프림 스트리트 1에서 당신을 기다리고 있습니다
그래서인지 아름다운 공간과 같이 평소보다 더 큰 부지를 찾는 것이 눈에 띈다. 노출된 벽돌과 철 기둥 거기에 무엇이 있습니까? Barquillo와 함께하는 프림의 코너 , 예전에 흡연클럽(?)과 복권이 있던 곳. 그러나 더욱 놀라운 것은 그의 가게 창문 뒤, 말 그대로 바닥에서 천장까지, 코트나 바지, 빨간 밑창이 없는 신발이 없지만 빵을 반죽하고 나무 팔레트에 올려 오븐으로 운반하는 흰색 옷을 입은 신사들이라는 것입니다. 다시 말해서 여기에 있게 하라. 눈에 보이는 작업장 . 사치품? 여기 빵은 그만한 가치가 있으며, 40년 동안 핀을 굴려온 마스터 제빵사 Florindo와 그의 팀의 경험과 지혜도 마찬가지입니다. 그리고 60센트 바에서 구입할 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.
평생 빵
나바라 땅에 버섯처럼 빵집이 돋아나는 시기에, 용감하게 도착한 Panod ; 따라서 모든 것을 보여주고 개인적인 이니셔티브에서 시작합니다. 프랜차이즈와 대규모 집단이 우세한 시장과 달리 바르셀로나에서 온 젊은 부부 그는 몇 년 동안 유럽을 여행하며 자신의 꿈을 이루기 위해 모든 쿠르스코, 스콘, 바게트를 탐험하고 시도했습니다. 바삭하지만 가볍고 건강한 빵.
아침 식사 또는 간식을 원하십니까?
여기도 사람들이 항상 아름답고 멋쟁이를 좋아하는 동네라는게 사실이라면 무엇을 먹을까 고민하다 . 그리고 빵에 관해서는 아무나 아닙니다. 그 완벽한 빵의 로봇 초상화는 다음 중 하나일 것입니다. 폭신폭신한 크러스트와 바삭한 크러스트 그리고. 질감, 향이 있고 살찌지 않는(또는 적어도 많지 않은) 것입니다. 여기에 있으며 클래식 하우스 바, 바게트 또는 갈리시아 빵 (de-li-cio-so)까지 칼라마타 올리브 빵 , 또는 철자 빵이나 호밀 빵과 같은 더 특별한 옵션.
씨앗 빵, 밀 빵, 옥수수 빵, 단일 밀가루 빵, 3, 4 또는 5의 혼합 빵 다양한 밀가루와 100% 유기농 밀가루(100% 호밀, 스펠트, 농부...)를 사용하고 효모를 사용하지 않고 자연적으로 자란 사워도만으로 만든 다양한 빵... 모든 취향에 맞는 음식이 있습니다. . 공통 분모는 모두 독점적으로 제작된다는 것입니다. "깨끗한" 밀가루 와이 자연산 사워도우 슬로우 모션 샷과 같은 프로세스를 통해; 낮은 회전으로 야채를 갈아서; 반죽까지 아기 요람과 같은 섬세함으로 항상 24시간 이상 저온 발효를 통해 전분을 더 단순한 당으로 변환하여 혈당 지수(예, 칼로리)를 낮춥니다.
흠...
카운터에서 (무게로) 모든 종류의 빵(다양한 두께로 자를 수 있음)을 구입하는 것 외에도 Panod에서 아침 식사, 간식을 먹거나 직접 와서 치료할 수 있는 시음 공간이 있습니다. . 많지는 않지만 충분하며 밀가루로 선택됩니다. 토스트 빵 선택 파 암 토마케 신이 명령하는 대로), 샌드위치(Iberico, mortadella...) 및 유기농 커피.
마지막으로 우리는 여전히 처음부터 끝까지 직접 만들고 아래층에 있는 다른 작업장에서 매일 만드는 패스트리 섹션에 대해 이야기해야 합니다. 결정하는 것이 긴 논문이 될 이유가 되며, 그것들을 모두 시험해 볼 수 있는 주간의 방종으로 생각하는 것이 더 쉽습니다. 다음으로 시작할 수 있습니다. 크루아상 (반복하는 대규모 프랑스 고객은 그렇게 믿습니다) 브리오슈 (초콜릿 유무에 관계없이) 그러나 여전히 초콜릿 야자수, 스위스, 스폰지 케이크 및 과일 타르트 그들은 기회를 가질 자격이 있습니다.
마법 같은
가야하는 이유
그들의 빵은 푹신하고 파삭 파삭하고 소화가 잘되며 아주 좋습니다. 잘라서 냉동으로 구입할 수 있습니다.
추가 기능
그들의 오늘의 빵은 항상 돌아오고 싶은 호기심을 불러일으킵니다. 그날 초콜릿과 오렌지 빵이 있으면 더 이상 토론은 없습니다..
실용 데이터
주소: 첫 번째 1, 마드리드
전화: 91 599 48 45
일정: 월~토요일 오전 8시 30분~오후 8시 30분, 일요일 오전 8시 30분~오후 3시
편물: www.panod.es
가볍고 딱딱한 빵을 좋아합니까?