금주의 레스토랑: Hisop
자루 걸레 우슬초를 가리킨다. 향기로운 식물 지중해에서 자라며 의약 성분이 있습니다. 이것은 바르셀로나의 이 쾌적한 공간에서 우리가 무엇을 찾을 것인지에 대한 완전한 선언입니다.
대대로의 바르셀로나 옆 작은 통로에 위치한 히솝으로 진입하면 외부와 단절된다. 나무 기반 장식 : 깨끗하고 깨끗하며 따뜻하며 미식을 돋보이게 합니다. 그만큼 몇 테이블 식당을 구성하는 요소는 잘 분리되어 있어 중요한 것이 접시(및 유리)에 있는 친밀한 분위기를 레스토랑에 제공합니다.
이 방은 목적에 부합합니다. 셰프 오리올 아이번 : 땅의 제품과 전통적인 맛을 유지하는 현대적인 카탈로니아 요리를 맛보십시오. 그의 정교함은 다음과 같이 구성됩니다. 두세 가지 주요 재료 미묘하고 섬세하며 전혀 거슬리지 않는 요리가 만들어집니다. 계절성과 함께 작동하여 팀을 다음과 같이 이끌고 있습니다. 일 년에 네 번 메뉴를 바꾸다 , 그리고 많은 요리는 일부 제품의 짧은 계절을 존중하기 위해 훨씬 더 자주 바뀝니다.
일품 요리를 먹거나 요리를 통해 요리를 발견 할 가능성이 있습니다. 시식 메뉴 관계로 타의 추종을 불허하는 품질-가격 있는 레스토랑을 위해 미슐랭 스타. 현재 메뉴는 트러플, 버섯, 사냥감 및 야생 생선의 존재를 강조합니다. 할라피뇨와 페니로얄을 곁들인 튀긴 금발 , 생선이 질감을 유지하고 신선하고 매운 맛이 반주로 연주되는 곳.
메뉴는 1년에 4번 바뀝니다.
그의 또 다른 스타 패스는 장어, 성게, 베르가못 블리니 , Oriol이 우리에게 보여주고자 하는 특징: 감귤류와 완벽하게 균형을 이루는 바다의 강렬한 풍미와 결합된 부드러움.
그들은 또한 우리의 관심을 받을 가치가 있습니다 sweetbreads와 트러플을 곁들인 훌륭한 완두콩, 그리고 우리는 잊을 수 없다 구운 송어 알을 곁들인 송아지 고기 블랑케 , 여기서 추구하는 것은 각 재료의 풍미를 강조하여 개념에 따라 견고한 요리를 만들고 실행에 잘 구조화하는 것입니다.
와인리스트에는 그 이상의 250 참조, 그 중 많은 토종 와인의 존재가 두드러집니다. 페어링은 대부분 단일 품종 와인과 함께 수행되어 일관된 조화 외에도 지식을 확장할 수 있는 좋은 기회를 제공합니다.
균형과 우아함 그들은 접시와 Hisop 룸 모두에서 맛보는 감각이며, 테이블에서 팀을 다루는 방법과 용이함을 아는 것이 경험에 기여하여 귀하의 경험에 아주 좋은 맛을 남길 수 있습니다. 입 .
감각적 경험
주소: Passatge de Marimon, 9, 08021 바르셀로나 지도에서 보기
전화: 932 41 32 33
일정: 월요일~금요일 오후 1시 30분~오후 3시 30분, 오후 8시 30분~11시, 토요일은 오후 8시 30분부터 11시까지이며 일요일은 휴무입니다.
추가 일정 정보: €60