José Andrés의 NY 햄 샌드위치 트럭 Pepe
**팔라펠(중동) **
동부 지중해 전역에서 소비되는 이 특산품을 지리적으로 찾기가 어렵습니다. 터키에서 레바논과 이스라엘을 거쳐 이집트로 . 엄청난 논란을 불러일으키는 유래를 밝힐 수 없다: 콥트어이고 이집트에 등장한 것인지, 아라비아에서 이슬람교도들이 가져온 것인지, 유대인의 사상인지... **우리에게 중요한 것은 그 그것은 훌륭하다. 로 준비된 볼(미트볼과 고로케 사이) **입니다. 마늘, 커민, 고수로 맛을 낸 병아리콩 페이스트(다른 콩과 식물일 수도 있음) , 등. 그것은 매우 뜨거운 기름에 코팅되고 튀겨집니다. 샐러드(상추)와 민트 요거트 소스를 곁들인 피타 빵 안에 제공됩니다. 완전한 식사를 구성하는 맛있는 채식 음식.
팔라펠: 원산지는 중요하지 않지만 맛은 중요합니다.
**지방(멕시코) **
멕시코 토르티야의 변형입니다. 이름의 귀여움과 수백 가지의 다양한 재료를 채울 수 있기 때문에 나는 그것을 좋아합니다. 카멜레온 같아요. 옥수수 가루 반죽은 열의 영향으로 두껍고 부풀어 오릅니다. (접시 위 또는 두 가지 방법으로 모두 발견되는 기름에 담그기) . 후에 보통 치차론(과카마야 등)이나 다진 돼지고기, 치즈, 핫 소스로 속을 채웁니다. . 그들은 또한 야채를 올려 놓거나 갈가리 찢긴 닭고기, 호박 꽃 또는 다른 맛있는 멕시코 스튜로 살을 찌울 수 있습니다. ** 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 육즙이 가득합니다. ** 속이 꽉 차서 도시를 걸으면서 즐기기에 제격입니다.
**부렉(이스탄불) **
만두에 붙인 총칭입니다. 롤링 및 박제 반죽 그 중 수십 가지 품종이 있으며 각각 고유한 이름이 있지만 일반적으로 부렉으로 알려져 있습니다. 가장 놀라운 점은 반죽의 질감이 좋았을 때 매우 가늘고 아삭아삭했는데 어떻게 속이 부서지지 않고 유지될 수 있는지 설명하기 어려울 정도입니다. 그들은 오스만 제국에 기원을 두고 있으며, 그와 함께 발칸 반도 전역에 퍼졌으며, 그곳에서도 인기가 있습니다. 이스탄불에서는 노점상에서 판매됩니다. 그러나 일반인이 보는 앞에서 반죽을 준비하는 전문 레스토랑도 있습니다.
터키식 만두, Burek
**피자 알 탈리오(이탈리아) **
모든 가능성에 반해 이 로마식 피자는 원형이 아니라 정사각형입니다. 나폴리탄과 달리 반죽이 퍽퍽하지 않고 바삭하다 . 다양한 토핑이 있는 얇은 반죽의 큰 시트를 부분으로 자르고 정육점 종이 위에 올려 놓습니다. 중요한 것은 도우가 바삭하고 커버력이 넓으며 재료가 소비자에게 적합하다는 것입니다. 토마토가 없는 흰색과 로사가 있는 . Trastevere를 걷는 조각을 먹는 것은 양도할 수 없는 관광 즐거움입니다.
사각 피자? 예!
**크뢰프(프랑스) **
나는 그것들이 프랑스 반대편, 브리타니 또는 노르망디에서 시작되었지만 알프스로의 첫 스키 여행에서 어린 시절에 그들을 발견했습니다. 나무 케이스에서 나는 냄새보다 더 위안이 되는 것은 없다. , 추운 오후의 한가운데에 눈으로 덮인 지붕과 함께. ㅏ 계란 덩어리, 밀가루 및 우유 한 꼬집 뜨거운 철판에 또띠아처럼 응고시킨 후 설탕을 뿌리고 삼각형으로 접은 것. 이것은 "crêpe sucre"의 가장 간단한 버전입니다. 또한 인기 있는 것은 초콜릿(거의 모든 경우에 누텔라) 또는 잼으로 채워진 것입니다. 짠 것은 크레페, 전문 시설 및 "수제트"의 전형입니다. 술을 곁들인 플랑베(flambéed)는 고전적인 고급 요리 쇼의 일부이며, 거리에서 절대 먹지 않습니다.
도착하면 맛있는 아침 식사를 하세요.
**칠리 크랩(싱가포르) **
이 게 스튜에서 해산물은 별이 아니지만 중요한 것은 소스입니다. 향기롭고 매운, 그것은 중독성이 있습니다. 밥에 비벼 먹거나 빵에 발라 먹는다. . 네, 싱가폴에서는 빵을 먹습니다. 독특한 융합의 특징 중 하나인 중국식 찐빵은 부드럽고 달콤합니다. 이 신기한 레시피의 필수 재료인 고수와 신선한 칠리는 계란과 결합되어 계속 먹게 만드는 거부할 수 없는 커플을 형성합니다. 게의 다리와 껍질을 빨고 핥는다. , 그러나 실제로 그들은 가장 작습니다. 비밀은 소스에 있습니다.
칠리 크랩: 싱가포르의 중독
**팟타이(태국) **
그것은 세계에서 가장 잘 알려진 태국 특산품 중 하나입니다. 쌀국수, 두부와 말린 새우, 땅콩 소스, 타마린드, 라임 드레싱, 계란 프라이 . 그리고 모두 걸으면서 피루엣을 하고 젓가락이 아닌 포크로 먹기 때문에 태국은 아시아에서 유일하게 칼을 사용하는 나라 . 방콕에서 매우 인기 있는 최근 요리(1930년경 등장)입니다. 기본 재료에 볶은 야채, 콩나물 등이 추가됩니다.
*** 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다...**
- 저 트럭을 따라가, 배고파!
- 방콕에서 길거리 음식(과 사치품) 먹기 가이드
- 스낵이 트렌드가 되었을 때
피루엣을 하며 먹는 즐거움, 팟타이