카나리아 확산 만세!
10개의 원산지와 토양, 미기후 및 토종 품종의 풍부한 모자이크로 인해 스페인 와인에서 가장 적게 탐사된 보물 중 하나로서 빨강, 흰색 및 독특한 과자의 다양한 파노라마를 생성합니다. 바로 이러한 다양성으로 인해 많은 D.O. 식별 및 마케팅을 어렵게 만듭니다. 카나리아 와인 .
~ 안에 란사로테 , 덩굴은 재와 화산 모래의 토양인 검은 피콘에 색과 생명의 노트를 더합니다. 라필리 ), 섬 농부들이 덩굴을 심고 화산암의 반원에 의해 바람으로부터 보호됩니다. 이것은 절대적으로 독창적 인 농업 경관이 나타나는 방법입니다. 제리아 . 생산 지역에는 자치 단체가 포함됩니다. 항아리, 야이자, 산 바르톨로메, 할것이다 와이 테기세 , 모두 D.O. 랜슬롯.
~ 안에 테네리페 , 5개의 원산지 표기( 타코론테-아센테지 어느 하나, 기마르 계곡, 오로타바 계곡, Ycoden-Daute-Isora 와이 지불 ), 흥미로운 와인이 만들어지는 블랙 리스탄, 네그라몰, 블랙 슬라임 또는 말바시아와 같은 토착 품종인 프리필록세라를 시음하지 않고 섬을 떠나서는 안 됩니다. 라 팔마에서 D.O. 또한 포도원은 풍경을 본보기로 삼고 말바시아는 맛있는 달콤한 와인을 생산합니다. 다리미 와이 라 고메라 그들 자신의 교파가 있고, 그란 카나리아 와인 .
Lanzarote: 순수한 ES-PE-TA-CU-LO
Lanzarote의 그 특이한 달의 풍경 세계에서 가장 독특한 와인 지역 중 하나를 만들었습니다. . 용암과 화산재로 뒤덮인 섬 내부의 농작물 1730년 티만파야 화산 폭발 이후 , 구멍에 심어지고 울타리가 쳐진 덩굴의 장관을 이루는 풍경 무역풍으로부터 보호하기 위해 작은 벽으로.
물 부족과 이 독특한 땅의 조건 와인의 재배 및 생산에 특별한 주의가 필요합니다. , 풍미와 미네랄이 돋보입니다. 지하실에서 베르메호스 그들은 섬의 포도 재배 지식을 수집하고 Malvasia(스파클링, 드라이, 스위트 및 세미 스위트), Moscatel, Diego(드라이 및 유기농 드라이) 및 Listán(레드, 로제 및 스파클링)을 포함한 신중한 범위의 와인을 생산합니다.
Lanzarote에서 건배
라 팔마 섬에서 유명한 모조 팔메로가 나옵니다. , 고추를 건조, 재수화하여 얻은 소스에 마늘, 커민, 오일, 식초, 소금을 섞어서 만든 소스. ~ 안에 버지니아 제품 , 그들은 섬의 원래 조리법을 따르고 모든 재료를 장인의 방식으로 처리합니다. 세 가지 종류가 있습니다. 매운 모조 (가장 매운, 달콤한 고추와 '피코나'), 녹색 모조 (생선과 함께 피망으로 맛을 내기에 이상적) 및 부드러운 모조 (가벼운, 달콤한 고추 포함) .
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015에 게재되었으며 현재 Zinio와 Apple에서 디지털 형식으로 판매되고 있습니다. _ Android 및 App Store용 애플리케이션을 완전 무료로 다운로드하고 스페인 미식가 지도에 뛰어들 수도 있습니다.
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