우리는 너무 잘 압니다. 멕시코 토르티야 하지만 에 어떻습니까 토스트 ? 우리나라의 멕시칸 음식점에서는 흔하지 않지만 찾아보면 발견할 수 있다.
토스트는 똑같다. 옥수수 또띠아 우리에게 익숙한 ... 그러나 감자튀김 . 보통 기성품을 판매하는 전문점도 있지만(보통 Maizada 브랜드로 찾을 수 있음), 근처에 없을 경우 직접 만들기 위해 일하는 것만큼 간단합니다. 프라이팬 그리고 기름. 영리한!
당신이 그것들을 가질 때, 몇 가지 간단한(간단하지 않은) 조리법으로 그들에게 기쁨을 주십시오. 병아리 콩 그리고 즙이 많은 초리조 그들은 풍미에 가볍고 강력한 저녁 식사에 포인트를 추가합니다.
재료:
- 병아리콩 ½컵(미리 익히고 물기를 뺀 것)
- 라임 1개
- 고수풀 8개
- ¼ 컵 그릭 요구르트
- 소금
- 신선한 초리조 2개(약 200g)
- 토스트 4조각
준비:
1. ½ 컵을 측정하십시오. 병아리 콩 . 작은 그릇에 하나의 라임 껍질을 갈아주세요. 라임을 반으로 자르고 반에서 주스를 그릇에 짜십시오. 나머지 절반을 웨지 모양으로 자릅니다.
둘. 고수를 도마에 올려 놓으십시오. 줄기부터 시작해 잎이 나올 때까지 잘게 썬다. 잎을 제거하고 나중에 장식으로 사용 . 라임과 함께 그릇에 줄기를 넣으십시오. 요거트를 넣고 섞어주세요 . 소금으로 간을 합니다.
삼. 피부를 제거한 후 열을 가해 초리조 중불에서 프라이팬에 부분적으로 익을 때까지 나무 주걱으로 부수십시오(약 3분). 병아리콩을 넣고 간을 맞춘다 . 쵸리조가 완전히 익고 바삭해질 때까지 8~10분 정도 스푼으로 병아리콩을 으깨면서 계속 가열합니다. 불에서 제거하십시오.
4. 토스트에 요거트 바르기 . 그 위에 병아리콩을 얹은 초리조를 올리고 미리 예약해둔 고수로 장식한다. 먹기 전에 장식용 레몬 조각과 함께 제공하십시오.
*보고서는 원래 Bon Appétit에 게재되었습니다.