풍부한 딸기(에코)에!
매년 봄을 알리는 제철 딸기, 색상과 풍미로 중소기업과 슈퍼마켓의 선반을 가득 채우고 있습니다. 그들 각각에는 수십 시간의 햇빛과 많은 손의 힘든 작업이 포함되어 있습니다. 유기농 식품을 생산하고, 사업장이 위치한 환경을 돌보고, 근로자의 권리를 존중하고, 농촌 지역 사회에서 부를 창출하는 사업을 구축하는 것이 얼마나 어려운가요?
우리는 의 매니저인 Juan Maria Rodríguez와 이야기를 나누었습니다. Flor de Doñana Biorganic은 유기농 붉은 과일 재배를 전문으로 하고 Doñana 지역의 환경적, 사회적, 경제적 지속 가능성에 전념하는 안달루시아 기업입니다.
모든 부서에서 직원의 80%가 여성이며, 한 방울의 물도 낭비하지 않는 환경 정책 습도 센서에 의한 관개 시스템 덕분에 B Corp 인증을 획득한 최초의 스페인 농식품 기업, 직원, 지역 사회 및 환경에 대한 긍정적인 영향에 대한 약속의 인장.
삶의 방식으로서의 유기농업
Juan María의 어린 시절 추억은 가족과 함께 시간을 보낸 Huelva 시골의 작은 조각들로 그려져 있습니다. Doñana 국립 공원 주변에 위치한 거의 25,000명의 주민이 거주하는 Almonte 출신의 이 농업 기술 엔지니어 2001년 유기농업의 선구자인 그의 회사를 설립했습니다.
"이 지역에서 딸기는 이상적인 조건을 가지고 있습니다. 여기 3,000시간 이상의 빛이 있고 적응된 작물입니다. 그래서 제가 붉은 과일에 베팅하기로 결정했습니다." Juan Maria가 전화로 설명합니다. 60헥타르의 작물과 200만 킬로의 생산량으로 수확량의 88%가 유럽으로 수출됩니다.
첫 번째 해외 고객은 첫 방문 후 도착했습니다. 대륙에서 가장 중요한 유기농 박람회인 Biofach.
딸기 하나에는 수십 시간의 햇빛과 많은 손의 노력이 들어 있습니다.
“딸기 2kg을 들고 뉘른베르크행 비행기를 탔는데, 스탠드를 요청했고, 안달루시아 해외 진흥청인 Extenda가 홍보한 이 제품은 2kg의 딸기를 올려놓고 박람회장에서 사람들과 이야기를 나누기 시작했습니다. 그 다음에 일부 독일 고객이 도착했고 그들은 이니셔티브, Doñana에 대한 우리의 방어, 회사의 사회적 가치를 좋아했습니다... 그리고 그들은 우리에게 다음 날 첫 주문을 했습니다!” 존 마리아는 회상합니다.
“20여 년이 지난 지금, 그들은 계속 고객이고 우리를 신뢰합니다” , 추가하다.
Flor de Doñana는 B Corp 인증을 획득한 최초의 스페인 농식품 회사입니다.
스페인은 유럽연합(EU) 유기농업 분야 1위, 각 나라의 전체 농경지와 그 비율을 비교하면 표가 많이 엇갈리긴 하지만.
이 범주에서는 오스트리아, 에스토니아, 노르웨이와 같은 다른 국가와 멀리 떨어진 9.7%의 토지를 유기농으로 경작하며, 세 가지 모두 20% 이상이며 2030년까지 모든 농지의 25%를 유기농법으로 경작하는 유럽 그린 딜 목표에 더 가깝습니다.
“우리는 고도로 발달된 틈새 시장이 있기 때문에 유럽을 봅니다. 20년 전 스페인에서는 유기농 제품의 소비가 시작되었고 전문 매장에 집중되었습니다. 대형 유통 채널의 발전은 존재하지 않았고 우리는 거의 이대로 계속되고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 우리 비율(스페인 매출의 12%)이 평균 국가 소비를 훨씬 초과하기 때문에 기쁩니다.”
