가리비와 블랙 트러플을 곁들인 볶음밥
더 원 , 요리사와 함께 데이브 첸 부엌에서 그의 아내 방에 있는 Xiang Xu , 활기찬 마드리드 미식가에 최근 추가된 것 중 하나입니다. 그리고 그들은 중국 요리 우리가 가진 것.
레스토랑이 다음과 같은 경우 빌라 마그나 또는 와이탄의 체양, 중국 고급 요리가 무엇인지 보여줍니다. One은 홍콩의 가장 전통적인 조리법을 모았습니다. , 요리사의 개인 프리즘 아래.
더 원의 도미 찜
그러나 대도시 중 하나가 기대 수명이 가장 높은 도시 중 하나라는 사실을 알고 계셨습니까? 우리에게 익숙한 오염 엽서로 보이는 것과는 거리가 먼 곳에서 그들은 식단을 극도로 관리합니다. 저지방, 신선한 재료로 만든 ... "우리는 우리가 먹는 것"이 얼마나 사실인지 이미 알고 있기 때문입니다.
Cheng은 아버지의 패밀리 레스토랑에서 훈련을 받았고 나중에는 다음과 같은 대형 호텔에서 훈련을 받았습니다. 그랜드 하얏트와 샹그릴라 , 나중에 마요르카에서 여러 시즌 동안 아내와 함께 일하기 위해 그는 마드리드를 다음 목적지로 결정했습니다. 이 탠덤은 완벽하게 완료됩니다 N. Cheng이 부엌에서 손을 가지고 있다면 Xu는 자신이 제공하는 각 요리를 능숙하게 설명하기 때문에 식당에서 손을 가집니다.
데이브 쳉과 샹 쉬
진행하면서 One에서 가장 중요한 것은, 당신의 음식이 얼마나 건강한지 . 식당에 냉장고도 없다고 하면 놀라시겠죠? 매일매일 물건을 사기 때문이다. 소스와 드레싱, 롤 반죽까지 직접 준비합니다..
홍콩에서는 음식을 통해 '치유'합니다. 그리고 그것은 그의 편지에서 볼 수 있습니다. 예를 들어, 홍콩 스타일의 콩소메는 기간 동안 준비됩니다. 이틀 송아지 고기, 구운 조각, 닭고기 및 야채와 함께. 식전에 위를 따뜻하게 해주는 역할을 합니다 . 중국에서는 1년 내내 육수를 먹지만 우리는 이제 드디어 가을이 도래하는 것 같고, 감기에 걸리면 Xiang Xu는 "육수는 약이 없는 것보다 낫다"고 말합니다..
그의 편지에서 더 많은 히트곡: 원 롤. “집에서 만든 반죽으로 식당에서 포장합니다. 우리는 즉시 그것들을 준비하여 육즙이 많고 전혀 건조하지 않습니다.” 그러나 검은 콩을 곁들인 새조개와 같은 요리도 한 숟가락으로 먹을 수 있을 정도로 맛있는 소스를 사용합니다. 카레와 바삭한 마늘 껍질로 절인 갈비 , (예, 마늘!) 또는 리샨 방목 치킨 , 코팅 감자 전분 (훨씬 더 건강함), 당신의 제안이 얼마나 흥미로운지 보여주세요.
하나의 공간
또한 놓칠 수 없는 가리비와 트러플을 곁들인 볶음밥 , 간장 소스와 함께 찐 생선 또는 이미 고전 집에서 만드는 크레이프 옻칠 오리 , 더 일관성 있고 바삭하게 만듭니다.
벌써 그를 만나러 얼마나 가고 싶니?
가야하는 이유
그것은 막 열렸고 이미 길을 가리키고 있기 때문입니다. 맛있는 요리부터 방에 있는 Xiang Xu의 훌륭한 작품에 이르기까지 모든 것이 결합되어 이 레스토랑의 진정한 중독자가 됩니다.
추가 기능
두 가지 시식 메뉴가 있는데, 하나는 45유로와 65유로, 당신의 메뉴에 있는 많은 요리들 사이를 여행하면서 자신에게 경의를 표하는 것입니다.
데이터:
주소: 라가스카, 81
전화: 91 575 41 30
일정: 월요일~토요일 오후 1시 30분~오후 4시 30분 및 오후 8시~오후 11시 일요일 오후 1시 30분 ~ 4시 30분
후추 소스를 곁들인 쇠고기 안심