리는 그것이 우리의 주력이 되기를 원합니다."라고 그는 말합니다. 이러한 이유로 더 이상 그의 YouTube 채널에서 찾을 수 없습니다.
퀴노아 피자.
가야하는 이유
보스케 셰프님 말씀대로 건강하게 잘 먹을 수 있기 때문입니다. 또한 빠릅니다. 카스티야 광장(Plaza de Castilla) 지역 근처의 매우 넓은 건물에 도착하여 앉아서 바에서 주문하면 몇 분 만에 서비스를 제공합니다. 예를 들어, 현재 당신이 입고 있는 것이 그들의 도넛 중 하나라면.
추가 기능
장소는 에 의해 설계되었습니다 탁그룹, 인더스트리얼하고 도시적인 스타일로 그리고 한쪽 벽에는 마드리드 일러스트레이터의 벽화가 있습니다. 배고픈.
지역 일러스트레이터가 각각의 새로운 공간을 장식합니다.
주소: Estebanez Calderon Street 3-5 지도에서 보기
전화: 91 467 57 63
일정: 월요일부터 금요일까지 12시부터 00시까지. 토요일 9시부터 00시까지.
반값: €15