실제로 스페인의 유기농 제품 시장은 성장하고 있으며, 그러나 2017년에는 전체의 2.8%를 차지했으며 여전히 10%에 달하는 북유럽 국가들과는 상당한 거리가 있습니다.
스페인의 유기농 제품 시장은 성장하고 있지만 2017년에는 전체의 2.8%를 차지했습니다.
유기농 제품에 대한 광범위한 접근을 방해하는 장애물 중 하나는 가격입니다. 소비자들에게 유용한 정보를 전달하기 위해 북미지역 비영리단체 환경 실무 그룹(EWG) 매년 발행 농약 잔류물이 더 많이 발견되는 비유기농 식품의 분류.
딸기는 해마다 그 목록(일반적으로 Dirty Dozen으로 알려짐)의 상위에 오르는 경향이 있습니다. “유기농 제품 장바구니가 가족 지출에 미치는 영향의 양을 살펴보면 아마도 약 3%의 매우 작은 백분율 포인트에 대해 이야기하고 있을 것입니다. 소비자의 사회적, 환경적, 건강적 영향이 그 차이를 상쇄한다고 생각합니다.” 매니저가 말합니다.
화학 물질을 사용하지 않는 자연 생산, 해충 퇴치와 같은 유지 관리 비용 절감 또는 높은 유지 비용 –Juan María는 자연 포식자와 싸우는 붉은 거미에 대한 치료 비용이 헥타르당 3,000유로인 반면 기존 농업은 50유로에 문제를 해결한다고 설명합니다. 이것은 유기농 제품을 더 비싸게 만드는 몇 가지 이유입니다.
갑자기 딸기가 땡기네요!
캘리포니아에서 영국에 이르기까지 전 세계적으로 사회가 농장 노동자에 대해 가지고 있는 가장 심각한 미결 부채 중 하나는 다음과 같습니다. 그들의 종종 끔찍하게 학대적인 근무 조건.
Jornaleras de Huelva en Lucha와 같은 그룹은 권리를 보호하고 만성적인 불안정을 종식시키기 위해 싸웁니다. 최근 몇 달 동안 Lepe의 이주 노동자의 비인간적인 상황과 같은 불행한 흔적을 남겼습니다.
극빈과 인권에 관한 유엔 특별보고관은 이러한 정착촌을 방문한 후 다음과 같이 말했습니다. 그곳에 사는 사람들의 생활 조건은 그가 세계 어디에서나 본 최악의 상황과 맞먹는다.
Juan Maria에 따르면 그들은 회사의 사회적 책임을 매우 진지하게 생각합니다. “짧은 근무일, 가족 화해, 동일 급여... 우리 동네 사람들의 높은 비율이 바로 인근 지역에서 일하고 그 덕분에 다른 지역에서 사람을 고용할 필요가 없습니다. 우리의 사회적 가치는 우리 일상 업무의 최상위에 있으며 우리는 우리를 인증하는 외부 회사의 인증을 받았습니다.”
지속 가능한 자격 증명을 가진 딸기
딸기와 붉은 과일은 온라인 스토어에서 구입할 수 있습니다. 그리고 현재 그들은 계속 성장하려는 큰 야망을 가지고 있지 않습니다.
“우리는 지속 가능한 차원을 찾아야 하고, 우리가 마케팅할 수 있는 것을 생산하는 것입니다. 사회적 측면에서 우리는 활동을 우리가 속한 환경으로 되돌릴 수 있는 인력을 확보하는 것이 중요하다고 믿습니다. 경제적으로 우리는 기업의 수익성이 과도하게 성장하기 때문이 아니라 더 나은 방향으로 나아가는 것입니다.”
Flor de Doñana는 딸기 외에도 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 석류, 무화과와 같은 다른 붉은 과일도 재배합니다. 또한 그들의 땅에는 그들이 채택한 부리또 재생 농업 프로젝트를 통합하는 데 도움을 주고 있습니다. 합산되는 이니셔티브를 만드는 한 단계 더.
Juan Maria Rodríguez, Flor de Doñana Biorganic의 매니저